Идеальные блюда из мультиварки - читать онлайн книгу. Автор: Ирина Михайлова cтр.№ 77

• 5 яичных белков

• 400 г сметаны

• 400 г консервированной вишни (без косточек)

75 г шоколада

50 мл вишневой наливки

• 1 ст. ложка желатина

Яичные желтки взбить в крутую пену и добавить примерно половину сахарной пудры, при этом непрерывно продолжать взбивать.

Шоколад растворить в горячей воде до однородной массы и смешать с мукой. Затем добавить белковую пену и все осторожно вымешать.

Чашу мультиварки смазать маслом, выложить в нее тесто и готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа. Вынуть бисквит и дать полностью остыть.

Половину сметаны взбить, добавить остальную сахарную пудру и вишневую наливку, перемешать. Замочить в воде желатин, дать ему раствориться. Смешать желатин со сметанной смесью, добавить остальную сметану и все перемешать.

Разрезать бисквит на 3 коржа. На первый положить большую часть вишни и смазать сметанным кремом.

Уложить второй корж, на него положить слой сметанного крема. Накрыть последним коржом.

Сверху и по бокам торт смазать кремом, положить оставшиеся ягоды и посыпать мелко покрошенным шоколадом.

Охлаждать торт в холодильнике в течение 1,5–2 часов.

Для начинки:

3 яйца

• 2/3 чашки сахара

1213 чашки толченого миндаля

щепотка корицы

1/2 ч. ложки муки

1/4 чашки растопленного сливочного масла

• 1/4 чашки наструганного ломтиками бланшированного миндаля

Из муки, сливочного масла, сахара, яйца и лимонной цедры замесить тесто. Раскатать в пласт по форме чаши мультиварки. Покрыть тестом ее дно и края.

Взбить яйца с сахаром до пышности. Прибавить миндаль, корицу, муку и сливочное масло. Перемешать.

Полученную массу выложить на тесто, посыпать сверху кусочками миндаля.

Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.

• 3/4 чашки сахара

• 7 желтков

• 6 ст. ложек тертого шоколада

11/2 чашки молотого миндаля

• 5 белков, взбитых в пену

Для крема:

6 ст. ложек сливочного масла

• 1/2 чашки ванильного сахара

3 квадратика растопленного шоколада

2 яйца

• 2/3 чашки бланшированного миндаля, наструганного и обжаренного

Взбить сахар с желтками до пышной консистенции. Прибавить шоколад и молотый миндаль, затем взбитые белки.

Полученное тесто вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой чашу мультиварки.

Готовить в режиме «Выпечка» 1 час. Затем корж охладить и разделить на 2 слоя.

Взбить сливочное масло, прибавить ванильный сахар, шоколад и яйца. Продолжить взбивание до получения однородной воздушной массы.

Половиной крема прослоить торт, а оставшейся половиной обмазать со всех сторон. Посыпать миндальной стружкой.

Для начинки:

• 1/2 чашки сливок

• 4 желтка

2!3 чашки сливочного масла

• 1/4 чашки ванильного сахара

• кофейная глазурь

Растереть желтки с сахарным сиропом и лимонным соком. Прибавить белки и муку.

Полученную массу вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой чашу мультиварки.

Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.

Готовый бисквит охладить, затем разделить на 3 одинаковых коржа.

Смешать сливки с желтками и взбивать на пару до загустения. Охладить. Прибавить размягченное сливочное масло и ванильный сахар.

Полученным кремом прослоить готовые коржи и покрыть сверху кофейной или любой другой глазурью по собственному вкусу.

• 6 желтков

• 1 1/4 чашки сахара

• 1 1/2 чашки муки

• 6 белков, взбитых в крутую пену

Для миндальной начинки:

• 6 ст. ложек сливочного масла

– 4 желтка

1 чашка сахара

2 чашки толченого миндаля

• 470 мл густых сливок

• 1 ст. ложка сахара

Взбить желтки с сахаром до пышности. Прибавить муку, хорошенько перемешать. Соединить со взбитыми белками.

Полученное тесто вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой чашу мультиварки.

Готовить в режиме «Выпечка» 1 час.

Испеченное тесто оставить на 12 часов, затем разрезать вдоль на 5 коржей. Взбить масло, прибавить желтки, сахар, миндаль и половину указанного количества сливок (не взбитых). Полученным кремом прослоить торт и оставить на 1 день в холодильнике.

Перед подачей взбить оставшиеся сливки с сахаром и украсить торт.

• 60 г растопленного шоколада

• 3 желтка

• 1 1/3 чашки молотого миндаля

• 6 белков, взбитых в крутую пену

Для крема:

• 1/2 чашки сахара

• 3 яйца

• кусочек стручка ванили величиной 2,5 см

1/2 ч. ложки кукурузного крахмала

• 6 ст. ложек сливочного масла

• 60 г шоколада

1/3 чашки грецких орехов, пропущенных через мясорубку

1/3 чашки фундука, пропущенного через мясорубку

шоколадная глазурь

Взбить масло с сахаром. Прибавить шоколад и желтки и продолжать взбивать. Соединить с миндалем и взбитыми белками. Полученное тесто вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой чашу мультиварки.

Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.