|
|
|
|
|
Онлайн книга - Кулинария от Голиба
|
|
|
Эту книгу сложно отнести к чисто кулинарному жанру, так как, здесь присутствуют и юмор, и байки, и серьезные размышления над жизнью, с экскурсом в историю, этнографию, фольклор, а также, в наше советское прошлое. С тем, чтобы читатель не только извлёк для себя пользу от кулинарных рецептов, но и… В общем: Восток – дело тонкое…
Читать книгу « Кулинария от Голиба »
|
|
Примечания
|
|
1
Статья была написана давно, и лишь на днях я узнал фамилию дяди-Коли – Сущинский.
2
И только, совсем недавно, работая в «Русской Рюмочной №1», мне довелось наткнуться на «Московскую закуску» (говяжий костный мозг на гренках из Бородинского хлеба, подается с Костромской солью.)
По глубокому убеждению историка водки, писателя Бориса Родионова, именно эта закуска упоминается профессором Преображенским в бессмертной книге М. Булгакова «Собачье сердце».
А в «Славянском базаре» в свое время великолепно приготовляли гренки с костным мозгом (crouton a la moelle).
 Вернуться к просмотру книги
|
|
Автор книги - Голиб Саидов
|
|
|
Голиб Саидов родился и вырос в Бухаре. С 1984 г. проживаю в (Ленинграде) Санкт-Петербурге. Работаю поваром. Параллельно, преподаю мастер-классы в кулинарных школах Питера (среднеазиатская и кавказская кухня). На досуге, пишу книжки: "Пловы" (2007, 2010), "Мархамат - блюда узбекской кухни" (2011), "Паста" (2014), "Осетинские пироги" (2014), "Арабский пленник" (2014), "Чётки" (2015).
Биография автора - Голиб Саидов
|
|
ВХОД
ПОИСК ПО САЙТУ
КАЛЕНДАРЬ
|
|
|
|
© 2020 LoveRead.ec - электронная библиотека в которой можно
читать онлайн книги бесплатно
.
Все материалы взяты из открытых источников и представлены исключительно в ознакомительных целях.
Все права на книгу Кулинария от Голиба
принадлежат автору Голиб Саидов и издательствам.