Целебная тыква - читать онлайн книгу. Автор: Николай Даников cтр.№ 54

• Взять 150 г цветков тыквы, 150 г цветков ромашки, 5 л воды. Сбор залить кипятком и настаивать в течение 2 часов, после чего процедить и влить в теплую ванну. Курс лечения составляет 10–15 процедур, продолжительность одной ванны – 15 минут. Проводить лечение в период обострения артрита.

• Взять 5 г молотых черешков тыквы, 5 г измельченных цветков тыквы, 5 г корней терна, 250 мл воды. Сбор тщательно перемешать, залить кипятком и настаивать 15 минут, затем процедить и выпить в течение 20 минут. Принимать настой ежедневно при кандидозе до улучшения состояния.

• Взять 10 г цветков тыквы, 10 г травы донника желтого, 10 г травы мать-и-мачехи, 250 мл воды. Измельченный сбор тщательно перемешать, 10 г полученного сбора залить кипятком и держать на пару в течение 25 минут, затем процедить и охладить. Принимать по 50 мл 3 раза в день при воспалении придатков до улучшения состояния.

• Взять 10 г цветков тыквы, 5 г молотых черешков тыквы, 5 г травы зверобоя, 250 мл воды. Толченое растительное сырье залить водой, довести до кипения и держать на слабом огне 25 минут, затем процедить. Принимать по 50 мл 3 раза в день при воспалительных заболеваниях женской половой сферы до улучшения состояния.

• Взять 5 г цветков тыквы, 10 г листьев грецкого ореха, 250 мл воды. Полученный сбор залить кипятком и настаивать 4 часа, затем процедить. Лекарство принять в течение дня. Курс лечения – 1–1,5 недели при воспалительных заболеваниях женской половой сферы.

• Взять 10 г цветков тыквы, 10 г семян тыквы, 25 г корневищ аира, 500 мл водки. Толченое растительное сырье залить водкой и настаивать в темном месте 7 дней, после чего процедить. Принимать по 2 мл с 30 мл воды 3 раза в день до еды в течение 2 недель для усиления полового влечения.

• Взять 10 г цветков тыквы, 10 г травы пустырника, 500 мл воды. Сбор залить холодной кипяченой водой и настаивать 8 часов. Лекарство процедить и принимать по 50 мл на ночь в течение 2–3 недель в качестве успокаивающего средства, если нарушения потенции обусловлены нервным перенапряжением.

• Взять 10 г цветков тыквы, 10 г измельченных сухих листьев клена, 200 мл воды. Сбор залить кипятком и настаивать 40 минут, после чего процедить. Принимать по 50 мл 3 раза в день в течение 2 недель при импотенции.

Для профилактики или лечения кашля можно эффективно использовать цветки тыквы.

• Можно приготовить и отвар из цветков: измельченные цветы (2 ст. ложки) залить стаканом воды, кипятить 5 минут и настаивать полчаса. Отвар процедить и принимать по полстакана перед едой трижды в день.

• При лихорадочных состояниях, а также при длительном кашле с плохо отходящей мокротой рекомендуется взять 2 ст. ложки цветов тыквы и запарить их в чашке горячей воды, прокипятить на водяной бане 10 минут, затем дать еще настояться полчаса. Отвар процедить, отжать, довести кипяченой водой до объема 300 мл и употреблять по 100 мл 3 раза в день за некоторое время до еды.

В кулинарии цветы тыквы используются очень широко: их тушат, жарят, фаршируют. В Италии этот продукт используют особенно часто. В этой стране блюдом из цветов тыквы никого не удивишь, поскольку ингредиенты для него можно купить в любом продуктовом магазине наряду с привычными продуктами.

Цветы тыквы в кляре – очень популярное решение, которое итальянские хозяйки считают больше повседневным блюдом, нежели деликатесом. Для того чтобы приготовить это блюдо, цветы можно собрать своими руками или купить уже готовый продукт в магазине (итальянки предпочитают второй вариант). Одно куриное яйцо взбивают с солью и перцем, в эту смесь обмакивают цветок и обжаривают его в оливковом масле. Италия – страна оливкового масла, которое еще называют «жидким золотом», этот продукт местные хозяйки не обменяют ни на что другое, так что если вы хотите получить именно «фьори ди зукка ин пастелла» (именно так цветы тыквы в кляре называются по-итальянски), обратите внимание на масло. Также цветы можно обвалять в панировочных сухарях, и тогда они получатся еще и в панировке, что сделает блюдо еще вкуснее. Обжаренные лепестки кладут на бумажную салфетку, чтобы промокнуть лишнее масло. К столу блюдо подают со сметаной или домашним майонезом.

В Италии цветы также часто фаршируют. Самый распространенный рецепт блюда – это фаршированные цветы тыквы с сыром моцареллой и помидорами. Такое лакомство получается диетическим и в то же время вкусным. Фаршированные цветы этого овоща в шутку называют «цветочными голубцами». Для приготовления этого блюда понадобится всего 12 цветков тыквы, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 3 столовые ложки муки и 50 мл молока. Для фаршировки лучше подходят цветы, которые еще не раскрылись до конца. Собранные цветы промывают, а серединки удаляют. Шампиньоны тщательно измельчают вместе с луковицей, а затем полученный фарш тушат 15 минут в растительном масле. В самом конце приготовления шампиньонов к фаршу добавляют немного укропа. Каждый цветок тыквы аккуратно начиняют полученным фаршем, лепестки при этом закрывают. Далее готовят негустой кляр, чтобы видно было сами цветы. В Италии кляр называется «пастелла». Тесто для пастеллы готовят из несколько ложек муки, замешанной на минеральной газированной воде. Пастелла должна быть идеальной консистенции, чтобы при обмакивании на цветах оставался ровный слой кляра. Далее следует позаботиться о фритюре, для этого следует налить в кастрюлю оливковое масло и раскалить. Каждый фаршированный цветок обмакивают в кляр и обжаривают во фритюре в течение пяти минут, все время переворачивая для равномерной прожарки. Цветы можно снимать с огня, когда каждая их сторона станет золотистого цвета. Далее блюдо следует выложить на бумажные салфетки, чтобы стек лишний жир.

На стол фаршированные цветы тыквы подают горячими, часто вместе с листьями салата. А запивать оба вышеописанных блюда повара рекомендуют хорошим красным вином. Фаршированные цветы обладают приятным вкусом, очень нежным и сладким. Сочные цветки отлично сочетаются с грибной начинкой. Те, кому не нравятся грибы, могут нафаршировать цветы творогом, а также мясным или рыбным фаршем. Чтобы блюдо «звучало» по-итальянски, в качестве начинки лучше использовать анчоусы, сыр моцарелла, креветки.

Цветы тыквы прекрасно подходят для приготовления супа. Тщательно отобранные и очищенные цветки необходимо измельчить. В то же время лук мелко нарезают, а помидоры тщательно протирают. Подготовленные ингредиенты помещают в кастрюлю с кипящим оливковым маслом и жарят до золотистого цвета. В эту же кастрюлю добавляют мясной бульон. В миске перемешивают сливочное масло, немного муки и соль и формируют из получившегося теста шарики. В центре каждого из них проделывают небольшое отверстие, а затем кидают шарики в бульон. Суп варят до готовности и подают горячим.

Вред организму продукт может принести при индивидуальной непереносимости. В целом цветы этого овощного растения не имеют противопоказаний, если они выращены в экологически чистых условиях и не подвергались обработке химикатами.