Франция. Страна королей и пяти республик  - читать онлайн книгу. Автор: Елена Раскина cтр.№ 83

Какие же вина пьют в Эльзасе и Лотарингии? Во-первых, «Сильванер» – тонкое, ненавязчивое белое вино с фруктовым привкусом. Во-вторых, «Пино Бланк» (Pinot Blanc) – нежное и мягкое, в-третьих, «гастрономический» рислинг, который хорош с устрицами, лангустами, белым мясом и знаменитым эльзасским шукрутом (тушеной капустой с копченостями).

И еще, конечно, «Гевюрцтраминер» (Gewurztraminer) – фруктовое, пряное вино, в котором можно распознать нотки грейпфрута, меда, акации, корицы, фиников и айвы. С этим вином особенно хороши сырные десерты. Очень неплох эльзасский мускат – сухое вино, которе местные жители едят с блюдами из спаржи.

«Пино Гри» (Pinot Gris) – яркое, терпкое вино, прекрасно сочетается с фуа-гра и блюдами из дичи. «Пино Нуар» (Pinot Noir) – это единственное красное вино Эльзаса с оттенками вишни и смородины. Вообще красные вина в этом регионе крайне редки.

Многие эльзасские вина классифицируются как Гран Крю (Grand Cru), что обозначает их высокое качество. Однако не меньше ценятся вина из позднего сбора винограда с обозначением «Vendanges Tardives». Вино из отборного винограда особенно удачных годов отмечено как «Sélection de Grand Noble».

Еще одна гастрономическая особенность Эльзаса – пахучие сыры «Мюнстер». Следует обратить особенное внимание на пикантные местные окорока и сосиски и, конечно, на шукрут.

Основные пункты Винной дороги Эльзаса – это Марленем, Мольсем, Оберне, Дамбак-Ла-Виль, Рибовилле, Риквир, Тюркем, Кольмар, Эгисем, Гебвиллер, Тан. Ко многим городам Винной дороги ходят автобусы из Страсбурга и Кольмара. Так что добраться до них несложно. А по пути можно осмотреть рыцарский замок О-Кёнигсбур.

О-Кёнигсбур – это величественный средневековый замок на скале, но не французский, а швабский. Тевтонская мощь и тевтонская же надменность с примесью галльского эстетизма… В меру романтический замок из красного песчаника, построенный в 1114 г. швабским императором Фридрихом Первым Гогенштауфеном и восстановленный уже при императоре Вильгельме II берлинским архитектором Бодо Эберхардтом. В начале ХХ в. Эберхардт практически заново выстроил средневековый замок на швабский манер. Располагается это орлиное гнездо на высоте 757 м, а вход в замок находится над автостоянкой. Здесь можно увидеть все прелести рыцарской эпохи: и бастион, и подъемный мост, и укрепленный колодец на краю выступа скалы…

Ни один французский праздник не обходится без бутылочки белого вина

На кухне сохранилась одна из самых больших в Эльзасе винных бочек, а на втором этаже расположены часовня, рыцарские апартамены и спальни. В убранстве помещений готика братается с Ренессансом. А со смотровой площадки замка открывается великолепный вид на долину Рейна, зажатую между Шварцвальдом и Альпами.

Но самое главное в Эльзасе – это даже не белые вина и рыцарские замки, а священная гора Одиль, которая издавна привлекала паломников. На горе расположен августинский монастырь, куда приходят, чтобы воздать почести святой Одилии. Эта святая, как гласит предание, родилась слепой и прозрела при крещении. Имя «Одилия» обозначает «дочь света». На склоне священной горы есть источник, вода из которого действительно помогла многим несчастным вернуть зрение.

Одилия была дочерью владетельного герцога Этихона. Но ему считалось постыдным воспитывать слепую дочь, и герцог отдал малышку на воспитание в бургундский монастырь. Однако именно в монастыре, после крещения, к Одилии вернулось зрение. Тогда герцог решил взять дочь обратно и впоследствии выгодно выдать ее замуж. Но девушка предпочла уйти в монастырь. Тогда герцог подарил дочери замок, в котором основали аббатство. Одилия прославилась своими добрыми делами и благочестием. Она считается небесной покровительницей Эльзаса.

Аббатство святой Одилии в XVI в. было уничтожено пожаром, а в XVII столетии отстроено заново. И поныне сохранились капеллы, относящиеся к XI и XII в.

Впрочем, на гору Сент-Одиль паломники и местные жители приходили и в дохристианские времена. Неизвестные истории племена построили вокруг горы стену, которую называют Языческой. Гору считали священной и римляне, владевшие Эльзасом добрые 400 лет.

На гору «дочери света» приходят не только за исцелением, но и за советом и помощью. Ибо кроткой и доброй была святая Одилия и многим помогла при жизни. Считается, что она до сих пор оберегает Эльзас и сопутствует его жителям в их добрых делах. «Благослови меня, святая Одилия!» – говорят люди, поднимаясь на гору. Присоединимся же мысленно к их голосам…

«Один за всех, и все за одного», – с этим девизом бесстрашные и неунывающие герои самого знаменитого романа Александра Дюма «Три мушкетера», бряцая шпагами, балагуря и распевая песни, много лет назад вошли в наши квартиры – прямо с телеэкрана, из стремительно ставшего всенародно любимым сериала Георгия Юнгвальд-Хилькевича. С тех пор образы Атоса, Портоса, Арамиса и д, Артаньяна прочно связаны в нашем сознании с лицами замечательных актеров, сыгравших в этом фильме роли отважной четверки, – Вениамина Смехова, Валентина Смирнитского, Игоря Старыгина и, конечно же, Михаила Боярского. Все они были очень талантливы, чертовски обаятельны в своих роскошных мушкетерских плащах, еще так молоды и с явным удовольствием жили на экране жизнью своих героев… Однако мало кто знает, что великий французский романист, создавая свою великолепную четверку, пожалуй, первую «команду» в современном понимании этого слова со времен аргонавтов, использовал черты реальных исторических персонажей.

Атосу, самому старшему, умудренному опытом и таинственному из четверых героев романа, дал имя человек, проживший всего 28 лет и погибший, как истинный мушкетер, со шпагой в руке. Прототипом Атоса является мушкетёр Арман де Силлег д’Атос д’Отевьель (Дотюбьель), родившийся в коммуне Атос-Аспис близ испанской границы. По иронии судьбы, родителями прототипа высокородного графа де ля Фер – Атоса не были потомственные дворяне. Его отец происходил из купеческого рода, получившего дворянство, а мать, хоть и приходилась двоюродной сестрой капитан-лейтенанту королевских мушкетеров гасконцу де Тревилю, была дочерью уважаемого буржуа – торговца и выборного присяжного заседателя. Подлинный Атос смолоду служил в армии, однако счастье улыбнулось ему только в 1641 г., когда он смог пробиться в ряды элиты королевской гвардии – стал рядовым роты мушкетеров военного дома короля (так с чисто бурбонской роскошью официально именовалось это подразделение, формальным командиром которого являлся сам монарх). Вероятно, не последнюю роль здесь сыграли родственные связи: де Тревиль, как-никак, был троюродным дядей реального Атоса. Впрочем, кого попало в личную охрану короля не брали даже при наличии «мохнатой гасконской лапы»: молодой человек слыл храбрецом, хорошим солдатом и носил мушкетерский плащ вполне заслуженно.