Минус размер. Новая безопасная экспресс-диета - читать онлайн книгу. Автор: Алексей Ковальков cтр.№ 40

Запомните: при гипогликемии вам страстно не хватает не просто еды, а именно быстрых углеводов для нормализации (подъема) уровня сахара в крови. Организм агрессивно требует энергии для жизнедеятельности. И прямо сейчас!

Вы подчиняетесь этому приказу и набрасываетесь на булочки или конфеты, снова и снова (по пять-шесть раз в день) запуская цикл, описанный выше. Голод как реакция на снижение глюкозы в крови заставляет вас поглощать немыслимые количества сладостей. Образуется углеводная зависимость, избавиться от которой самому чрезвычайно сложно.

Хочу еще раз подчеркнуть: некоторые люди искренне полагают, что тяга к сладкому – это лишь проявление слабой воли и отсутствия самоконтроля. В действительности же это проблема скорее биохимического, а не психологического плана.

Зависимость (аддикция) – навязчивая потребность, побуждающая человека к определенной деятельности и сопровождающаяся синдромом отмены при прекращении приема вещества. Причем неважно, какая это зависимость – алкогольная наркотическая или углеводная. Зависимость – это всегда управление вами!

Когда картофель фри с пивом или пирожные с мороженым становятся ежедневными будничными блюдами, поджелудочная железа принимается производить инсулин «ведрами». Но эта жалкая попытка исправить ситуацию и накормить мозг глюкозой не решает проблему, а, напротив, усугубляет ее и истощает клетки поджелудочной железы. Рано или поздно неизбежно возникает сахарный диабет второго типа, а затем – и первого (инсулинозависимый).

Через несколько лет клетки и ткани, устав от избытка инсулина, попросту начинают его игнорировать. И он уже не может выполнять свою основную функцию – снижать уровень сахара крови. А поскольку заместителей у инсулина нет, то глюкоза в изобилии начинает плавать в крови, а в таких количествах она чрезвычайно агрессивна и вызывает гибель самых разных клеток. Во всей красе ядовитые свойства глюкозы проявляются при тяжелых, запущенных формах сахарного диабета. Первыми страдают клетки, выстилающие мелкие сосуды (капилляры). Они прожигаются глюкозой и постепенно отмирают, а капилляры блокируются, ограничивая приток крови к мозгу, конечностям, почкам, сетчатке глаз. Развивается ишемия (недостаточное кровоснабжение) многих внутренних органов.

Половина больных сахарным диабетом заканчивают жизнь полуослепшими, с тяжелой патологией почек и с ампутированными ногами! Таковы страшные факты, о которых не принято говорить публично. Может быть, именно потому, что у нас об этом почти никто не знает (а те, кто слышал, – не верят), люди в России живут катастрофически мало по сравнению с западными пенсионерами: средняя продолжительность жизни – 59 лет против восьмидесяти.

Любое государство финансово заинтересовано в том, чтобы его граждане умирали на следующий день после выхода на пенсию, дабы не быть обузой для социальных служб и пенсионных фондов. И россияне оказывают родному государству большую услугу когда своевременно играют в ящик. А до этого пищевая, медицинская и фармацевтическая промышленность выколачивают из них последние деньги. Ведь эти отрасли работают на то, чтобы до ухода со «сцены жизни» мы потребляли как можно больше рафинированной еды, лекарств, пищевых добавок и платных медицинских услуг. А самыми перспективными в этом плане гражданами своей страны являются как раз тучные диабетики второго типа. У них снижается интеллект, нарушается зрение, развивается импотенция и почечная недостаточность. Нет такого места в теле, куда бы не добралась вредоносная глюкоза.

Но страшнее всего то, что сахарный диабет неизлечим. Едва вы перешагнете определенный рубеж, пути обратно уже не будет. А ведь многие прямо сейчас балансируют на этом рубеже, как на лезвии бритвы. Вы же понимаете: то, что ломалось десятилетиями, не получится починить за пару месяцев. Можно будет только при помощи жестких диет и инъекций инсулина попытаться удержать развитие заболевания и продлить себе жизнь.

Так вот, чтобы потом не было «мучительно больно», подумать о своем здоровье необходимо уже сегодня. Ведь лучшее лечение – это профилактика. Пока процесс не зашел слишком далеко и вам не поставили страшный диагноз – сахарный диабет, углеводный обмен еще можно восстановить!

Кстати

Смертность от сердечно-сосудистых и цереброваскулярных осложнений у больных сахарным диабетом в два-три раза выше, чем у пациентов того же возраста, но не страдающих этим заболеванием, а риск ампутации нижних конечностей увеличивается аж в 40 раз! Резко ослабевает иммунитет, и уже любая царапина может привести к распространению инфекционного процесса.

Сахар как легкий наркотик

Природа мудра. Я думаю, что, соблазняя древнего человека сладкими плодами, она использовала их как некую приманку. Ведь, стремясь насладиться приятным вкусом, наши предки получали одновременно все необходимые витамины, микроэлементы и клетчатку. Для первобытного человека очень важно было перед суровой зимой вдоволь наесться сладких ягод, фруктов, меда. Если, конечно, удавалось их найти.

Организм легко преобразует сахара в жир и в этой универсальной форме складирует его под кожу на черный день. Но жир не просто источник законсервированной энергии, это еще и теплоизоляция, помогающая пережить холода.

Прошло много лет, прежде чем человек стал «разумным» и перехитрил мать-природу. Он научился выделять и употреблять сладости из плодов и ягод, отбрасывая в сторону остальные их полезные ингредиенты. И если в дикую эпоху метаболический механизм, превращающий сахар в жир, помогал человеку выжить, то сегодня он помогает ему умирать.

Компании-производители не скрывают, что главное при разработке новых продуктов – сделать так, чтобы пища вызывала почти наркотическое привыкание. Целые коллективы ученых постоянно трудятся над созданием еще более сладких, жирных и соленых продуктов. Это называется высшей точкой вкуса. Такая еда ловит потребителей на крючок: им будет хотеться «этого» все больше и больше.

Сахар – первое, что попадает в рот младенца после рождения. Ведь молоко матери содержит лактозу. А это и есть сахар – дисахарид, состоящий из двух простых углеводов: глюкозы и галактозы. С тех пор сладкий вкус подсознательно ассоциируется у нас с умиротворенностью после насыщения. Вырастая, люди все так же интуитивно пытаются справиться с душевным дискомфортом при помощи сладостей.

Естественно, взрослые не будут утолять голод, грызя сахар, когда есть возможность полноценно пообедать. Но разве бывает настоящий обед без сладкого десерта? Лишь после него наступает та самая истинная «благодать», какую мы испытывали в детстве. Как СМИ, так и многие продажные диетологи навязывают нам мысль о том, что избыток жира в рационе сам по себе ведет к ожирению, и это позволяет пищевым компаниям продавать тонны «обезжиренных» продуктов категории Light. Такие продукты якобы гарантируют быстрое похудение и общее оздоровление, а на самом деле приводят к стойкой углеводной зависимости.

Продукты, в состав которых входят злаки и сахар, гораздо дешевле в производстве, чем мясо и рыба, поэтому сулят немалую прибыль компаниям-производителям. Корпорации разрабатывают еду и напитки, которые максимально воздействуют на наши вкусовые рецепторы и стимулируют мозг особыми активными веществами. В результате вкусовые ощущения получаются настолько яркими, что мы не чувствуем насыщения и продолжаем есть, даже когда абсолютно сыты. В дальнейшем это приводит к стойкому нарушению пищевого поведения и порождает психологическую зависимость от еды. Нам нужно удовлетворить уже не голод, а потребность в ярких вкусовых ощущениях.