Лишний вес – из головы! Диета для умных - читать онлайн книгу. Автор: Андрей Бобровский cтр.№ 13

Многие пациенты рассказывали мне, как воспитывали в себе силу воли: ставили вазу с конфетами на стол и каждый раз, проходя мимо, напоминали себе о своей «железной выдержке». Но результат, как показывала практика, в итоге был прямо противоположный.

Давайте немного поэкспериментируем! Представьте перед собой свежеиспеченную булочку, с пылу с жару. Думаете, что у вас достаточно силы воли для того, чтобы не откусить кусочек от этой вкусной, ароматной булочки с корицей, посыпанной сверху маком? Еще теплой, только что из печи… Вы знаете, что она очень калорийная, а вы худеете. Но у этой булочки такая аппетитная, хрустящая корочка… А может быть, все же откусить? Только один маленький кусочек?

Ну как, вы ощутили эффект от «песни Сирены в исполнении булочки»? Если еще нет, познакомьтесь с результатами очередного эксперимента.

В одном офисном здании секретаршам подарили на 8 Марта вазочки с конфетами. Все стеклянные вазочки были одинаковыми, за одним лишь исключением: половина вазочек была прозрачной, в то время как другие вазочки были матовыми. Если эти непрозрачные вазочки были закрыты крышками, конфет не было видно. Вечером, после того как офисы закрывались, ученые пересчитывали съеденные конфеты и досыпали недостающие. Этот эксперимент длился 20 дней.

Прозрачные вазы увеличивают потребление конфет на 70 %

Результат оказался вполне ожидаемым. Секретарши, получившие конфеты в прозрачных вазочках, были уличены в том, что запускали в них руку на 70 % чаще. Таким образом, они съедали на 80 килокалорий больше. За год эти вазочки добавили бы каждой женщине более 2 кг лишнего веса. Хорошо, что эксперимент быстро закончился!

Но, если вы думаете, что в реальной жизни такой эксперимент невозможен, вы просто оптимист! В классических экспериментах, начатых в США в 1960-х годах, исследователи помещали тарелки с едой (например, бутербродами) перед людьми во время обеда. Одним испытуемым давали блюда, покрытые прозрачной пленкой, а другим – алюминиевой фольгой. Практически во всех этих экспериментах люди съедали больше из тарелок под прозрачной пленкой.

Почему так происходит?

Каждый раз, когда мы видим вазу с конфетами, мы принимаем решение, хотим мы одну из них или нет. Каждый раз, когда мы их видим, мы должны сказать «Нет!» чему-то, что выглядит так соблазнительно и вкусно. На одно мгновение в нашей голове возникает образ желанной конфеты. Затем мы мысленно рисуем на нем жирный красный крест, говоря себе: «Нет!»

Но если мы обращаем внимание на конфеты один раз за каждые 30 секунд, это означает, что в течение получаса мы должны сказать себе «Нет!» как минимум 60 раз. В конце концов, некоторые из этих «Нет!» превращаются в «Да» – обычно в форме «Ну, от одного кусочка вреда не будет…»

Но эксперимент с вазами на этом не закончился. Следующий его этап выглядел так: прозрачные вазы с конфетами располагали в трех разных местах офиса. В течение первой недели вазочки стояли прямо на столе на позиции «Протяни руку». На следующей неделе они располагались позади, на позиции «Повернись и протяни руку». И в последнюю неделю их ставили подальше и повыше: «Встань, повернись, протяни руку».

Вывод совпал с прогнозами. Секретарша съедала примерно 9 конфет, если они располагались прямо перед ее глазами на столе. Это примерно 220 лишних килокалорий в день. Если ей нужно было тратить силы и время на то, чтобы развернуться, она съедала только 6 конфет. Если ей нужно было встать за конфетой, количество съеденных конфет было равно 4 .

Для кого-то даже встать за конфетой – уже серьезное препятствие! Основной принцип – это удобство, отсутствие препятствий в отношении сиюминутного порыва съесть конфету.

Когда шоколад находился на расстоянии вытянутой руки, интервал между импульсом и действием был слишком коротким, чтобы включилось сознание. Есть скорость света и звука, а есть еще скорость мысли о еде.

...

Недаром в некоторых европейских странах есть вполне справедливый закон, который обязывает продавцов телемагазинов возвращать деньги в течение первой недели после покупки, если клиент передумал пользоваться покупкой. Возвращать без всяких условий. Недели покупателю достаточно, чтобы трезво (а не под влиянием маркетологов) оценить надобность покупки.

...

...

...

• Уменьшите размеры продуктовых упаковок. Чем меньше упаковка, тем меньше вы приготовите и съедите.

• Самая лучшая идея – вообще не приносить в дом продукты, купленные под влиянием импульса. Перед тем как идти в магазин, поешьте, составьте список покупок и строго придерживайтесь его.

• Оптическая иллюзия привносит разницу. Одно дело сказать себе: «Я не перелью в этот широкий стакан, не переложу еду в тарелку». Но, если даже бармен не может избежать влияния этого закона, какая надежда есть у нас? Намного легче начать просто использовать высокие узкие стаканы и маленькие тарелки – и вы автоматически понизите калорийность рациона на 20–30 %!