Правда и мифы о питании. Привычки, болезни и продукты, которые не дают вам похудеть - читать онлайн книгу. Автор: Сергей Агапкин cтр.№ 15

Cтраница 15

Как мы можем использовать этот механизм? Например, если вам захотелось жареной картошки, скажите себе: «Хорошо, я сейчас съем эту картошку, но сначала две минуты побегаю, попрыгаю или поприседаю с максимальной скоростью». Сделайте именно так и садитесь есть вашу желанную картошку. Уверяю вас, в процессе вы с удивлением обнаружите, что наелись уже половиной порции, а то и вовсе расхотели есть.

Второй секрет. Коли уж наши предки привыкли тратить энергию на холоде, то после еды отличным вариантом будет пойти прогуляться на свежем воздухе. Лыжи, санки, коньки или просто бодрая пешая ходьба на морозе позволят быстро сжечь употребленные калории.

Даже если вы просто будете делать утреннюю зарядку, стоя на балконе, это приведет к повышенному расходу энергии.

Третий секрет. Пряности в зимнем рационе снижают чувство голода и позволяют не переедать, а значит, помогают похудеть.

Четвертый секрет – добавьте в рацион больше овощей. В зимнюю пору традиционно на столах наших соотечественников снижается количество овощей. Импортный болгарский перец и помидоры для многих становятся слишком дорогой покупкой. Но это не повод отказываться от овощей. Капуста, свекла, корень сельдерея, редька, морковь – эти овощи всем по карману. Они улучшают чувство насыщения и спасают организм зимой от гиповитаминоза.

Не все диеты одинаково полезны. Некоторые из них могут привести к выпадению волос и сухости кожи, сильным головным болям, нарушениям гормонального баланса, нарушениям в работе внутренних органов и… к набору веса! Давайте разберемся, какими же методами лучше не руководствоваться при желании избавиться от лишних килограммов.

«Похудеешь за неделю», «Пятидневная диета», «Килограммы тают на глазах», «До трех килограммов за день» – такими лозунгами буквально завален интернет. Реклама диет обещает снижение веса в кратчайшие сроки. В погоне за скоростью многие забывают о здоровье. А ведь некоторые диеты могут привести к сахарному диабету, атеросклерозу и другим тяжелым болезням.

Одними из самых опасных диет специалистами признаны белковые диеты. Среди них – популярнейшая диета Аткинсона. Что же она предлагает желающим похудеть?

Низкоуглеводная диета Роберта Аткинсона приобрела известность в 1972 году.

Главная особенность этой низкоуглеводной и высокобелковой диеты состоит в том, что мяса, птицы, молочной продукции можно есть столько, сколько хочется, а еда, содержащая углеводы, резко ограничивается. Жиры можно потреблять сколько хочется. Ежедневно также необходимо выпивать около полутора литров жидкости. Вот стандартный суточный рацион по диете Аткинсона.

Завтрак:

– Яичница с беконом

Обед:

– Ломтики моцареллы и салями

Ужин:

– Свиные отбивные, обжаренные со специями

Как вы видите, в рационе практически полностью отсутствуют источники пищевых волокон: злаки, овощи, фрукты. Отсутствие клетчатки в рационе однозначно приведет к запорам. Кроме того, при употреблении преимущественно продуктов животного происхождения норма насыщенных жиров и белка будет превышена. Это приведет к развитию таких проблем со здоровьем, как:

• атеросклероз;

• тромбоз;

• повышенное артериальное давление;

• риск инсульта и инфаркта;

• заболевания печени;

• заболевания почек.

Кроме того, различные диеты появляются каждый год, какие-то становятся модными и обретают миллионы последователей. Но никаких научных апробаций и исследований они не проходят. То есть диета есть, а вот наблюдений, к чему она может привести в долгосрочной перспективе, – нет.

Но диета Дюкана еще относительно безопасна по сравнению с новомодной карнивор-диетой. Свое название эта диета получила от латинского слова carnivorus, что означает «плотоядный». Она – последний из популярных трендов в Европе и США. Карнивор-диета предполагает употребление продуктов исключительно животного происхождения: мяса, рыбы, птицы, морепродуктов и яиц. Многие сторонники карнивор-диеты даже полностью исключают из рациона молочные продукты. А углеводов в этой диете нет совсем, под запретом все: фрукты и овощи, злаки, орехи и грибы. Интересно, что разрешено и даже поощряется употребление кофе. Эксперт нашей программы, нутрициолог Александр Мирошников, рассказал, что по этой диете было только одно исследование. Оно проводилось в 2014 году в Австралии. В исследовании сравнивалось воздействие на организм человека карнивор-диеты и вегетарианской диеты. Выяснилось, что люди, перешедшие на карнивор-диету, наносили своему организму во много раз больше вреда, чем последователи вегетарианства.

На карнивор-диете человек получает 300–400 и более граммов белка в сутки, что намного превышает суточную норму. Но чем же карнивор-диета заслужила такую популярность? Все дело в том, что из-за отсутствия в рационе углеводов организм начинает быстро терять воду. За первые пару суток человек скидывает около 2–3 килограммов, что не может его не обрадовать. Но эти килограммы исчезают не за счет жира, а за счет воды! Кроме того, вместе с водой человек начинает терять и ценные соли калия, кальция, натрия. Нарушается электролитный баланс, ухудшается мышечное, в том числе и сердечное сокращение.

Дело в том, что организму нужна глюкоза. Ее основной источник – углеводы. Если же организм не получает углеводов, он начинает производить ее из аминокислот, то есть белков, но в этом процессе получается большое количество отходов в виде мочевины, солей мочевой кислоты, которые могут затем откладываться в виде камней в почках.

Микрофлора толстого кишечника питается углеводами и пищевыми волокнами, ни того, ни другого в продуктах животного происхождения нет. В результате развиваются такие осложнения, как запоры, метеоризм, вздутие живота.

Также белковая диета провоцирует развитие подагры. Соли мочевой кислоты, в избытке образующиеся при белковой диете, помимо почек откладываются в суставах и поражают пальцы рук и ног, колени, локти и любые другие суставы.