Сыроедение - читать онлайн книгу. Автор: Ирина Михайлова, Александр Михайлович Михайлов cтр.№ 37

1. Овощи очистить, вымыть и нарезать: огурцы и морковь — кубиками, щавель — узкими полосками.

2. Петрушку измельчить. Простоквашу (сметану) взбить, смешать с соком смородины (лимона) и медом, залить этим соусом овощи.

3. Добавить замоченные на 1–2 часа овсяные хлопья. Хорошо размешать смесь, украсить кисточками смородины.

✓ ингредиенты

50 г овсяных хлопьев, 150 г красного сладкого перца, 100 г винограда, 200 мл простокваши (сметаны).

✓ способ приготовления

К нарезанному тонкими полосками перцу добавить виноград, взбитую сметану и заранее замоченные овсяные хлопья. Хорошо размешать и украсить виноградом. Сразу же подавать к столу.

✓ ингредиенты

50 г овсяных хлопьев, 200 г молодого зеленого горошка, по 2–3 стебля зеленого лука и чеснока, 200 мл простокваши, 1 яичный желток, укроп.

✓ способ приготовления

1. Горошек смешать с замоченными заранее овсяными хлопьями и мелко порубленными зеленым луком и чесноком.

2. Залить простоквашей, заправленной желтком и измельченной зеленью укропа. Размешать смесь и сразу же подавать на стол.

Полезная информация

Овес чрезвычайно питателен — это источник белка, витамина Е, железа, цинка и никотиновой кислоты. Также овес богат витамином В1. Он содержит водорастворимую клетчатку, способствующую снижению уровня холестерина в крови.

✓ ингредиенты

50 г овсяных хлопьев, 150 мл молока, 20 г меда, брынза.

✓ способ приготовления

1. Овсяные хлопья залить на 1–2 часа 150 мл воды. Затем добавить молоко и мед.

2. Можно подать эту кашу с мелко нарезанной брынзой.

✓ ингредиенты

100 г сладкого красного перца, 50 г овсяных хлопьев, цветной капусты и помидоров, 200 г простокваши, 1/2 лимона, зелень петрушки, лимонная цедра.

✓ способ приготовления

1. Перец очистить и нарезать узкими полосками, цветную капусту и помидоры — мелкими кубиками.

2. Все размешать и залить взбитой простоквашей, в которую добавлен лимонный сок и заранее замоченные овсяные хлопья.

3. Выложить смесь на тарелку и украсить веточками петрушки и тонкими полосками лимонной цедры.

✓ ингредиенты

50 г овсяных хлопьев, по 100 г свеклы и яблок, 200 мл простокваши (сметаны).

✓ способ приготовления

Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Яблоки нарезать вместе с кожицей и семенами на мелкие кубики и смешать со свеклой, сложить замоченные заранее овсяные хлопья и взбитую простоквашу. Размешать смесь и сразу же подать к столу.

✓ ингредиенты

50 г овсяных хлопьев, 150 г капусты, 100 г яблок, 200 мл простокваши (сметаны), 1/2 лимона.

✓ способ приготовления

1. Капусту нашинковать тонкой соломкой, добавить нарезанные мелкими кубиками яблоки.

2. Залить смесь взбитой простоквашей, заправленной лимонным соком и натертой цедрой.

3. Положить заранее замоченные овсяные хлопья и все хорошо перемешать. Сразу же подавать на стол.

✓ ингредиенты

50 г овсяных хлопьев, 150 г цветной капусты, 100 г винограда, 200 мл простокваши, 1/2 лимона.

✓ способ приготовления

1. Цветную капусту почистить, мелко нашинковать и смешать с виноградом.

2. Залить смесь взбитой простоквашей, заправленной лимонным соком и мелко натертой лимонной цедрой.

3. Положить замоченные овсяные хлопья. Хорошо все размешать, украсить виноградом и тонкими полосками лимонной цедры. Сразу же подать на стол.

✓ ингредиенты

150 г яблок, 1 ст. ложка овсяных хлопьев, 20–30 г очищенных орехов (грецких, лесных), по 1 ст. ложке меда и сметаны, 1/4 лимона.

✓ способ приготовления

1. Овсяные хлопья замочить на 1–2 часа в 3 ст. ложках воды. Добавить сметану, мед и лимонный сок. Хорошо перемешать. Сверху натереть яблоки вместе с кожицей.

2. Выложить на тарелку и посыпать молотыми орехами.

✓ ингредиенты

200 г овсяных хлопьев, 50 г фиников без косточек, 100 мл воды, 3 ст. ложки меда, 1 ст. ложка ванильного экстракта, 1 ст. ложка кокосового масла, свежие фрукты, цитрусовая цедра, мята по вкусу.

✓ способ приготовления

1. Овсяные хлопья замочить на 15 минут. Переложить в блендер, добавить финики, воду, мед, кокосовое масло смешать в течение 2 минут до получения сметанообразной массы.

2. Перед подачей на стол украсить лимоном или цедрой лайма и мятой.

✓ ингредиенты

30 г овсяных хлопьев, 200 г груш, по 50 г вишни и простокваши (сметаны), 30 г очищенных грецких орехов, 1 ст. ложка меда, 1 лимон, вода.

✓ способ приготовления

1. Овсяные хлопья замочить на 1–2 часа в 6 ст. ложках воды. Перед подачей на стол смешать с лимонным соком, медом и простоквашей или сметаной. Добавить груши, нарезанные мелкими кусочками вместе с кожицей и семенами, и очищенные от косточек вишни.

2. Посыпать молотыми орехами. Вместо вишни можно взять малину или смородину.

✓ ингредиенты

30 г овсяных хлопьев, 200 г черешни, 2 ст. ложки молока или простокваши, 30 г очищенных грецких орехов, 1 ст. ложка меда, 1/2 лимона.

✓ способ приготовления

1. Овсяные хлопья замочить на 1–2 часа в 6 ст. ложках воды. Смешать их с лимонным соком, медом, молоком или простоквашей. Добавить черешню без косточек.

2. Перед подаче на стол посыпать молотыми грецкими орехами.