100 рецептов салатной диеты для похудения | Ирина Вечерская | страница 16 | LoveRead.ec

Перемешав, все уложить в салатницу, заправить перцем и размельченным между ладонями укропом и, закрыв крышкой, дать пропитаться в течение 30 минут. Затем добавить соус и подать салат к столу с хлебом и сливочным маслом. Кому этот салат покажется слишком калорийным, можно 2 ст. ложки майонеза заменить на 2 ст. ложками йогурта или кислого молока.

Салат из свеклы с крабовыми палочками

Состав: свекла – 2 шт., крабовых палочки – 200 г, яйцо (вареное) – 3 шт., сыр – 100 г, простокваша, соль – по вкусу, чеснок – 1–2 зубчика.

Свеклу помойте и отварите до готовности. Затем очистите свеклу и натрите на крупной терке. Яйца и крабовые палочки нарежьте крупными кубиками и перемешайте со свеклой. Натрите сыр на крупной терке и добавьте в салат. Заправьте салат из свеклы и крабовых палочек простоквашей, чесноком и солью, тщательно перемешайте и украсьте зеленью.

Салат из ставриды со свеклой

Состав: ставрида (филе) – 350 г, свекла (крупная) – 1 шт., яблоки – 2 шт., соленый огурец – 1 шт., сливочный соус – 1/2 стакана, соль – по вкусу, зеленый лук (для украшения) – немного.

Отварить хорошо промытое филе ставриды в кипящей подсоленной воде, вынуть из отвара, остудить и нарезать небольшими кусочками. Свеклу вымыть щеткой, отварить до мягкости, остудить, очистить и нарезать маленькими кубиками. Так же нарезать и соленый огурец. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на терке с крупными отверстиями.

Смешать в салатнике филе ставриды, свеклу, яблоки, соленый огурец и заправить соусом. Готовый салат посыпать вымытым и мелко нарезанным зеленым луком.

Салат из свеклы и ячневой крупы

Состав: свекла (мелкая) – 5 шт., крупа ячневая (вареная) – 1 стакан, огурец соленый – 2 шт., лук – 1 головка, масло оливковое, петрушка (зелень), соль – по вкусу.

Свеклу варим в кожуре, пока не станет мягкой (около часа). Охлаждаем, очищаем и режем очень мелкими кубиками. Огурцы и лук также нарезаем небольшими кусочками. Ячневую крупу смешиваем с огурцами, свеклой и луком. Добавляем измельченную зелень петрушки, оливковое масло и солим по вкусу.

Салат из репы и свеклы

Состав: репа – 300 г, свекла – 100 г, репчатый лук – 100 г, растительное масло – 50 г, кориандр (семена) – 5 г, соль – по вкусу.

Молодую сырую свеклу и репу тщательно натереть на крупной терке, добавить мелко нашинкованный репчатый лук и измельченные в кофемолке семена кориандра. Все хорошо перемешать, заправить растительным маслом и посолить.

Салат из свеклы и баклажанов

Состав: свекла – 400 г, растительное масло – 4 ст. ложки, уксус – 1 ст. ложка, баклажаны – 400 г, зеленый лук (перышки) – 5–6 шт., соль, перец, петрушка – по вкусу.

Натереть на терке крупную красную свеклу, добавить растительное масло, столовый уксус и, закрыв крышкой, тушить. Баклажаны запечь, очистить, мелко нарезать и смешать со свеклой, добавив еще масла.

Можно добавить репчатый или зеленый лук, петрушку, укроп, кислое яблоко.

Салат со свеклой и апельсинами

Состав: свекла (небольшая) – 4 шт., апельсин – 2 шт., капуста (небольшой кочан) – 1/2 шт., козий сыр – 100 г, оливковое масло – 1 ч. ложка; для заправки: ароматизированный уксус – 2 ст. ложки, оливковое масло – 3 ст. ложки, горчичный порошок – 1/3 ч. ложки, измельченный тимьян – 1 ч. ложка, соль, перец – по вкусу.

Сварить (запечь) свеклу. Приготовить заправку, перемешав предназначенные для нее ингредиенты. Апельсины очистить от кожуры, разрезать мякоть на 4 части и нарезать ломтиками толщиной 1 см. Сок сохранить и добавить в заправку.

Свеклу очистить, разрезать на 4 части и также нарезать ломтиками. Вылить в свеклу половину заправки, перемешать. Оставшееся оливковое масло разогреть в сковороде и на сильном огне обжарить в нем ломтики апельсинов. Выложить апельсины в свеклу.

Капусту нашинковать и слегка подогреть в сковороде. Перемешать капусту со свеклой и апельсинами, полив оставшейся заправкой. Сверху посыпать салат раскрошенным козьим сыром.

Закуска из свеклы, изюма и лебеды

Состав: свекла – 2 шт., чернослив – 10 шт., изюм – 1 ст. ложка, рубленые листья лебеды – 3 ст. ложки, соль.

Свеклу натереть на крупной терке, у чернослива удалить косточки, листья лебеды мелко порубить. Подготовленные компоненты смешать, добавить соль, довести до кипения и охладить.

Салат из свеклы с изюмом, черносливом и орехами

Состав: свекла – 2–3 шт., чеснок – 2 дольки, яблоко – 1 шт., чернослив – 7–10 шт., по горсти грецких орехов и изюма, соль, сахар, растительное масло по вкусу, зелень укропа.

Вареную свеклу натираем на крупной терке. Чернослив заливаем холодной кипяченой водой на 3–4 часа для набухания. Затем, вынув косточки, мякоть черно слива режем кусочками, измельчаем изюм, грецкие орехи и чеснок. Яблоки натираем на терке. Все компоненты соединяем, приправляем солью, растительным маслом и перемешиваем. Перекладываем в салатник, посыпаем рубленой зеленью укропа, украшаем ядрами орехов.

Салат из свеклы с черносливом и орехами

Состав: вареные свеклы – 2 шт., чернослив – 150 г, чеснок – 2 дольки, ядра грецких орехов – 1 стакан, соль, растительное масло по вкусу.

Свеклу натираем на крупной терке. Чернослив замочим в холодной кипяченой воде на 4–6 часов. Воду сольем, косточки удалим. Мякоть чернослива нарезаем кусочками и соединяем с натертой свеклой, измельченными чесноком и ядрами грецких орехов. Приправим солью, растительным маслом.

Украсим целыми или половинками грецких орехов.

Салат из свеклы, моркови, яблок и орехов

Состав: свекла – 2 шт., морковь – 1 шт., 1 яблоко – 1 шт., грецкие орехи – 1 стакан, пучок зелени укропа, соль по вкусу, столовая ложка растительного масла.

Нарезаем кубиками вареные свеклу и морковь, соломкой яблоко, мелко рубим ядра орехов. Очень мелко режем укроп. Все складываем в салатник, приправляем солью и растительным маслом, перемешиваем. Украсим ядрами грецких орехов, веточкой укропа.

Салат из свеклы с черной смородиной и орехами

Состав: вареная свекла – 2–3 шт., ядра грецких орехов – 50 г, протертая с сахаром черная смородина – 1–2 ст. ложки, пучок зелени укропа, растительное масло – 1 ст. ложка.

Вернуться к просмотру книги Перейти к Оглавлению

100 рецептов салатной диеты для похудения - читать онлайн книгу. Автор: Ирина Вечерская cтр.№ 16

Онлайн книга - 100 рецептов салатной диеты для похудения | Автор книги - Ирина Вечерская