Сыроедение. Книга переходного периода. Дневник. Рекомендации. Рецепты - читать онлайн книгу. Автор: Кэти Грант cтр.№ 14

В парке живет столько птиц, а также белки и ежи, – они все чем-то питаются. Только человек стал беспомощным, и если в один день исчезнут все супермаркеты, он умрет с голоду.

Главная моя задача сегодня – не пережить очередной голодный день, а пережить свое подавленное настроение.

Пасмурная погода – главная новость и этого дня. Хмуро снаружи и внутри. В подобные дни не хочется выходить из дома, а хочется все время лежать на диване с любимой книжкой, закутавшись в толстое покрывало и обложившись подушками. В такую погоду согревают и взбадривают горячий кофе и кусок торта, они как нельзя лучше вписываются в эту идиллию.

Кусок торта – не из-за голода, конечно, а просто для утешения. Голод здесь ни при чем. «Утешение» – вот ключевое слово, вот причина, почему мы иногда едим. У каждого что-то свое: кто-то заедает одиночество, кто-то разочарование, нехватку любви в жизни, кто-то – страхи, усталость или банальную скуку.

Если бы люди ели для того, чтобы быть здоровыми, они бы не пили кофе и не притрагивались бы к тортам и шоколаду. Эти продукты выполняют для человеческой цивилизации совсем другую «функцию». Самое интересное, что человек и домашних животных – собак и кошек – «сбил» с естественного режима питания. Они тоже должны были бы есть сырую пищу. Кто им делал консервы в древние времена? В конце концов, и животные расплачиваются своим здоровьем вместе с нами, приобретя в результате такой «диеты» все человеческие заболевания.

Наш кот – не исключение. Он – единственный член семьи, над которым я проявила «насилие». Извини меня, дорогой, но ты справишься с этой задачей, вспомнив свои древние привычки. Наш кот – сторонник сухого корма и только одного сорта, выпускаемого определенной фирмой. Он появился в нашей семье, будучи взрослым котом со сформировавшимися гастрономическими привычками. Казалось бы, как хорошо: покупаешь коту упаковку сухого корма на месяц, каждый день подсыпаешь его в чашку, меняешь водичку, так удобно! Нет грязи, не воняет кошачьими консервами, и когда кот ходит в туалет, то запах тоже почти отсутствует.

Но я всегда понимала, что это неправильно. Мне трудно объяснить – почему, ведь я не биолог и не химик. Сейчас наш кот медленно, но верно переходит с сухого корма на консервы и далее – на сырое мясо. У него, кстати, тоже «ломка». Он знает, что в кухонном шкафчике стоит в упаковке его сухой «наркотик», но ему его не дают, из-за этого он ходит вокруг меня с подозрительным выражением «лица», очень напоминающим злость.

Сухой корм он не получал три дня, только консервы. На четвертый день он сдался и начал есть, но тоже похудел, как и я. Теперь он вроде бы вошел во вкус, но сырое мясо еще не ест. Я заметила забавную вещь: он не знает, как есть сырое мясо, его «мама», которая, вероятно, тоже взросла на сухом корме, не научила. Если нашему коту положить кусок мяса (я даю ему куриное), он подходит к нему, начинает есть, а кусок скользит от него по полу или по блюдцу, он делает еще несколько неудачных попыток и потом возмущенно смотрит на меня. Он не догадывается, что для того, чтобы мясо от него не «удалялось», ему нужно положить на него лапу и прижать, как это обычно делают коты со своей добычей.

Пока что я режу для кота мясо мелкими кусочками и кладу на блюдце, он нюхает и иногда немного съедает. Возможно, он тоже станет сыроедом.

Я не знаю, сколько времени будет стоять такая погода, и кто победит: я – ее или она – меня. Конечно, я не провела этот день на диване с чашкой капучино в одной руке и книжкой – в другой, с полным ртом, набитым тортом или пирожными… Но я выяснила, почему меня тянет на сладости. Хорошо, сладости сегодня будут, может быть, даже объемся ими. Но они будут сырыми, а в качестве «утешения» я посмотрю фильм из видеотеки. Не одно утешение, так другое! Более полезное.

Когда-нибудь я буду способна жить в состоянии безусловной радости, которая не зависит от внешних обстоятельств, отказавшись от любого вида «утешений».

Вчера к вечеру я чувствовала себя уже нормально. Сделала для своих домашних малиновый коктейль, получилось очень вкусно и сытно. Соевое молоко было из супермаркета, другими словами, не совсем сырая пища, а малина – замороженная. Когда я открыла пакет, то почувствовала очень интенсивный аромат свежих ягод. На полкило малины понадобился один литр молока. Я размельчила сначала сами ягоды миксером, затем добавила немного молока и перемешала. Под конец долила оставшееся молоко и продолжила взбивать.

Надо сказать, мой фартук покрылся светло-розовыми пятнами, и стены кое-где были заляпаны. Мой миксер пригоден для взбивания кремов и теста, а для «сырых» рецептов – вряд ли. Я разлила коктейль в высокие прозрачные бокалы, вставила пластиковые соломинки и отнесла все в гостиную, устроив поднос на журнальном столике, между диваном и телевизором.

Дети с удовольствием выпили. Я сказала, что пробую сейчас разные рецепты здоровой пищи.

«Здоровая пища просто отвратительна», – заявил мой восемнадцатилетний сын. «Хорошо, – отозвалась я в ответ, – тогда пей малиновый коктейль». Привычно слышать мнение людей, что пища, приносящая пользу организму, не может быть вкусной. Мы привыкли думать, что для обретения здоровья нужно страдать, например, давиться каждое утро полезной, но безвкусной кашей.

Мое мнение о полезности каш очень пострадало при изучении информации о живой пище, размещенной на разных сайтах. Многочисленный опыт разных людей говорит об одном и том же: мы принесем себе большое благо, если откажемся от коровьего молока и пшеницы. Они зачастую вызывают аллергию.

А живая пища не обязательно отвратительна на вкус. Может быть, только первое время, пока способность языка воспринимать продукты в их естественном, натуральном виде восстанавливается. Это приходит со временем, и у меня самой уже есть некоторые подвижки. Все запахи стали более интенсивными, также и ощущение вкуса – каждого овоща, каждой травы и каждой сушеной специи. Специи больше не нужны в большом количестве. Сегодня я мыла руколу и раскладывала ее на полотенце для просушки, я чувствовала не только запах, который она издает, казалось, я ощущаю ее вкус, не имея ни листочка на языке. Это интенсивное переживание сказало мне, что рукола именно то, что сейчас для меня полезно.

Если так дальше пойдет, то я не смогу есть пирожные, даже если меня и потянет: они покажутся мне слишком «тяжелыми», слишком мучными, слишком жирными, слишком сладкими. Эффект будет такой же, как и с мясом. И это хорошо.

Заявление моего сына о том, что здоровая пища отвратительна, не удивило меня. Вспоминается время, когда дети были совсем маленькими. Я учила их по самодельным карточкам буквам, цифрам и геометрическим фигурам. Они не подозревали, что проходят обучение, думали: мы играем в интересные игры. Они никогда не слышали от меня: «А теперь мы будем изучать букву „Б“». Нет, мы забавлялись. С живой пищей будет так же.

«Кэти, ты была у врача?» – спросил мой муж, когда мы уже укладывались спать. «Нет еще, – ответила я, – но позвонила и записалась на прием». Таким образом тема была исчерпана.