Выбор варианта - читать онлайн книгу. Автор: Полина Ром cтр.№ 41

— Вот как продадите, да все расходы отнимите, я хочу пятнадцать частей от чистых денег.

— Да с ума сошла, девка!

Литур тряс от возмущения жирными щеками!

— Где бы это видано, бабе — такие деньги платить!

— Почтенный Литур, я уже сообщала вам, что я не девка, а вдова. Это первое. А второе — а вы сделайте сами. Совершенно бесплатно можно, сварите и воском залейте! Или думаете, если такое мужик будет делать, то ему платить нужно, а женщина обойдется?!

Злилась я, наверное, слишком очевидно… Зря, конечно, но после дерьма, на которое я насмотрелась в самусе, меня легко было вывести из себя. В деньгах я больше не нуждалась, мои сорок процентов дадут мне возможность жить безбедно еще очень много лет. У меня есть накидки, которые я могу и сама делать и мастериц нанять. Не пропаду! Но и стоять, потупя глазки, чтобы этот паразит меня унижал без раздумий — не буду! Хочет — пусть сам делает!

— Рава Лейна, не горячись! Отец, давай и то, и другое попробуем? Сегодня вечером привезут карши, мед есть, заморская сладость есть, пусть каждый сделает. А через девятину все и увидим. Нам бы сезон не пропустить!

— Ладно, Сейд, правильно ты говоришь, мальчик мой. Сегодня собери горшки пустые, которые освободились уже, а ко мне вызови всех гончаров в городе. Узнаю, сколько успеют поставить посуды за эти дни, может, какие заказы у них и отменить придется…

До вечера я успела и вымыться-переодеться, и отдохнуть и, с помощью болтушки-Шалины разобрать часть вещей. У нее же и узнала маленькую, но очень важную для меня подробность.

— Так для мяса их используют, соус такой делают. И уж такой он кислый — не описать. Еще в квас их кладут для цвета. А хранятся они чуть не всю зиму, кто водой заливает, а кто и так в подполе яргу хранит. Я сей же час вам, рава Лейна, и принесу с кухни.

Ярга оказалась некрупной суховатой ягодой, похожей на бруснику. Но гораздо кислее. Очень уж я вовремя вспомнила, что кислота — тоже консервант. Персики, например, без кислоты и вообще не закатаешь. Я сама и не закатывала ни разу, а вот рассказов о различных закрутках наслушалась досыта. Тетеньки наши на работе не только рукодельничать любили, но и рецептами обменяться.

Эх, поучится бы мне тогда еще руками разное делать! Никакого гугла не нужно было бы — только спроси — как? — и все расскажут. А я еще и злилась на них за болтовню…

Вечером я получила в свое распоряжение два десятка горшков, жирных и попахивающих рыбой, плоды карша, бочонок меда, небольшой жбан сахара, который называли здесь — заморская сласть, да и стоил он дорого, и всю посуду, которую затребовала. Ягоды ярги мне дали без разговоров — бери, сколько хочешь. Готовить мне разрешили в небольшой комнатушке, в которой варили пиво и другие напитки. Кухню занял Литур с двумя кухарками. Немного подумав, я закрыла дверь и открыла окно на улицу — и жарко не будет, и не покажу этому жадюге, что и как делать буду.

В помощь себе я взяла Шалину. Сейчас она сидела за небольшим столом и чистила карши. Снимала шкуру и выгребала ложкой семена. Остальное резала небольшими кубиками и складывала в чистые миски. Хорошая девушка, покладистая и не слишком любопытная. А я лично отмывала горшки от слоя жира. Судя по тому, что кухарки уже кипятили горшки с медом и каршем, отмывать их они не стали. А зря. Рыбный запах был пусть и не слишком сильный, но — стойкий. Возможно, конечно, что пахли горшки снаружи. В целях удешевления они были глазурованы только изнутри. Но рисковать я не хотела. Как и любая женщина в России я знала, что кислота убивает рыбный запах. Ну, нет у меня лимона или уксуса — зато есть ярга. Судя по всему, цена ягоды была невелика и всем доступна. Размяла ее в кастрюле обычной толкушкой, залила водой и прокипятила. И этим кислющим раствором ополоснула все горшки. И внутри, и снаружи. И села чистить карш вместе с Шалиной. Готовить я при ней не стану. Она милая девушка, но она — служанка в замке, существо подневольное. Зачем мне нужно, чтобы этот жадина Литур знал, что, как и сколько я сложу в горшки? Так что помогла дочистить карш и отправила красотку спать.

Вариантов приготовления я выбрала несколько. Первый — карш в меду, второй — в сахаре, третий — карш в меду и с горстью ягод ярги, четвертый — с сахаром и яргой, пятый и шестой — с протертой в пюре ягодой и одной местной душистой травкой, той, что добавляли в сладкую выпечку. Траву я сунула целым стеблем, и вынула, как только сварилось варенье.

Поскольку я варила не пятиминутку, а классику, то закончила чуть не в полдень. Снимала горшки, давала им настоятся и остыть, потом снова ставила, доводила до кипения и снимала пенку. Устала я так, что чуть не перепутала номера горшков. На каждом я угольком написала номер, а в книжке у себя пометила, чего и сколько положено в эту партию варенья. А в процессе еще и сделала небольшую тарелочку цукатов. Карш достаточно плотный и мясистый, так что конечный результат я обваляла в сахарной пудре, сложила на плоское блюдо и, прикрыв тканью, оставила сохнуть.

В дверь уже несколько раз заглядывал повар, наконец я закончила возится и, составив горшки на полки рядом с пивом, хотела уже идти спать. Но, оказалось, что лацита тиргус велел все горшки принести к нему. Сонная я шла за вереницей солдат, которые торжественно несли через весь замок глиняные горшки.

— Ну, рава Лейна, и здорова же ты работать! Или просто медленно все делаешь?

Я посмотрела на лацита тиргуса и поняла, что он просто поддразнивает меня.

— Иди, рава, отдыхай. А горшки твои здесь постоят. А то мало ли, может они и вообще хранится не будут, сразу испортятся, а туда перед пробой свежее сварят? Нет уж, тут они надежнее будут. Я смотрю, ты свои все пометила уже? Это — хорошо. А Литуровы, стало быть, без меток. Значит — не перепутаются! А в блюде у тебя что такое лежит?

— Лацита тиргус, это тоже из карша сладость, но она еще не готова. Ей сохнуть нужно несколько дней. Как будет готова — так и попробуете.

— Ладно, рава, ступай отдыхать. Шалина вон проводит тебя.

Я уснула, мне кажется, не доходя до кровати и проспала почти сутки.

Ожидая, пока пройдет испытательный срок, я сходила посмотреть на дом, который мне приготовил лацита тиргус.

Это был вполне себе крепкий двухэтажный домик, городской, с хорошей печкой и черепичной крышей. Кухня, кладовка, большая трапезная, что заменяла здесь гостиную комнату, и три небольшие комнатки. Отлично, одну можно будет переделать в ванную. На втором этаже — две спальни. Ну, две мне не нужны, а вот рабочая комната — понадобится. При доме маленький сад на десяток деревьев и колодец. В самом конце сада — маленькая сараюшка. Можно будет снести и поставить баньку.

Больше всего мне понравилось то, что дом стоит слегка на отшибе от других особнячков. И среди богатых соседних домов он — самый скромный. Содержать и отапливать большой дом — дорого, да и ни к чему мне хоромы. Но хорошо, что здесь богатый район. В таких местах меньше шансов от хулиганов пострадать.