25 любимых специй - читать онлайн книгу. Автор: Лидия Резник cтр.№ 53

А французские монахи первыми стали применять кориандр в парфюмерии, создав ароматную жидкость eau de Carmes, которую использовали как духи и лекарство от сердечных болезней. В XV–XVII веках кориандр попал в Австралию, Америку и Новую Зеландию.

Однако и древние израильтяне знали и ценили это растение, упоминания о кориандре есть в Ветхом Завете. В древнем Египте кинзу использовали в медицине и ритуальных захоронениях, в том числе клали зелень и плоды кориандра в гробницы фараонов. Считалось, что это растение делает человека бессмертным. Нашлись даже рисунки кориандра, датированные 3 тысячелетием до новой эры. Известный древнеперсидский врач и гуманист Авиценна описал полезные свойства кориандра, указывая, что растение помогает избавиться от головокружения, крапивницы, лихорадки, горячих опухолей и даже сибирской язвы.

Лекари Тибета добавляли кориандр в состав лекарств от болезней желудка и кишечника. В древней Индии кориандр считался самым простым и доступным способом лечения от разлития желчи. В индийской медицине до сих пор используют кориандр, чтобы остановить кровь, успокоить боль в желудке, лихорадку.

Кориандр имеет репутацию очистительного средства общего действия, способного выводить из организма токсины и жидкость. Стимулирующий эффект объясняется тонизирующим влиянием на селезенку, которая, согласно представлениям индусов, напрямую связана с праной – источником жизненной энергии. Масло кориандра восстанавливает силы при истощении, хронической усталости, также помогает от головной боли.

Считается, что масло кориандра активизирует железы внутренней секреции, стимулирует выработку эстрогенов, улучшает работу репродуктивной системы: помогает нормализовать менструальный цикл и решить проблему бесплодия.

В древние времена считалось, что кориандр наделен мистической силой, за что ему отводилась значимая роль в проведении ритуалов и религиозных церемоний.

Не менее интересны и разнообразны способы применения кориандра в домашней косметологии. В качестве косметического средства кориандр используют:

● в составе различных масок и лосьонов для кожи лица и тела;

● для борьбы с прыщами и угрями;

● для снятия отечности и устранения мешков под глазами;

● для приглушения воспалительных процессов и шелушения кожи;

● как отбеливающее средство;

● как эффективное средство для поддержания красоты и омоложения.

Используя кориандр в составе домашних масок для волос, можно предупредить преждевременное появление седины и укрепить волосы, он нормализует секрецию сальных желез и применяется при уходе за жирными волосами, благотворно действует на их корни и помогает бороться с перхотью. Кроме того, маски и ополаскиватели с кориандром способствуют интенсивному питанию и укреплению поврежденных, тонких и окрашенных прядей.

Например, можно сделать замечательный тоник для лица из настоя листьев кинзы. Залейте столовую ложку измельченного сырья стаканом кипятка, дайте настояться 20 минут и протирайте им лицо и зону декольте дважды в день, утром и вечером.

Если же вашей проблемой стали прыщи и юношеские угри, пейте чай из листьев кориандра (2 ст. л. на стакан кипятка) ежедневно на протяжении двух недель. Помимо эффективной помощи при болезни акне, такой чай поможет снять кожный зуд и проявления аллергии.

Масло кориандра помогает в лечении заболеваний вирусного и простудного характера. Его употребление позволяет удалять инфекции верхних дыхательных путей, помогает избавиться от кашля, облегчает дыхание и снимает другие неприятные последствия болезни. Известно, что масло кориандра может оказывать благоприятное воздействие на состав крови, понижая уровень сахара и нормализируя содержание холестерина.

Регулярно употребляя натуральное масло кориандра в пищу, можно позабыть о многих заболеваниях, в том числе инфекционных. Продукт оказывает благотворное воздействие на мочевыводящие пути, работу желчного пузыря и печени, кроме того, стимулирует выведение из организма вредных токсинов. Для профилактических целей 1–3 капли масла кориандра рекомендуется смешивать с натуральным медом и употреблять вовнутрь ежедневно.

Кроме того, масло кориандра используют наружно при лечении суставных болей при артрите или ревматизме, для снятия мышечных спазмов и судорог. Благодаря противовоспалительным и антиинфекционным свойствам масло кориандра применяют при заболеваниях кожных покровов, в частности для лечения дерматитов и различных воспалений, при травмах и ранах, повышенной сухости кожи и т. д.

И, наконец, натуральное кориандровое масло известно своими успокаивающими и восстанавливающими качествами. Оно мягко снимает нервное напряжение и нервозность, помогает справиться со стрессом, рекомендуется при апатии и общей усталости, удаляет признаки депрессии и повышает настроение. Кроме того, масло кориандра является эффективным средством для улучшения памяти и стимулирования активной работы головного мозга.

Масло кориандра имеет одно редкое свойство – оно разрушает мембрану бактериальной клетки, тем самым уничтожая ее. Это полезное свойство кинзы открыли португальские исследователи. Поэтому масло, плоды и зелень кориандра помогают при кишечных расстройствах и любых инфекциях.

А теперь отправимся в путешествие на родину кориандра – в Марокко…

Государство в Северной Африке.

Марокко – единственная африканская страна, которая на данный момент не является членом Африканского Союза (вышла из АС в 1984 году). Однако это государство входит в Лигу Арабских государств, Арабский магрибский союз, Франкофонию, Организацию Исламская конференция, группу Средиземноморского диалога, группу 77.

Омывается на севере водами Средиземного моря и на западе – Анлантического океана. Гибралтарский пролив отделяет Марокко от Европы. На востоке и юго-востоке страна граничит с Алжиром, на юге – с Западной Сахарой. Юго-восточная граница в пустыне Сахара точно не определена. Рабат – столица Мароко, индустриальный и культурный центр страны. Численность населения – 33 млн чел.

Официальное название страны – Королевство Марокко. Государственное устройство – конституционная монархия. Глава государства и правительства – король, который является верховным главнокомандующим и духовным повелителем правоверных (амир аль-му-минин).

Законодательный орган – палата представителей. Административно-территориальное деление: 35 провинций и 8 префектур.