Готовим в мультиварке быстро - читать онлайн книгу. Автор: Ирина Михайлова cтр.№ 70

• соль

• перец

Подготовка

Промыть рис водой. Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Помидоры измельчить.

Приготовление

Включить режим «Жарка». В чашу мультиварки-скороварки влить масло и обжарить лук.

Помешивая, добавить рис, бульон и помидоры. Посолить, поперчить.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 7 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Перед подачей на стол добавить колбасу и пармезан.

Белки – 66 г. Жиры – 74 г. Углеводы – 219 г. Калории – 1805 ккал.

Ризотто с шампиньонами

Вес – 1423 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 2 стакана риса

• 4 ст. ложки растительного масла

• 1 головка репчатого лука

• 2 стакана воды или мясного бульона

• 50 г консервированных шампиньонов

• соль перец сыр

Подготовка

Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Грибы измельчить. Сыр натереть на крупной терке.

Приготовление

Готовить овощи в режиме «Жарка» при открытой крышке, периодически помешивая, в течение 5 минут. После чего отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».

Добавить промытый рис, посыпать пряностями, залить водой или мясным бульоном.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Рис» в течение 8 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Готовый рис перемешать с грибами и посыпать тертым сыром.

Белки – 44.84 г. Жиры – 77.71 г. Углеводы – 499 г. Калории – 2832 ккал.

Ризотто с овощами и рыбой

Вес – 2120 г. Порции – 4.

Ингредиенты

• 400 г риса

• 400 г помидоров (очищенных от кожицы)

• 100 г тунца под маслом

• 100 г оливок

• 800 г бульона

• 2 сладких перца

• 1 морковь

• 1 пакетик шафрана

• оливковое масло

• соль

• перец

Подготовка

Овощи помыть и почистить. Репчатый лук нашинковать, перец измельчить брусочками, помидоры мелко нарезать.

Приготовление

Подготовленный репчатый лук выложить в чашу мультиварки-скороварки, влить оливковое масло.

Готовить в режиме «Жарка» при открытой крышке, периодически помешивая, в течение 2 минуты. Добавить сладкий перец, тунец, помидоры и продолжать обжаривать, помешивая еще 3 минуты. После добавить рис, соль, перец, бульон (бульон должен быть выше содержимого чаши на 0,5 см.).

Отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Рис» в течение 14 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

В готовое блюдо добавить шафран и перемешать. Дать постоять несколько минут, а затем подавать к столу. Белки – 93 г. Жиры – 41 г. Углеводы – 482 г. Калории – 2550 ккал.

Ризотто с шафраном и кальмарами

Вес – 1500 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 250 г риса

• 300 г кальмаров

• 1 луковица

• шафран

• 100 мл оливкового масла

• 800 мл куриного бульона

Подготовка

Кальмары промыть и нарезать соломкой.

Приготовление

Включить режим «Обжарка». В чашу мультиварки-скороварки влить масло и обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить рис, шафран и кальмары. Влить бульон.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 8 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Выложить ризотто на тарелки и подать к столу.

Белки – 87 г. Жиры – 106 г. Углеводы – 207 г. Калории – 2130 ккал.

Ризотто с сыром и репчатым луком

Вес – 1750 г. Порции – 7.

Ингредиенты

• 400 г риса 1,2 л бульона

• 1 луковица

• 2 ст. ложки оливкового масла

• 70 г тертого пармезана

Подготовка

Лук почистить, помыть и мелко нарезать.

Приготовление

В режиме «Обжарка» разогреть масло и обжарить на нем лук. Добавить рис и помешивать до тех пор, пока он не станет прозрачным.

Влить бульон.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 25 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Перед подачей на стол добавить пармезан.

Белки – 68 г. Жиры – 49 г. Углеводы – 327 г. Калории – 2020 ккал.

Если хотите жить вечно, ешьте макароны и запивайте их вином.

Сицилийская поговорка

В мировом производстве хлебных злаков именно пшенице принадлежит первое место. Злак этот известен с древних времен, с эпохи неолита в Европе, Азии, Африке. Изо всех видов пшеницы наибольшее значение имеют пшеница мягкая и пшеница твердая.

В зависимости от способа помола пшеничную муку делят на сорта: высший сорт, 1-й, 2-й и грубого помола. Изделия из муки высшего сорта усваиваются лучше, но преимущество сортов грубого помола заключается в том, что клетчатка, содержащаяся в отрубях, нормализует процессы пищеварения.

Муку высшего сорта (для выпечки сдобных изделий) обогащают витаминами В, В 2, РР, некоторыми минеральными веществами.