Аллергия, непереносимость, чувствительность. Как возникают нежелательные пищевые реакции и как их предотвратить | Ручи Гупта, Кристин Лоберг | страница 62 | LoveRead.ec

Успокаивающий восстанавливающий сон. Сон — это лекарство. Убедительные научные данные показывают, что сон действует как природное лекарственное средство (подобно физическим упражнениям). Он корректирует работу организма, перестраивает разум и память, обновляет клетки и ткани вплоть до молекулярного уровня. Сон восстанавливает организм на всех уровнях. Сегодня о сне написано немало книг (обратитесь к ним, если вам нужны подробности). Установлено, что длительное недосыпание ухудшает иммунную функцию, способствует воспалению, повышает уровень кортизола (главного гормона стресса) и увеличивает риск хронических болезней. Возможно, вы удивитесь, но число следящих за порядком циркулирующих иммунных клеток достигает своего максимума ночью, а это многое говорит о сне.

Качественный сон помогает сбалансировать гормоны, регулирующие биологические процессы и состояние иммунной системы. Он также влияет на то, насколько хорошо мы чувствуем себя и справляемся с повседневными стрессовыми факторами, насколько быстро проходит наш обмен веществ, как стабильно трудится и думает мозг, и даже на то, как работает наш микробиом. Хотя трудно представить, что сон влияет на кишечные бактерии, новые научные данные показывают, что тут существует масса взаимосвязей: здоровое сообщество микробов в кишечнике помогает нам лучше спать, а хороший ночной сон обеспечивает существование процветающих и разнообразных колоний микроорганизмов. Это улица с двусторонним движением.

Потребности во сне у всех отличаются. В целом детям необходимо спать больше (10–12 часов), чем взрослым (7–9 часов). Однако качество тут важнее количества. Можно проспать девять часов, но чувствовать себя усталым, если не оказалось достаточного количества глубокого сна. Главное здесь — чтобы ночной сон регулярно проходил через все фазы синхронно с организмом и способствовал здоровому циклу сна и бодрствования и циркадному ритму^[95].

Снижение уровня токсичного хронического стресса. Стресс испытывают все, он неизбежен и во многих отношениях может быть полезным и мотивирующим. Однако нужно помнить о токсическом стрессе и делать все возможное, чтобы минимизировать и его, и его последствия. Токсический стресс — неослабевающий, продолжительный и настолько психологически тяжелый процесс, что начинает влиять на настроение, биологию и способность справляться с ситуацией. Когда по организму без конца прокачиваются гормоны стресса, иммунная система может ослабнуть и потерять часть своей мощи. Чтобы больше узнать о стрессе (в частности, о его влиянии на иммунную систему через микробиом), вернитесь к главе 4.

Управлять стрессом можно по-разному, например через конкретные действия: упражнения, медитацию, йогу, глубокое дыхание — или с помощью таких базовых стратегий, как активная социальная жизнь и наличие хобби, поддержание правильных пищевых привычек и надлежащего режима сна, определение границ между работой и отдыхом. По одной только этой теме написано множество книг. Здесь нет единого решения — найдите то, что работает для вас. В случае пищевой аллергии стресс может оказаться непомерной нагрузкой как для самого больного, так и для его семьи. Не стесняйтесь присоединяться к группам поддержки (онлайн или офлайн), а при необходимости обращаться к консультантам и врачам. Некоторым людям придется выработать новые навыки, чтобы преодолеть свои тревоги и страхи перед пищевой аллергией^[96].

Отказ от курения и злоупотребления алкоголя. Здесь нужно небольшое пояснение. Курение и чрезмерное употребление алкоголя относятся к самым коварным врагам иммунной системы, ослабляющим ее. Умеренно употреблять алкоголь можно (одну порцию в день^[97]), однако от курения (включая электронные сигареты) нужно отказаться. Задумайтесь: когда вы вдыхаете этот яд, вы направляете ресурсы своей иммунной системы к легким, носовым пазухам, рту и горлу, подвергая опасности всю систему. Давно установлено, что курение вредит иммунной системе: на нее могут влиять свыше 7000 химических соединений, содержащихся в сигаретном дыме. Курение усугубляет большинство заболеваний, так что отказ от этой привычки сильно поможет вашему здоровью в целом и снизит риск заболеваний.

Чистые руки. Пандемия COVID-19 заставила нас чаще думать об этой привычке. И на то есть веская причина: очевидно, что это снижает риск инфекции и защищает иммунную систему от нежелательных интервентов, которые могут ее перегрузить. Не знаю ни одного больного, которому нравилось бы бремя жизни с пищевой аллергией, чувствительностью и серьезной инфекцией. Хотя можно говорить о необходимости регулярно заставлять иммунную систему, так сказать, «напрягать мышцы», всем нам нужно избегать более неприятных патогенов, которые могут привести к серьезным заболеваниям.

Относительно многих патогенов (особенно тех, от которых у нас нет вакцин и лекарств) мы не знаем долговременных последствий, включая последствия для иммунной системы. Я уже упоминала, что серьезные инфекции способны привести к дисфункции иммунной системы, что, в свою очередь, может спровоцировать аллергические заболевания. Дальнейшие исследования помогут нам глубже понять такие взаимосвязи, а сейчас лучшее, что мы можем сделать, — избавляться от подобных проблем с помощью мытья рук и по возможности регулярных осмотров у врача. Читайте о них ниже.

Проходите ежегодные медицинские осмотры

Регулярные медицинские осмотры — хорошая стратегия, позволяющая быть в курсе всех проблем со здоровьем, связанных не только с аллергиями или непереносимостью пищи. Имитаторы могут указывать на то, что причина в пище, хотя на самом деле это другое заболевание, совершенно не связанное с едой. Кроме того, у вас может быть имитатор из спектра заболеваний, связанных с питанием, который требует особого внимания, что нетипично для классической IgE-зависимой пищевой аллергии.

Не могу не подчеркнуть: все в организме невероятно взаимосвязано, и иногда мы даже не знаем, как именно. Когда одна система или орган начинает давать сбои, другие тоже могут пропустить удар и выдать симптомы, которые будут перекрываться с симптомами множества заболеваний, связанных с питанием. Даже такая вполне простая (и распространенная) вещь, как недостаточная активность щитовидной железы, может вызвать симптомы, которые будут казаться связанными с едой, например запор, вялость и увеличение массы. Более того, появляется все больше подтверждений, что проблемы, сопряженные с питанием, могут влиять на заболевания щитовидной железы (и наоборот), при этом общим признаком является воспаление. Целиакия и гипотиреоз (нарушение, вызванное недостатком гормонов), по сути, связаны, поскольку люди с целиакией (аутоиммунным заболеванием) отличаются более высоким риском сбоя в работе щитовидной железы.

Вернуться к просмотру книги Перейти к Оглавлению Перейти к Примечанию