Авокадо, хлеб, яйцо. 100 простых рецептов, которые помогут тебе стать звездой на кухне - читать онлайн книгу. Автор: Джули Моррисон cтр.№ 7

ИНВЕНТАРЬ

противень

кухонные щипцы

рукавицы для духовки

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 упаковка нарезанного бекона

1. Подготовь бекон. Разогрей духовку до 200 ℃. Застели противень фольгой. Сложи пополам два бумажных полотенца. Одно положи на плоскую тарелку, а второе пока отложи. Выложи ломтики бекона на фольгу.

2. Запеки. Поставь противень на верхний уровень духовки и запекай 8–15 минут (или пока бекон не станет настолько хрустящим, насколько тебе необходимо). Аккуратно достань противень из духовки (на противне появится слой горячего жира, поэтому следи за тем, чтобы его не пролить). Воспользуйся кухонными щипцами или вилкой. Перенеси готовый бекон на тарелку, накрытую бумажным полотенцем. Когда на первом бумажном полотенце не останется свободного места, положи сверху на бекон второе бумажное полотенце и продолжай выкладывать на него бекон. Дай остыть, прежде чем подавать на стол.

Приготовь впрок. Запеки бекон заранее и храни в зип-пакете, чтобы использовать для приготовления других блюд.

В ОДНОЙ ПОРЦИИ (2 ЛОМТИКА): КАЛОРИИ: 82; ЖИРЫ: 6 Г; СОЛЬ: 0,376 Г; НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ: 0,018 Г; УГЛЕВОДЫ: 0 Г; КЛЕТЧАТКА: 0 Г; САХАР: 0 Г; БЕЛКИ: 6 Г

Яичница

ОЧЕНЬ БЫСТРО, БЕЗ ГЛЮТЕНА, БЕЗ ОРЕХОВ, ВЕГЕТАРИАНСКОЕ БЛЮДО

1 ПОРЦИЯ

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 5 минут / ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 3 минуты

Научиться готовить яичницу – отличный старт для освоения кулинарного дела. Ты можешь просто съесть яичницу, сделать с ней бутерброд или бургер или добавить к стейкам, картофелю, рису.

ИНВЕНТАРЬ

маленькая сковорода с антипригарным покрытием

маленькая миска

лопатка для переворачивания

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 ст. л. сливочного масла

1 большое яйцо

соль (по желанию)

перец (по желанию)

1. Разогрей сковороду. Растопи сливочное масло в маленькой сковороде с антипригарным покрытием на среднесильном огне.

2. Пожарь яйцо. Разбей яйцо о край миски и аккуратно извлеки его, раздвинув половинки скорлупы. Удали осколки скорлупы, аккуратно вылей яйцо на сковороду и убавь огонь до слабого. Готовь на медленном огне примерно 2 минуты (или пока белок полностью не побелеет, а желток не схватится, но еще не станет твердым). Быстро поддень яйцо лопаткой и аккуратно переверни прямо в сковороде. Готовь еще 30 секунд или же так долго, как тебе нравится. От этого зависит степень готовности желтка. Посоли (если используешь соль) и поперчи (если используешь перец). Сними с плиты.

Совет от шеф-повара. Всегда готовь яйца на слабом огне, после того как разогреешь сковороду. Если сковорода слишком горячая, по внешнему краю яичницы образуется коричневая кромка, а само яйцо становится твердым и резиновым.

В ОДНОЙ ПОРЦИИ: КАЛОРИИ: 138; ЖИРЫ: 13 Г; СОЛЬ: 0,066 Г; НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ: 0,215 Г; УГЛЕВОДЫ: 1 Г; КЛЕТЧАТКА: 0 Г; САХАР: 0 Г; БЕЛКИ: 6 Г

«Яйцо в корзинке»

ОЧЕНЬ БЫСТРО, БЕЗ ОРЕХОВ, ВЕГЕТАРИАНСКОЕ БЛЮДО

1 ПОРЦИЯ

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 5 минут / ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 минут

Этот способ приготовления яиц еще называют «яичницей в хлебе» или «яйцом в тосте». Чтобы сделать такой завтрак, понадобится всего одна сковорода. В ней нужно пожарить яйцо, разбив его в заранее проделанное отверстие в кусочке хлеба (пока яйцо приготовится, хлеб успеет подрумяниться).

ИНВЕНТАРЬ

круглая форма для печенья диаметром 5 см (или нож для масла)

маленькая сковорода с антипригарным покрытием с крышкой

лопатка для переворачивания

маленькая миска

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 ст. л. сливочного масла

1 кусочек хлеба

1 большое яйцо

1. Подготовь хлеб. Намажь кусочек хлеба сливочным маслом с двух сторон. Вырежи в нем отверстие при помощи круглой формы для печенья диаметром 5 см или ножа для масла. Разогрей маленькую сковороду с антипригарным покрытием в течение двух минут, поставив ее на среднеслабый огонь. Отправь в сковороду хлеб на 5 минут (или пока он не станет золотистым). Переверни хлеб при помощи лопатки.

2. Приготовь яйцо. Пока хлеб подрумянивается с одной стороны, разбей яйцо в маленькую миску и удали кусочки скорлупы, если они попадут в миску. Перевернув хлеб на сковороде, вылей яйцо в отверстие в хлебе и накрой сковороду крышкой. Готовь на медленном огне примерно 5 минут (или до тех пор, пока белок не станет белым, а желток – более плотным, но не твердым).

Совет от шеф-повара. Чем больше будет отверстие в кусочке хлеба, тем быстрее и равномернее прожарится яйцо.

В ОДНОЙ ПОРЦИИ: КАЛОРИИ: 208; ЖИРЫ: 14 Г; СОЛЬ: 0,178 Г; НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ: 0,215 Г; УГЛЕВОДЫ: 13 Г; КЛЕТЧАТКА: 2 Г; САХАР: 2 Г; БЕЛКИ: 10 Г

Омлет

ОЧЕНЬ БЫСТРО, БЕЗ ГЛЮТЕНА, БЕЗ ОРЕХОВ, ВЕГЕТАРИАНСКОЕ БЛЮДО

1 ПОРЦИЯ

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 5 минут / ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 5 минут

Чтобы приготовить омлет, нужно взбить яйца и пожарить на сковороде. Затем омлет складывают пополам, а внутрь кладут начинку. Это блюдо легко менять по своему желанию. Ты можешь приготовить омлет только из яиц или же добавить разные начинки и сделать вкус уникальным, соединив яйца с тем, что больше всего любишь.

ИНВЕНТАРЬ

маленькая сковорода с антипригарным покрытием

маленькая миска

вилка

силиконовая лопатка

лопатка для переворачивания

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 больших яйца

2 ст. л. воды

⅛ ч. л. соли

1 ст. л. сливочного масла

3 ст. л. тертого сыра чеддер

1. Разогрей сковороду. Разогрей маленькую сковороду с антипригарным покрытием на среднесильном огне.

2. Взбей яйца. Соедини в маленькой миске яйца, воду и соль. Взбей ингредиенты вилкой так, чтобы смесь стала однородной, но не пенистой.

3. Приготовь омлет. Растопи в сковороде сливочное масло и наклони ее так, чтобы масло покрыло всю поверхность. Вылей яичную смесь и убавь огонь до среднего. Помешивай яйца силиконовой лопаткой, пока не увидишь маленькие кусочки готового яйца в небольшом количестве жидкости. После этого больше не помешивай. Готовь 30–45 секунд (или пока смесь не станет плотной).