Минус размер. Новая безопасная экспресс-диета - читать онлайн книгу. Автор: Алексей Ковальков cтр.№ 98

Как полагают специалисты, стрессовое переедание зачастую не носит постоянного характера. Многие люди отмечают, что это психологическое явление наблюдается у них лишь иногда. Другие замечают, что при волнениях одной интенсивности действительно возникает желание есть, тогда как при волнениях большей или меньшей интенсивности оно может полностью отсутствовать.

Если вы частенько переедаете под влиянием настроения, для начала просто признайтесь себе, что у вас есть определенное нарушение пищевого поведения и вам необходимо научиться его контролировать. Это постепенный и внешне незаметный процесс, который всегда идет параллельно с процессом понимания биомеханизма, лежащего в основе подобных нарушений.

Ваша готовность сопротивляться эмоциям будет возрастать по мере того, как вы научитесь отделять истинный голод от психологического.

А какие такие потребности мы утоляем, когда, придя домой вечером, начинаем поглощать еду, словно пылесос? За котлетами следуют конфеты, за конфетами – котлеты. Почему мы едим, когда волнуемся, переживаем, расстраиваемся? Едим, успокаивая себя словами: «Я это заслужила!» Не оттого ли, что потребление жирной и сладкой пищи защищает нас от внутреннего конфликта?

Когда-то очень давно, возможно в детстве, каждый хоть раз испытал сильное переживание. Это могут быть и кажущееся равнодушие родителей, и ехидный смешок одноклассника, и интригующие картинки из журналов, а также настоящие психологические травмы и драмы, которые разворачивались на ваших глазах. Чтобы не мучить этим душу, подсознание выстраивает защитные укрепления, стены, через которые не проникает травмирующее влияние того события. И чем старше становится человек, тем прочнее его душевная крепость. А одним из самых надежных охранников внутреннего спокойствия является сладкая и жирная пища, по вкусу напоминающая материнское молоко или детскую смесь.

Вспомните, как образуется жемчуг. В раковину моллюска попадает песчинка, по сути инородное тело. Избавиться от нее моллюск не может, и, чтобы уменьшить травмирующее действие, он вынужден обволакивать песчинку жемчужными нитями. Через несколько лет песчинка превращается в жемчужину, а моллюск погибает.

Так же и мы защищаемся от внутренних переживаний. И нередко делаем это с помощью содержимого холодильника, наматывая на свой желудок жемчужные нити сосисок.

Пока в вашей душе сохраняется старая заноза психологической травмы, пока вы не разберетесь в своем внутреннем мире, пищевые срывы будут постоянно сопровождать вашу жизнь, а избыточный вес – возвращаться снова и снова. Но, установив причину нарушения пищевого поведения, вы сможете выработать эффективный механизм защиты. Зная «врага в лицо», с ним легче бороться. Психологи говорят: «Нельзя вымыть машину, не выйдя из машины». Чтобы добраться до «песчинки», необходимо пробить все оборонительные укрепления, которые возводились годами. Нужно раскрошить жемчуг и удалить песчинку из раковины вашей души. И надо быть готовым к тому, что это может быть очень болезненно.

Я понимаю, что нельзя мгновенно научиться справляться со сложными жизненными ситуациями, не заедая проблемы. Не надо этого стыдиться!

Экстернальное нарушение пищевого поведения

Помимо эмоционального, существует и такая разновидность психологического голода, как когнитивный голод. Мы начинаем испытывать его, едва слышим запах любимой еды (аромат из «Макдоналдса») или видим вкусную пищу, в том числе на экране телевизора или на рекламном плакате. При этом мы можем быть абсолютно сыты. Таким образом, даже если мы только что съели большую порцию еды, то, почувствовав запах любимого блюда, мы снова можем захотеть есть. Такой сигнал порой оказывается намного сильнее истинного, физического голода.

Когнитивный голод проявляется, как правило, при экстернальном типе нарушения пищевого поведения.

Экстернальное нарушение пищевого поведения – это нарушенная реакция человека на потребность в еде. Употребление пищи у таких людей связано не с внутренними, физиологическими нуждами организма: дефицитом микро– и макронутриентов, уровнем глюкозы и свободных жирных кислот в крови, наполненностью желудка и т. д., а с внешними стимулами, соблазнами (накрытый стол, смачно жующий собеседник, реклама продуктов и т. д.). Такой человек стремится к еде и ест всегда, когда видит ее и когда она доступна, независимо от того, давно ли он в последний раз принимал пищу. Определяющее значение имеет лишь доступность и привлекательность продуктов. Положите перед ним пластиковые пирожные, точно имитирующие настоящие, и он все равно будет глотать слюнки, даже понимая, что это кусок пластмассы.

Такие люди никогда не пройдут мимо пирожковой, киоска с шаурмой, лотка с мороженым, витрины булочной. Они продолжат есть до тех пор, пока не закончатся конфеты в коробке или печенье в вазочке. Именно это нарушение лежит в основе переедания по случаю, за компанию, перекусов на улице, избыточного приема пищи в гостях, покупки излишнего количества продуктов.

Для людей с экстернальным нарушением пищевого поведения придумано правило: не ходить в продовольственный магазин без списка продуктов и на голодный желудок.

Данное нарушение пищевого поведения развивается, как правило, не столько из-за длинной череды сменяющих друг друга приступов обжорства и жесточайших диет, сколько из-за привычек, заложенных еще в детстве. Проще говоря, оно обусловлено «родительской заботой», выражающейся в том, чтобы заставлять ребенка есть, когда он этого не хочет, а также немотивированно ограничивать ему доступ к еде, когда он изъявляет желание что-нибудь съесть.

Например, младенец, наевшись, срыгивает лишнее молоко, а родители, считая его голодным, стараются «влить» в него еще и еще. Позже, когда малыш подрастает, в ход идут уговоры, обещания подарков. Ребенка отвлекают, читают книжки, а иногда даже наказывают. Помните эти слова: «Ложечку – за папу, ложечку – за маму» или «Не съешь – за шиворот вылью»?

Кстати

Британские ученые провели длительное исследование, в ходе которого проследили, как влияет продолжительность грудного вскармливания на кардио-респираторные риски у людей после сорока лет. Оказалось, что такие факторы риска, как склонность к ожирению, высокий уровень общего холестерина и др. (всего было проверено 11 параметров), были достоверно выше у людей, находившихся в детстве на искусственном вскармливании. Те же, кого в младенчестве кормили грудью хотя бы больше месяца, вырастая, оказывались выше, стройнее своих товарищей и имели меньшую вероятность ожирения, а также более высокий уровень хорошего холестерина.

Некоторые родители с упорством камикадзе заставляют детей доедать все до самого конца: «Не выйдешь из-за стола, пока все не съешь!» Со временем в голове у ребенка возникает четкая установка: «Ты должен съесть все!» Перейдя во взрослую жизнь, такая привычка начинает моделировать поведение человека, а затем передается и его детям. В результате формируется нездоровое отношение к самому ритуалу употребления пищи.

Часто ребенок, запуганный родителями и стараясь им угодить, съедает недопустимо большое количество пищи. Поскольку дети обычно сами хорошо оценивают необходимое им количество пищевой энергии, они становятся более чуткими к внешним сигналам в процессе своего развития.