Раздельное питание - читать онлайн книгу. Автор: Лидия Калугина cтр.№ 19

Компоненты

Перец сладкий печеный – 6 шт.

Морковь – 2 шт.

Огурцы свежие – 2 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Стручки фасоли отварные – 200 г

Огородная зелень – 1 маленький пучок

Масло растительное – 1–2 столовые ложки

Сметана – 0,5 стакана

Соль и перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления

Печеный перец осторожно очистить от кожицы и семян и нарезать соломкой. Стручки фасоли также мелко нарезать. Морковь почистить, натереть на крупной терке и потушить на сковороде в масле до полуготовности. Лук почистить, нарезать соломкой, припустить в масле до золотистого цвета. Смешать перец с фасолью и овощами, посолить, поперчить, тщательно перемешать и заправить сметаной. Приготовленный салат выложить горкой в салатник и украсить кружочками огурца и веточками огородной зелени.

Компоненты

Свекла – 2 шт.

Фасоль отварная – 1 стакан

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2–3 зубчика

Зелень петрушки – 1 пучок

Масло растительное – 0,5 стакана

Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Свежую свеклу почистить, натереть на терке и тушить до готовности под крышкой, добавив немного растительного масла и воды. Лук почистить, нашинковать соломкой и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Чеснок мелко порубить.

Смешать тушеную свеклу с фасолью и жареным луком, добавить чеснок, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Заправить салат растительным маслом, посыпать рубленой зеленью и украсить зелеными веточками.

Компоненты

Стручки фасоли – 500 г

Перец сладкий – 2 шт.

Чеснок – 5 зубчиков

Зелень укропа – 1 пучок

Масло растительное – 3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Стручки фасоли отварить до готовности в подсоленной воде, откинуть на сито и дать стечь воде. Затем стручки фасоли порезать на небольшие кусочки. Чеснок тщательно растолочь, смешать с фасолью и выдержать 2 часа под крышкой. Перец очистить от семян, нашинковать тонкой соломкой. Затем фасоль смешать с перцем, посолить по вкусу, заправить растительным маслом и посыпать рубленым укропом.

Компоненты

Стручки фасоли – 600 г

Морковь отварная небольшая – 1 шт.

Масло растительное – 3–4 столовые ложки

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Фасоль отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, нарезать кусочками, выложить в салатник, посолить по вкусу, заправить растительным маслом, тщательно перемешать и украсить кружочками моркови.

Компоненты

Стручки фасоли – 200 г

Капуста цветная – 150 г

Сладкий перец – 1 шт.

Свежий огурец – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Масло растительное – 2–3 столовые ложки

Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Стручки фасоли отварить в подсоленной воде до готовности и откинуть на сито. Цветную капусту также отварить до готовности. Репчатый лук почистить, нарезать тонкими кольцами, сложить в дуршлаг и обдать кипятком. Отваренные овощи мелко нарезать, перемешать, посолить, поперчить, еще раз тщательно перемешать, заправить растительным маслом и украсить кольцами перца, кружочками огурца и кольцами репчатого лука.

Компоненты

Стручки фасоли – 400 г

Фасоль консервированная – 150 г

Лук репчатый – 1 шт.

Зелень петрушки, укропа и кинзы – по 1 пучку

Чеснок – 3–4 зубчика

Масло растительное – 1/3 стакана

Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Стручки фасоли нарезать кусочками длиной не более 4 см и отварить в небольшом количестве подсоленной воды до готовности. Затем фасоль откинуть на сито, остудить, смешать с консервированной фасолью, добавить нашинкованный соломкой репчатый лук и рубленую зелень, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Приготовить соус для заправки: чеснок тщательно растолочь с небольшим количеством соли, к чесноку добавить порциями растительное масло, смесь взбить венчиком и полить этим соусом салат. Украсить веточками огородной зелени.

Компоненты

Фасоль – 1 стакан

Морковь – 2 шт.

Репа – 2 шт.

Зелень укропа – 1 пучок

Масло растительное – 1/3 стакана

Соль – по вкусу

Способ приготовления

Фасоль, репу и морковь отварить до готовности по отдельности. Морковь и репу почистить, мелко нарезать, смешать с фасолью, посолить по вкусу, заправить растительным маслом и посыпать рубленым укропом.

Компоненты

Фасоль – 1 стакан

Огурцы соленые – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Зелень сельдерея – 1 пучок

Горчица – 1 чайная ложка

Масло растительное – 3–4 столовые ложки

Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления