Супы - читать онлайн книгу. Автор: Гера Треер cтр.№ 41

✓ лимонная цедра, вареный рис и сметана – по вкусу

Кисло-сладкие яблоки очистите от кожуры, сердцевины и разрежьте на части. Положите в кастрюлю, добавьте ломтики белого хлеба без корочки, лимонную цедру и палочку корицы.

Влейте горячую воду, накройте кастрюлю крышкой и поварите до готовности яблок. Снимите с огня, извлеките цедру и корицу, гущу протрите через сито. Подавайте, разложив по тарелкам вареный рис и заправив сметаной.

✓ 20 шт. чернослива

✓ 100 г серого хлеба

✓ 100 г меда

✓ 700 мл воды

✓ грецкие орехи – по вкусу

У чернослива удалите косточки, мякоть нарежьте соломкой. Вскипятите воду с медом, положите в нее нарезанный чернослив, накройте крышкой и поместите на 2–3 часа в холодильник для настаивания.

Готовый суп должен иметь комнатную температуру. Подавайте, посыпав обжаренными рублеными орехами. Отдельно подайте гренки из серого хлеба.

✓ 200 г кураги

✓ 100 г изюма

✓ 1/ 2стакана вареного риса

✓ 1 л 500 мл воды

✓ соль – по вкусу

Курагу и изюм промойте, курагу мелко нарежьте, залейте кипятком и дайте настояться в течение 2–3 часов. Затем добавьте предварительно сваренный и подсоленный рис, холодную кипяченую воду и перемешайте. Подавайте холодным.

✓ 50 г чернослива без косточек

✓ 6 очищенных грецких орехов

✓ сок 1 лимона

✓ 1 ч. ложка меда

Чернослив предварительно замочите. Затем пропустите через мясорубку с грецкими орехами, разведите 3 стаканами горячей воды с соком лимона и медом. Дайте настояться в течение 5–7 минут. Подавайте теплым.

✓ 700 г чернослива и сушеных яблок

✓ 1/ 2лимона

✓ 1 стакан любого вина

✓ 1 стакан клюквенного морса

✓ 1 стакан сахара

✓ 1 ст. ложка картофельной муки

✓ лимонная цедра и корица – по вкусу

Яблоки и чернослив вымойте и сварите, добавив сахар, корицу и лимонную цедру. Картофельную муку разведите клюквенным морсом, влейте к яблокам с черносливом и прокипятите. Затем влейте вино и все еще раз прокипятите. Подавайте с ломтиками лимона.

✓ 100 г чернослива

✓ 1 стакан овсяной крупы

✓ 1 шт. моркови

✓ 2 луковицы

✓ 1 л воды

✓ 2 ст. ложки сливочного масла

Морковь и лук нарежьте соломкой и обжарьте на сливочном масле. Крупу переберите, залейте горячей водой и поварите почти до готовности. Затем добавьте обжаренные овощи и поварите все еще 10 минут.

Сваренную крупу протрите вместе с овощами через сито или взбейте блендером. Полученную массу смешайте с отваром, добавьте чернослив и доведите все до кипения.

✓ 1 стакан чернослива и/или изюма

✓ 8 яблок

✓ 200 г сухарей из пшеничного хлеба

✓ 1 л 500 мл воды

Истолките половину нормы сухарей в крошку. Яблоки вместе с кожурой нарежьте ломтиками, смешайте с толчеными сухарями, залейте водой и поварите до мягкости.

Отвар процедите через сито и разведите кипятком. Доведите до кипения, положите чернослив и/или изюм и дайте закипеть. Подавайте с гренками, приготовленными из оставшегося хлеба.

✓ 200 г чернослива

✓ 1/ 2стакана пшена

✓ 1 л воды

✓ 100 г зелени петрушки и укропа

✓ пряности и соль – по вкусу

Чернослив промойте, залейте холодной водой и оставьте на 1 час 30 минут – 2 часа. Пшено переберите, залейте водой и поварите до готовности. В готовое пшено положите чернослив без косточек и поварите все еще 15–20 минут.

Готовый суп очень осторожно посолите и добавьте пряности. Подавайте, посыпав измельченной зеленью укропа и петрушки.

✓ 150 г овсяных хлопьев

✓ 200 г чернослива

✓ 1/ 4стакана сахара

✓ 2 л воды

✓ 1 ст. ложка сливочного масла

Овсяные хлопья залейте кипятком, положите сливочное масло и поварите до готовности. Готовые хлопья протрите через сито и положите в отвар.

Предварительно замоченный чернослив очистите от косточек, добавьте сахар и поварите. Готовый чернослив положите в овсяный отвар.

✓ 300 г кураги

✓ чернослив и изюм – по вкусу

✓ 1/ 2стакана гороха

✓ 1/ 2стакана сахара

✓ 2 л воды

Горох замочите в холодной воде на 10 часов, промойте и сварите и до готовности. Добавьте промытую курагу, сахар и поварите все до готовности кураги. Дайте супу остыть под крышкой, затем добавьте изюм и мягкий чернослив.

✓ 400 г чернослива

✓ 300 г творога

✓ 1 зеленое яблоко