|
||
|
|
||
|
|
Онлайн книга - Лечебное питание при повышенном холестерине | Автор книги - Ирина Зайцева
Cтраница 23
Первые блюда
Суп с телятиной и картофелем Ингредиенты Вода – 900 мл Телятина – 200 г Картофель – 150 г Перец сладкий – 100 г Кабачок – 100 г Зелень петрушки – 10 г Зелень укропа – 10 г Перец черный молотый и соль по вкусу Способ приготовления Мясо залить водой, добавить соль, черный перец и отварить. Затем бульон охладить, мясо измельчить. Картофель и кабачок нарезать небольшими кубиками, сладкий перец – кольцами, зелень укропа и петрушки нарубить. Бульон довести до кипения, добавить мясо и овощи и варить 15 мин. Готовый суп посыпать зеленью. Суп с телятиной и фасолью Ингредиенты Вода – 900 мл Телятина – 200 г Перец сладкий – 150 г Помидоры черри – 100 г Фасоль – 50 г Базилик – 10 г Перец черный молотый и соль по вкусу Способ приготовления Мясо залить холодной водой, добавить соль, отварить, охладить и нарезать небольшими кубиками. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и мякоть мельчить, сладкий перец и базилик нарубить. Фасоль варить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, затем добавить в бульон вместе со сладким перцем, помидорами и базиликом, держать на огне 15–20 мин, помешивая. В готовый суп добавить черный перец. Суп с телятиной и баклажанами Ингредиенты Вода – 900 мл Телятина – 200 г Баклажаны – 200 г Помидоры черри – 200 г Зелень укропа – 10 г Семена кунжута – 5 г Перец черный молотый, лавровый лист и соль по вкусу Способ приготовления Мясо отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, затем охладить и измельчить. Зелень укропа нарубить. Баклажаны нарезать кубиками, помидоры черри – полукружиями. Бульон подогреть, опустить в него овощи, зелень, черный перец и держать на огне 15–20 мин. Готовый суп посыпать семенами кунжута. Суп с телятиной и капустой Ингредиенты Вода – 900 мл Телятина – 200 г Капуста белокочанная – 150 г Морковь – 100 г Перец сладкий – 100 г Зелень петрушки – 10 г Перец черный молотый и соль по вкусу Способ приготовления Мясо отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кубиками. Капусту нашинковать, морковь, сладкий перец и зелень петрушки нарубить. В бульон добавить мясо и подготовленные овощи, поперчить и варить в течение 20 мин. Готовый суп посыпать зеленью. Суп с телятиной и брокколи Ингредиенты Вода – 900 мл Телятина – 200 г Брокколи – 200 г Сладкий перец – 150 г Лук репчатый – 80 г Масло растительное – 20 мл Перец черный молотый и соль по вкусу Способ приготовления Мясо отварить в подсоленной воде, а затем охладить и измельчить. Брокколи разобрать на соцветия, сладкий перец нарезать полукольцами. Лук нарубить и обжарить на сковороде в растительном масле с добавлением соли и перца. Бульон подогреть, опустить в него мясо и подготовленные овощи, держать на огне в течение 20 мин. Суп с телятиной и брюссельской капустой Ингредиенты Вода – 900 мл Телятина – 200 г Капуста брюссельская – 200 г Морковь – 150 г Крупа гречневая – 50 г Зелень укропа – 10 г Кинза – 10 г Перец черный молотый и соль по вкусу Способ приготовления Мясо отварить в подсоленной воде, затем охладить и измельчить. Морковь натереть на терке, зелень укропа и кинзу нарубить. Бульон подогреть, опустить в него мясо, морковь, гречневую крупу и капусту, поперчить и держать на огне, периодически помешивая, в течение 15 мин. Готовый суп посыпать зеленью. Суп с мясом кролика и луком Ингредиенты Вода – 1 л Мясо кролика – 200 г Морковь – 150 г Лук репчатый – 100 г Лук-порей – 100 г Масло растительное – 20 мл Зелень петрушки – 10 г Зира – 5 г Перец черный молотый и соль по вкусу Способ приготовления Мясо нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной воде. Морковь натереть на терке, репчатый лук измельчить и обжарить на сковороде в растительном масле с добавлением черного перца и соли. Зелень петрушки и лук-порей нарубить. В бульон добавить подготовленные овощи и зелень, помешать и держать на огне 15 мин, всыпать зиру и варить еще 5 мин. Суп с мясом кролика и щавелем Ингредиенты Вода – 1 л Мясо кролика – 200 г Помидоры черри – 150 г Щавель – 70 г Лук-порей – 70 г Зелень петрушки – 10 г Перец черный молотый и соль по вкусу Способ приготовления Мясо нарезать кубиками небольшого размера и отварить в подсоленной воде. Щавель и зелень петрушки нарубить, помидоры черри обдать кипятком, очистить от кожицы и мякоть измельчить, лук-порей нарезать кольцами. В бульон добавить подготовленные овощи и зелень, поперчить и варить 15–20 мин. Суп с мясом кролика и грибами Ингредиенты Вода – 1, 5 л Мясо кролика – 200 г Шампиньоны – 200 г |
Вернуться к просмотру книги
Перейти к Оглавлению
© 2020 LoveRead.ec - электронная библиотека в которой можно
читать онлайн книги бесплатно
.
Все материалы взяты из открытых источников и представлены исключительно в ознакомительных целях.
Все права на книгу Лечебное питание при повышенном холестерине
принадлежат автору Ирина Зайцева и издательствам.