Экспресс-рецепты. Французская белковая диета - читать онлайн книгу. Автор: Любовь Невская cтр.№ 4

Способ приготовления:

1. В кастрюлю влить воду и положить куриную грудку. Варить на сильном огне 20 минут (после закипания снять пену).

2. Вынуть грудку, мясо отделить от костей и нарезать кусочками. Бульон процедить, положить в него мясо.

3. Взбить 1 яйцо, влить в кипящий бульон, посолить.

4. 1 яйцо отварить вкрутую, нарезать, положить в бульон.

5. Тофу нарезать кубиками, положить в суп, затем влить в него несколько капель лимонного сока.

Вам понадобится:

✓ 1 л воды; ✓ 300 г филе куриной грудки; ✓ 1 яйцо; ✓ 1,5 ст. ложки овсяных отрубей; ✓ соль и перец.

Способ приготовления:

1. В кастрюлю налить воду, положить куриное филе, довести до кипения, снять пену и варить 20 минут.

2. Вынуть из бульона курицу. Бульон процедить. Филе нарезать кубиками и положить в бульон. Посолить и поперчить.

3. Яйцо взбить, влить в суп.

4. Когда суп будет почти готов, положить овсяные отруби.

Вам понадобится:

✓ 300 мл воды; ✓ 1 вареная куриная грудка без кожи; ✓ 1 упаковка крабового мяса; ✓ 2 ч. ложки сухого рыбного бульона;

✓ 1 ст. ложка соевого соуса; ✓ сухие водоросли; ✓ 1 яйцо; ✓ 2 ломтика тофу.

Способ приготовления:

1. Воду вскипятить, добавить сухой рыбный бульон, варить 2 минуты, влить соевый соус.

2. Куриную грудку разделать на филе нарезать кубиками. Яйцо отварить вкрутую, охладить, очистить, измельчить.

3. Тофу и крабовое мясо нарезать небольшими кусочками.

4. Филе курицы, яйцо, крабовое мясо, тофу и сухие водоросли положить в тарелку, залить приготовленным рыбным бульоном.

Вам понадобится:

✓ 1–1,5 л воды; ✓ 500 г свежего лосося или форели; ✓ 200 г креветок; ✓ 100 г тофу; ✓ 1 ст. ложка соевого соуса; ✓ соль.

Способ приготовления:

1. Лосось очистить, удалить кости.

2. В кастрюлю влить воду, положить рыбу, довести до кипения (после того как закипит, снять пену), посолить, варить на среднем огне.

3. Тофу нарезать кубиками.

4. Лосось вынуть из бульона, разделить на небольшие кусочки.

5. Бульон процедить, довести до кипения, добавить креветки, кусочки рыбы, варить 3 минуты, положить тофу перемешать и снять с огня. Добавить соевый соус.

Вам понадобится:

✓ 1–1,5 л воды;

✓ голова и хвост лосося; ✓ морской коктейль (кальмары, мидии, креветки); ✓ 1 яйцо; ✓ 100 мл обезжиренного молока; ✓ имбирь; ✓ цедра лимона; ✓ несколько листочков свежей мяты, веточка тимьяна; ✓ красный перец и соль.

Способ приготовления:

1. Воду налить в кастрюлю, положить голову и хвост лосося, сварить бульон.

2. Вынуть рыбу, бульон процедить, довести до кипения, посолить, добавить красный перец, цедру и имбирь. Влить молоко и снова довести до кипения.

3. Добавить морской коктейль и мясо, снятое с вареной рыбы. Варить еще 3 минуты.

4. Яйцо взбить, влить в суп, перемешать.

5. В готовый суп положить листики мяты и веточку тимьяна.

Вам понадобится:

✓ 1 л воды; ✓ 2 бульонных куриных кубика; ✓ 200 г копченого лосося; ✓ 200 г очищенных тигровых креветок; ✓ соль и перец.

Способ приготовления:

1. Воду влить в кастрюлю, довести до кипения и положить бульонные кубики.

2. Лосось нарезать тонкими полосками. Креветки опустить в кипящую воду, варить 3 минуты.

3. В тарелку для супа положить лосось, креветки и залить горячим бульоном. Добавить соль и перец по вкусу.

Вам понадобится:

✓ 100 г замороженных мидий; ✓ 1 яйцо; ✓ 1 ст. ложка обезжиренного кефира; ✓ приправа для рыбы; ✓ ½ ч. ложки горчицы; ✓ соль.

Способ приготовления:

1. Мидии отварить в кипящей подсоленной воде с добавлением приправы для рыбы.

2. Яйцо отварить вкрутую, очистить, нарезать.

3. Приготовить соус: кефир перемешать с горчицей.

4. Смешать мидии и яйцо, залить соусом.

Вам понадобится:

✓ 200 г сыра тофу; ✓ 4 крабовые палочки; ✓ 100 г малосоленого лосося; ✓ 50 г обезжиренного мягкого творога; ✓ соевый соус.

Способ приготовления:

1. Тофу, крабовые палочки и лосося нарезать небольшими кусочками.

2. Добавить творог. Заправить соевым соусом.

Вам понадобится:

✓ 1 телячий язык: ✓ 100 г слабосоленой красной рыбы; ✓ 1 пачка крабовых палочек; ✓ 1 зубчик чеснока; ✓ сок ½лимона; ✓ соль.

Способ приготовления:

1. Язык отварить в подсоленной воде, обдать холодной водой, сразу же очистить, затем охладить.

2. Рыбу, крабовые палочки и говяжий язык нарезать тонкими полосками, перемешать, добавить измельченный чеснок.

3. Салат полить лимонным соком, посолить и перемешать.

Вам понадобится:

✓ 200 г нежирной ветчины; ✓ 2 яйца; ✓ 3 ст. ложки несладкого йогурта; ✓ тмин.

Способ приготовления:

1. Яйца отварить, охладить, очистить и порубить.

2. Ветчину нарезать соломкой.

3. Смешать ветчину и яйца, посыпать тмином, полить йогуртом.

Вам понадобится:

✓ ½ куриной грудки без кожи; ✓ 2 яйца; ✓ 2 белка; ✓ 4 ст. ложки обезжиренного молока; ✓ творожный соус для заправки; ✓ 3 капли растительного масла; ✓ соль.