Индия без вранья - читать онлайн книгу. Автор: Светлана Сингх cтр.№ 13

И вопрос здесь не в деньгах. Таковы индийские менталитет и традиции. Во многих семьях копят деньги, заставляют детей учиться. В других, наоборот, мешают. Одаренные дети получают возможность поступить в институт за счет государства или благотворителей, а родители не отпускают. Даже мальчиков, что уж говорить о девочках. Нужно все делать «по-правильному», как принято, как у соседки-прачки в семье, как бабушка Шивами считает. Восемнадцать лет девушке исполнится – выдать срочно замуж, да чтоб подешевле, не важно, что дочку работой завалят в нищей семье. Все должно быть «без выкрутасов», с достоинством.

В средних классах учатся многие. Да вот возможность применить потом эти знания мало у кого есть. Отучился, а потом все равно замуж – готовить чапати в семье мужа. В крупных городах, конечно, проще – есть куда работать устроиться. Но часто муж запрещает жене работать. Распространена такая ситуация. Относительно современная семья дает дочери какую-никакую свободу, вкладывается в ее образование, не заставляет носить традиционную одежду и сидеть дома. А потом девушка выходит замуж и попадает на сто лет назад. Сейчас, например, семья моего мужа выбирает жениха для его сестры. Одно из условий – муж должен разрешать девушке работать. Она уже несколько лет учится на преподавателя и очень не хотела бы ограничить свою жизнь замкнутым мирком традиционной индийской жены.

Многие богатые семьи еще более традиционны, чем бедняки, но тем не менее здесь у девушек больше возможностей. Дети обеспеченных родителей часто учатся за границей, а потом строят карьеру в крупных международных компаниях. Жизнь девушек из продвинутых семей из нескольких больших городов мало чем отличается от европейской, и сари в основном пылятся в шкафах в ожидании празднеств и церемоний.

В отличие от огромного количества праздношатающихся мальчишек, молодых людей и мужчин, женщине в Индии всегда находится работа. В любом возрасте. Независимо от достатка семьи. В любое время дня.

Чем больше в доме техники, удобной мебели, разных приспособлений для хозяйства, чем технологичнее процессы, тем легче и проще готовить, убирать и заниматься другими домашними делами. Но, как я писала ранее, в Индии не ищут простых путей. Местный подход – натяпал, наляпал, кое-как работает, и ладно. Лучше я потрачу одну минуту на приготовления и час на работу, чем десять минут на приготовления, а потом всего двадцать на работу. Простейшие вещи занимают огромное количество времени. Вот и возятся бедные хозяйки от рассвета до заката.

Домашние обязанности индианки из среднего класса

Утро девочек с детства начинается с обязательной ежедневной уборки (самыми тяжелыми делами может заниматься приходящая прислуга) перед утренней индуистской церемонией – пуджей. К этому времени потихоньку начинают вставать мужчины, нужно варить им чай и приступать к приготовлению завтрака. Вот у нас чай: заварил за пять минут чайник заварки и пей себе весь день. Ну или ладно, каждый раз к столу заваривай, три раза в день. А в Индии чай пьется часто и варится каждый раз в кастрюльке минут десять. На завтрак никто мюсли из пакета молоком не зальет. Бедные женщины будут сидеть и жарить по одной маленькие лепешки пури – по четыре – десять штук на каждого едока. И не важно, как ты себя чувствуешь, есть ли у тебя сегодня время на готовку. Один стол, с которого все могут накладывать еду, обычно не накрывается. Каждому кладется всего по чуть-чуть на большую тарелку – тали. Не хватило кому-то – из раза в раз открывается какая-нибудь банка, и бедная женщина бежит из кухни к едоку, чтобы подложить чуть-чуть добавки. Я не раз наблюдала, как такое обслуживание занимает час или два, так как питаться члены семьи могут в разное время. Женщины «на раздаче» только и делают, что мельтешат туда-сюда: еще две чапати, стакан воды, немного перцу, повторить даал (чечевицу) и так далее.

Приготовление завтрака по сравнению с обедом и ужином – просто легкая разминка. Индийцы часто едят тали – набор, состоящий из трех – шести блюд, каждого из которых кладут по ложке на тарелку, плюс рис, плюс лепешки чапати, плюс овощной салат, плюс маринованное манго – ачар. Все это нужно наготовить, а потом только и успевай бегать и подкладывать на тарелки да чапати поджаривать. На большую семью женщина только чапати полчаса может жарить. Сначала тесто намесит, потом налепит из него шариков, а из шариков – лепешек. Потом эту лепешку сначала надо на сковородке пожарить, а потом на открытом огне, на решетке, опалить. Я и то три-четыре чапати за раз съедаю, а за мужчинами и считать страшно.

А потом ну просто горы посуды! Повезло тем, у кого их моет наемная помощница. А если нет – в провинции посудомоечных машин я в глаза не видела, – рукава засучил и давай в холодной воде эти бесконечные жестяные миски намывать. А тут уже и снова убирать в доме пора. Индийцы – страшные поросята: после готовки и пиршества все вокруг заляпано. Возможно, кто-то даже вытрет руки о диван или плед. Будьте бдительны!

В перерывах между страшными действами под названием «завтрак», «обед» и «ужин» женщины готовят чай всем желающим, выполняют какие-то работы в саду, ухаживают за животными… Кто-то стирает сам – одни десятки метров сари чего стоят, кто-то только гладит, а стирку доверяет работникам. Те стиральные порошки, что продаются в провинции, просто ужасны. Пожив тут, я поняла, почему индийцы любят яркие и пестрые ткани. На них не так заметны никогда не отстирывающиеся пятна ☺ Много времени уделяется шитью. В Индии шить умеют многие девушки. Чаще всего шьют блузки к сари. Во время церемоний и праздников, которые проходят с завидной частотой, женщины готовят непомерное количество еды и сладостей, что-нибудь рисуют, лепят или плетут.

Домашние обязанности богатой индианки

В богатых семьях женщины никогда не будут мыть полы или посуду. Но готовят и шьют они практически все. По крайней мере, в молодости. На всякий случай, чтобы женщина все умела. И богатая жена должна порадовать мужа вкусным блюдом или сшить его родственнице красивый наряд. Ну и хозяйничать за столом тоже почти всем приходится: угощения выносить гостям, накладывать добавки свекру. Это дань уважения, и не важно, есть ли прислуга в доме или нет.

Меньше времени на чистку лука – больше на обустройство дома, организацию быта, покупки, воспитание детей, то есть на те дела, на которые у остальных индианок нет либо времени, либо денег. В богатой семье, скорее всего, будет несколько человек прислуги, а в обеспеченной семье среднего класса, чаще городской, всякая современная кухонная техника. А уборщица для мытья полов будет приходить.

Домашние (и не только) обязанности бедной индианки

У индианок из бедных семей самая нелегкая доля. То, что они выполняют всю вышеперечисленную работу по дому полностью своими руками, это еще полбеды. Им еще приходится зарабатывать деньги.

В нашей области я ни разу не слышала и не видела, чтобы девушки из 1-й и 2-й касты работали. Исключения – доктор, учитель, офисный сотрудник. У нас в Кхаджурахо есть только две учительницы, и жена «короля» Кхаджурахо работает у нас мэром. А вот из 3-й и 4-й каст трудятся многие индианки. Моют полы и посуду в чужих домах, шьют, стирают, гладят, торгуют на рынке, работают в полях и даже на стройке. С утра и до ночи. Поэтому они такие худые, прямо высохшие, и очень рано стареют.