— øîêîëàäíûé áàòîí÷èê («Ìàðñ», «Ñíèêåðñ»), ìîëî÷íûé øîêîëàä — 70,
— ñëàäêèå ãàçèðîâàííûå íàïèòêè («Ïåïñè-Êîëà», «Êîêà-Êîëà») — 70,
— àíàíàñ — 70,
— ïåëüìåíè — 70,
— ëàïøà èç ìÿãêèõ ñîðòîâ ïøåíèöû — 70,
— áåëûé ðèñ — 70,
— êàðòîôåëüíûå ÷èïñû — 70,
— ñàõàð (áåëûé èëè áóðûé) —70,
— êóñêóñ, ìàíêà — 70.
Ïðîäóêòû ñî ñðåäíèì ãëèêåìè÷åñêèì èíäåêñîì:
— ïøåíè÷íàÿ ìóêà — 65,
— ñîê àïåëüñèíîâûé â ïàêåòå — 65,
— âàðåíüÿ è äæåìû, ìàðìåëàä — 65,
— ìþñëè ñ ñàõàðîì, èçþì — 65,
— ðæàíîé õëåá, öåëüíîçåðíîâîé õëåá — 65,
— êàðòîôåëü âàðåíûé â ìóíäèðå — 65,
— êîíñåðâèðîâàííûå îâîùè — 65,
— ìàêàðîíû ñ ñûðîì — 65,
— ïèööà íà òîíêîì òåñòå ñ òîìàòàìè è ñûðîì — 60,
— áàíàí — 60,
— ìîðîæåíîå — 60,
— äëèííîçåðíûé ðèñ — 60,
— ìàãàçèííûé ìàéîíåç — 60,
— îâñÿíàÿ êàøà — 60,
— ãðå÷êà êîðè÷íåâàÿ — 60,
— âèíîãðàä è âèíîãðàäíûé ñîê — 55,
— êåò÷óï — 55,
— ñïàãåòòè — 55,
— êîíñåðâèðîâàííûå ïåðñèêè — 55,
— ïåñî÷íîå ïå÷åíüå — 55.
Ïðîäóêòû ñ íèçêèì ãëèêåìè÷åñêèì èíäåêñîì:
— ñëàäêèé êàðòîôåëü (áàòàò, ÿìñ) — 50,
— ãðå÷êà çåëåíàÿ — 50,
— ðèñ áàñìàòè, êîðè÷íåâûé íåî÷èùåííûé ðèñ — 50,
— êëþêâåííûé ñîê áåç ñàõàðà — 50,
— àïåëüñèíû, êèâè, ìàíãî — 50,
— ÿáëî÷íûé ñîê áåç ñàõàðà — 50,
— ãðåéïôðóò, êîêîñ — 45,
— ñâåæèé àïåëüñèíîâûé ñîê — 45,
— òîñò èç öåëüíîçåðíîâîãî õëåáà — 45,
— ñóøåíûå ôèãè, êóðàãà, ÷åðíîñëèâ — 40,
— ìàêàðîíû èç òâåðäûõ ñîðòîâ ìóêè — 40,
— ìîðêîâíûé ñîê áåç ñàõàðà — 40,
— äèêèé ðèñ — 35,
— ñâåæèå ÿáëîêî, ñëèâà, àéâà, íåêòàðèí —35,
— îáåçæèðåííûé íàòóðàëüíûé éîãóðò — 35,
— ôàñîëü — 35,
— ãðàíàò, ïåðñèê — 35,
— òîìàòíûé ñîê — 30,
— ñâåæèé àáðèêîñ — 30,
— ïåðëîâàÿ êðóïà — 30,
— êîðè÷íåâàÿ è æåëòàÿ ÷å÷åâèöà — 30,
— çåëåíàÿ ôàñîëü — 30,
— ãðóøà ñâåæàÿ — 30,
— òîìàò ñâåæèé — 30,
— òâîðîã îáåçæèðåííûé — 30,
— ÷åðíèêà, áðóñíèêà, ãîëóáèêà — 30,
— ãîðüêèé øîêîëàä (áîëåå 70 % êàêàî) — 30,
— ìîëîêî ëþáîé æèðíîñòè — 30,
— ìàðàêóéÿ, ìàíäàðèí — 30,
— åæåâèêà — 20
— âèøíÿ — 25,
— çåëåíàÿ è êðàñíàÿ ÷å÷åâèöà — 25,
— çîëîòèñòàÿ ôàñîëü — 25,
— ìàëèíà ñâåæàÿ — 25,
— êðàñíàÿ ñìîðîäèíà — 25,
— ñîåâàÿ ìóêà — 25,
— êëóáíèêà, çåìëÿíèêà — 25,
— òûêâåííûå ñåìå÷êè — 25,
— êðûæîâíèê — 25,
— àðàõèñîâàÿ ïàñòà áåç ñàõàðà — 20,
— àðòèøîê, áàêëàæàí — 20,
— ñîåâûé éîãóðò — 20,
— ìèíäàëü — 15,
— áðîêêîëè, êî÷àííàÿ, áðþññåëüñêàÿ, öâåòíàÿ êàïóñòà —15,
— îòðóáè —15,
— ïåðåö ÷èëè, îãóðåö, ñïàðæà — 15,
— èìáèðü —15,
— îðåõè êåøüþ, ôóíäóê, êåäðîâûé îðåõ, ôèñòàøêè, ãðåöêèé îðåõ, àðàõèñ — 15,
— ãðèáû —15,
— êàáà÷îê, ðåï÷àòûé ëóê, ëóê-ïîðåé, ñåëüäåðåé, ðåâåíü, øïèíàò — 15,
— ñîóñ ïåñòî — 15,
— îëèâêè — 15,
— òîôó (ñîåâûé òâîðîã), ñîÿ — 15,
— àâîêàäî —10,
— ëèñòîâîé ñàëàò — 10,
— ïåòðóøêà, áàçèëèê, âàíèëèí, êîðèöà, îðåãàíî — 5.
Ãëèêåìè÷åñêàÿ íàãðóçêà, â ñâîþ î÷åðåäü, ïîêàçûâàåò, íàñêîëüêî ïîäíèìåòñÿ ñàõàð êðîâè è ñêîëüêî âðåìåíè îí áóäåò äåðæàòüñÿ òàêèì âûñîêèì.
Ïîñ÷èòàòü ýòîò ïîêàçàòåëü ïðîñòî: íåîáõîäèìî ãëèêåìè÷åñêèé èíäåêñ óìíîæèòü íà êîëè÷åñòâî óãëåâîäîâ â 100 ã ïðîäóêòà è ïîëó÷åííîå ÷èñëî ðàçäåëèòü íà 100.
Ìîãóò ïîëó÷èòüñÿ èíòåðåñíûå âûâîäû. Íàïðèìåð, ãëèêåìè÷åñêèé èíäåêñ ïèâà ðàâåí 110. Îäíàêî èç-çà íèçêîãî ñîäåðæàíèÿ óãëåâîäîâ åãî ãëèêåìè÷åñêàÿ íàãðóçêà áóäåò âñåãî 4,8. Ïå÷åíûé êàðòîôåëü ñ èíäåêñîì â 95 îáåñïå÷èâàåò ãëèêåìè÷åñêóþ íàãðóçêó âñåãî 10,9.
Íèçêèé óðîâåíü ãëèêåìè÷åñêîé íàãðóçêè ñ÷èòàåòñÿ äî 10, à âûñîêèé — ñâûøå 20. Òî åñòü ïèùà ñ âûñîêîé ãëèêåìè÷åñêîé íàãðóçêîé ïðèâîäèò ê áîëåå áûñòðîìó óâåëè÷åíèþ óðîâíÿ ñàõàðà â êðîâè è äëèòåëüíîìó ñîõðàíåíèþ òàêîãî ïîêàçàòåëÿ. Ïèùà ñ íèçêîé ãëèêåìè÷åñêîé íàãðóçêîé ìîæåò õîòü è áûñòðî óâåëè÷èòü óðîâåíü ñàõàðà, íî îí è áûñòðî óïàäåò (ïîòîìó ÷òî â ïðîäóêòå ìàëî óãëåâîäîâ), èëè îíà áóäåò ìåäëåííî ïîäíèìàòü óðîâåíü ñàõàðà.
Âûñîêèå è ñðåäíèå ïîêàçàòåëè ãëèêåìè÷åñêîé íàãðóçêè:
— ðèñîâàÿ ìóêà — 78,4,
— ôèíèêè — 74,5,
— ìåä — 72,3,
— ñàõàð — 69,9,
— ðèñîâàÿ êàøà áûñòðîãî ïðèãîòîâëåíèÿ — 68,6,
— êóêóðóçíûå õëîïüÿ — 66,8,
— òîñòû èç áåëîãî õëåáà — 65,0,
— äæåì — 61,9,
— ïîïêîðí — 61,2,
— âàôëè íåñëàäêèå — 60,9,
— áóëêè ôðàíöóçñêèå — 59,9,
— ðèñ áåëûé ïðîïàðåííûé — 55,5,
— êðàõìàë — 54,7,
— êðåêåðû — 52,9,
— ïå÷åíüå ïåñî÷íîå — 49,2,
— ìóêà ïøåíè÷íàÿ è êóñêóñ — 47,5,
— ïøåíî — 47,2,
— ìþñëè — 45,0,
— ìàííàÿ êðóïà — 44,0,
— èçþì — 42,2,
— áóáëèêè ïøåíè÷íûå — 42,1,
— øåðáåò — 41,5,
— õëåá áåëûé — 41,3,
— áèñêâèò — 40,4,
— ïå÷åíüå îâñÿíîå — 39,1,
— ÷èïñû êàðòîôåëüíûå — 38,9,
— êàðòîôåëüíîå ïþðå áûñòðîãî ïðèãîòîâëåíèÿ — 38,2,
— îâñÿíàÿ êàøà — 37,0,
— øîêîëàä ìîëî÷íûé — 36,8,
— ñïàãåòòè, ìàêàðîíû — 29,7,
— ñïàãåòòè èç ìóêè ãðóáîãî ïîìîëà — 22,5.
Ïðîäóêòû ñ íèçêîé ãëèêåìè÷åñêîé íàãðóçêîé:
— ñàëàò-ëàòóê, áðîêêîëè, ãðèáû — 0,1,
— ñàëàò ëèñòîâîé — 0,2,