Золотой метод стройности - читать онлайн книгу. Автор: Марият Мухина cтр.№ 22

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

...

✓ Моноглутамат натрия (MSG). Данный ароматизатор может вызывать головокружение, слабость, сыпь и другие аллергические реакции.

✓ Гуанилат натрия двузамещенный (Е627). Чрезмерное употребление фосфатов чревато нарушением баланса между фосфором и кальцием. Последний начинает хуже усваиваться и откладывается вместе с фосфором в почках, что способствует развитию остеопороза.

✓ Гидрогенизированные жиры. Их изготавливают из растительных масел, которые сперва обрабатывают высокими температурами, а затем водородом под высоким давлением. Такие жиры содержат трансизомеры жирных кислот, мутированные молекулы которых непоправимо нарушают функции человеческих клеток.

К числу хрустящих закусок, от которых нужно полностью отказаться, я бы добавила сухарики и остальные прожаренные изделия.

Колбасные изделия

В колбасных изделиях присутствуют вещества (нитраты и нитриты), которые в нашем организме превращаются в нитрозамин – канцероген, блокирующий защиту от раковых клеток. Ароматизаторы и усилители вкуса тоже не назовешь полезными добавками. Прибавьте скрытые жиры (свиная шкурка, сало, нутряной жир) – и вы получите высококалорийный продукт. Плюс ко всему в колбасах, особенно сырокопченых, очень много соли: в 100 г копченостей содержится до 50 % ее суточной нормы (она составляет около 5 г для здорового взрослого человека).

Большинство колбас опасно для здоровья не только из-за вредных добавок. Все дело в низком качестве мяса и соевого белка, который добавляют почти в 90 % колбасных изделий. При этом в 70 % случаев применяется генетически модифицированная соя.

...

Впрочем, вредны не только сосиски и колбасы. Потребление натурального жирного мяса также следует ограничить. В животных жирах много холестерина, который забивает сосуды, ускоряя старение и повышая риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Бульонные кубики

Гастроэнтерологи предупреждают: «Между наваристым мясным бульоном и бульонными кубиками нет ничего общего» – и настоятельно рекомендуют от них отказаться.

Основной ингредиент в составе кубиков – это соль (50–60 %). Еще треть приходится на долю глютаматов (усилители вкуса), главная опасность которых заключается в том, что они сильные канцерогены.

Кроме того, подобный коктейль из бесполезных пищевых добавок категорически противопоказан людям с заболеваниями печени, поджелудочной железы и почек.

* * *

Хочу обратить ваше внимание вот на что. При постоянном употреблении вредной пищи перестает работать наша внутренняя система оповещения об опасности.

Действие многих веществ, добавляемых в продукты современными производителями, сопоставимо с влиянием ядов, которые организм умеет распознавать и отторгать. Но если постепенно приучать его к малым дозам ядов, наступает привыкание – мозг не получает тревожных сигналов и, соответственно, не направляет силы на борьбу с угрозой. А когда он все-таки закричит «SOS», может быть поздно.

...

Отказаться от вредных продуктов возможно. Мода на здоровое питание распространилась по всему миру – и тысячи людей кардинально изменили свой подход к еде.

Неправильное питание лишь привычка. Изо дня в день вы готовите и едите жирные блюда, запивая их сладкой газировкой. Вы попросту забываете, что пища бывает и другой.

Но сформировать новую привычку не так и сложно. Если вы осознаете, что правильное питание способно подарить здоровье, долголетие и красоту, то не захотите возвращаться к прежнему образу жизни. Тем более что система питания, которую я предлагаю, довольно разнообразна и интересна. А главное, полезна!

На вопрос, вынесенный в заголовок, проще всего ответить: «Потому что мы слишком много едим». Но правильный ли это ответ? Вернее, исчерпывающий ли?

Некоторые полные люди едят не больше, а то и меньше, чем худые. Однако лишние килограммы никуда не исчезают.

...

Предлагаю пройти тест, который поможет выявить основную причину возникновения у вас лишнего веса.

Замечу, что причин может быть несколько, ведь ожирение – комплексная проблема.

ТЕСТ «ОТКУДА БЕРЕТСЯ ЛИШНИЙ ВЕС»

Прочитайте вопросы и выберите вариант ответа, который вам подходит.

1. Какие продукты вы предпочитаете?

а) Мне все равно, что есть.

б) Те, которые не нужно долго готовить.

в) Салаты, бутерброды, гамбургеры.

г) Низкокалорийные.

д) Довольно часто меня тянет на сладкое и жирное, например шоколад, чипсы, торты со взбитыми сливками.

е) Могу съесть что угодно, если вкусно приготовлено.

2. Как бы вы охарактеризовали свой аппетит?

а) Обычный.

б) Днем плохой, а ближе к вечеру становится прямо волчьим.

в) Когда как: то хороший, то его совсем нет.

г) Хороший, но я с этим борюсь.

д) На аппетит не жалуюсь.

е) Все зависит от того, что на тарелке.

3. Закончите предложение: «Основной прием пищи у меня приходится…»

а) Когда как: я ем, когда чувствую голод.

б) На вторую половину дня: утром есть не хочется, зато вечером я наедаюсь как следует.

в) На первую половину дня – завтрак и обед.

г) Стараюсь вообще не есть.

д) В течение дня постоянно перекусываю, а по-настоящему ем уже вечером.

е) Стараюсь полноценно питаться три-четыре раза в день.

4. Закончите предложение: «Когда я ем, я…»

а) Часто даже не замечаю, что именно лежит на тарелке.