Худеем вместе с Ксенией Бородиной. О диетах, таблетках, спорте, стиле и… женском счастье - читать онлайн книгу. Автор: Ксения Бородина cтр.№ 17

Еще добавлю вот что. Если вы финансовый аналитик, бухгалтер, журналист — отложите низкокалорийную диету до отпуска или длинных выходных. Чуть проще тем, кто работает продавцом в бутике, секретарем, администратором в магазине или клубе. Вы будете чувствовать себя вялой, но работать сможете, и проблем с начальством не будет.

Несмотря на мое скорее отрицательное отношение к экстренным диетам, я все же приведу пару опробованных мною или моими подругами диет на 1000 калорий, позволяющих стремительно сбросить до пяти килограммов. Эти диеты смотрите в «Приложении ко второй части».

С гораздо большим уважением я отношусь к разгрузочным дням. Принцип тот же: вы в течение дня пьете только кефир или едите овощи и фрукты, и общая сумма калорий не должна превысить 1000. Но разгрузочные дни гораздо легче переносить, особенно, если устроить их после сильного переедания. Вы слишком много съели на праздновании дня рождения. Нового года, Пасхи? Не ленитесь и сделайте следующий день разгрузочным.

Утром выпейте чаю, а через час — стакан кефира. Или съешьте яблоко. И так весь день. Утром следующего дня вы проснетесь с пустым желудком и легким сердцем.

Поймите, разгрузочный день сам по себе — не панацея от лишних килограммов! Часть полученных перед ним калорий все же усвоится, превратившись в жир. Тем не менее стоит обязательно практиковать их после переедания, чтобы помочь организму быть в тонусе и чтобы не растягивать сильно желудок.

Мы уже выяснили, что, кроме как из еды, калориям взяться неоткуда. Еще мы знаем, что организм наш — не дурак. Сейчас объясню, как эти два вывода взаимосвязаны.

В том фильме, где прохожих на улице опрашивали на тему калорий, был показан следующий эксперимент. В лабораторию пригласили человека, предложив ему не позавтракать. Он был уже очень голоден к моменту начала эксперимента. Ученые установили на его голове датчик, чтобы фиксировать данные, получаемые из мозга. И стали показывать ему картинки с едой разной степени насыщаемости: тарелку с жареной картошкой, миску овощного салата, пирожное с кремом, яблоко, апельсин, добротный жирный стейк.

При просмотре каждой картинки мозг давал сигнал о том, что хочет есть. Но эти сигналы были совершенно разной степени интенсивности! Мозг очень слабо реагировал на яблоко, апельсин и овощной салат, но сильно хотел картошку, стейк и пирожное.

Как невозможно вмешаться в процесс, например, дыхания или сердцебиения — мозг самостоятельно, без наших приказов, регулирует всю эту деятельность, — так и нельзя приказать собственному мозгу не давать сигнал голода. Ноги сами приведут человека к холодильнику и заставят выбрать что-нибудь пожирней и погуще. А в кафе язык помимо нашей воли произнесет: «Солянку, гуляш и четыре пирожных, пожалуйста».

Потом будет казаться, что это слабоволие, что в следующий раз можно будет сказать себе твердое нет. Но факт остается фактом: после того, как человек долгое время терпит голод, он выбирает то, что насытит его быстрее и лучше.

Кроме того, слишком голодный человек зачастую переедает. Мозг требует унять голод, заставляя заказывать в кафе (приготовить себе дома) гораздо больше еды, чем нужно. Все мы не раз замечали это и без экспериментов. Но наука подтверждает, а значит, нужно принять как факт: главное правило удачной диеты — не морить себя голодом.

Еще один из поразивших меня научных экспериментов был гораздо более прост в исполнении. В людном кафе у барной стойки поставили две тарелки с конфетами, одинаковыми по вкусу. Их можно было брать бесплатно всем желающим.

Первую тарелку заполнили цветными, яркими конфетами вроде M&M's. Во второй были такие же, но все одного цвета — шоколадного. Посетители кафе угощались конфетами, и через некоторое время в одной из тарелок они закончились. Как вы думаете, в какой?

В тарелке с конфетами шоколадного цвета осталось еще много, а цветные съедены все до единой. Почему так? Ведь вкус у конфет одинаковый!

Ученые объяснили и это. Дело в том, что наш мозг запрограммирован на выбор как можно более разнообразной пищи. В разных продуктах содержатся разные элементы, нужные для здоровья. Если конфеты отличаются по цвету, то возможно, что они будут отличаться и по вкусу, по ингредиентам, а значит — полезным свойствам. В данном случае это не так, но вывод все-таки можно сделать.

Меня удивило, что такой простой эксперимент объясняет, почему нам надоедают диеты, по условиям которых нужно есть один и тот же продукт.