Примечания книги: Супер сердце. Революционное исследование о связи сердечно-сосудистой системы и питания - читать онлайн, бесплатно. Автор: Колдуэлл Эссельстин

1

 Ангиопластика — восстановление просвета сосуда.

2

 М г/дл — миллиграмм на 100 мл — единица измерения содержания некоторых веществ в крови и сыворотке.

3

 Метод контрастного рентгенологического исследования кровеносных сосудов.

4

 Питающиеся жирной пищей.

5

Хирургическая операция по удалению молочной железы.

6

С т а т и н ы — группа препаратов, предназначенных для лечения заболеваний сердца, вызванных повышенным уровнем холестерина.

7

 «У вас серьезное заболевание, и ваши дни сочтены».

8

 Результаты 20-летних наблюдений за 5000 жителей города Фремингема в США.

9

 Аминокислота, играющая решающую роль в производстве способствующего расширению артерий оксида азота.

10

 Крупа из обработанных кипятком, высушенных и измельченных зерен пшеницы.

11

 Новый вид хлебного злака, гибрид пшеницы и ржи; дает более высокие урожаи, чем пшеница, кукуруза или соя, на малорентабельных землях, особенно на кислых почвах.

12

Злак, малоизвестный в российской гастрономической культуре, но в африканской диете он используется более пяти тысяч лет.

13

 Британский (шотландский) поэт, фольклорист, автор многочисленных стихотворений и поэм, написанных на так называемом «равнинном шотландском» и английском языках. Его день рождения — национальный праздник в Шотландии.

14

 Department of Health and Human Services, U.S.

15

 Искусственные жиры — пищевые стабилизаторы. Широко применяются при производстве молочных продуктов питания и мороженого.

16

 М е ж д у н а р о д н а я е д и н и ц а (МЕ) — в фармакологии это единица измерения дозы вещества, основанная на его биологической активности. Используется для витаминов, гормонов, некоторых лекарств, вакцин, компонентов крови и подобных биологически активных веществ.

17

 Это конкурент холестерина, но в отличие от него гомоцистеин не содержится в продуктах, а образуется в нашем организме из незаменимой аминокислоты — метионина, влияющего на тканевый обмен. Гомоцистеин повышается при недостатке витаминов группы В и фолиевой кислоты. А вот избыток его в организме создает проблемы: он первым внедряется в эндотелий (стенку) сосудов и повреждает ее, и только потом «за дело» берется холестерин.

18

 Конференция Большой Десятки (Big Ten), ранее известная как Западная конференция и конференция Big Nine, — старейшая конференция в первом дивизионе студенческого спорта США. В настоящее время в состав конференции входит 12 университетов (в основном передовые исследовательские университеты в своих штатах, хорошо зарекомендовавшие себя в учебе и с относительно большой численностью студентов), расположенных в основном на Среднем Западе, от Небраски на западе до Пенсильвании на востоке. Участники конференции соревнуются в первом дивизионе NCAA, а команды по американскому футболу в Football Bowl Subdivision (FBS), ранее известном как Division I-A — наивысшем спортивном дивизионе NCAA.

19

 Манжету надевают на плечо и раздувают, после чего пациент сжимает и разжимает с определенной частотой ладонь.

20

 Проект, организованный совместно с Корнелльским университетом, Оксфордским университетом и Китайским институтом профилактической медицины.

21

 Колин Кэмпбелл, Томас Кэмпбелл. Китайское исследование. В основе книги лежит масштабное исследование связи между рационом питания и хроническими болезнями.

22

 Онкологическое злокачественное заболевание кроветворной системы.

23

 Позитронно-эмиссионная томография, или двухфотонная эмиссионная томография — метод исследования внутренних органов человека.

24

 В России ежегодно регистрируется более 400 000 инсультов, летальность при которых достигает 35 %.

25

 А н е в р и з м а — расширение просвета кровеносного сосуда или полости сердца вследствие патологических изменений их стенок или аномалии развития. По происхождению различают врожденные и приобретенные аневризмы.

26

 Закупоривающая масса (например, сгусток крови, жира), которая с током крови переносится из одного кровеносного сосуда в другой и застревает в нем.

27

 Магнитно-резонансная томография головного мозга не только дает представление о структуре всех его образований, в том числе глубинных, но и позволяет поставить диагноз, определиться со стадией заболевания и в некоторых случаях — с активностью патологического процесса.

28

 Диагностика заболеваний сердца путем внутривенного введения радионуклида, который испускает гамма-лучи, дающие в гамма-камере и компьютере изображение сердца.

29

 Стеноз — стойкое сужение просвета любой полой анатомической структуры организма.

30

 Процедура проходит в два этапа. Сначала проводится УЗИ сердца, позволяющее получить начальные значения. Второй этап — исследование с физической нагрузкой на велоэргометре. Во время процедуры контролируется ЭКГ и АД (артериальное давление) пациента. После того как требующаяся частота пульса была достигнута, в первые 90 секунд после прекращения нагрузки врач снова проводит УЗИ. С помощью специальной программы диагност или сравнивает работу сердца до нагрузки и после, что позволяет сформировать точное заключение.

31

 Турникетная проба — сдавливание руки (плеча) манжетой для измерения давления до исчезновения пульса на лучевой артерии и удерживание манжеты в течение одной минуты.

32

 Японский темный соевый соус с ярким вкусом.

33

 Можно приобрести в магазинах здорового питания.

34

 Или смельта — зерновая культура, вид пшеницы.

35

 Можно приобрести в продуктовых магазинах или магазинах здоового питания.

36

 Бок чой, пак чой.

37

 Имеет ярко-зеленый цвет, тонкую кожицу и плотную мякоть. Можно приобрести в продуктовых магазинах.

38

 Можно приобрести в продуктовых магазинах.

39

 Батат.

40

 Крупа из обработанной кипятком, высушенной и пропаренной твердой пшеницы.

41

 Можно приобрести в продуктовых магазинах.

42

 Можно приобрести в продуктовых магазинах.

43

 Чатни — индийская кисло-сладкая фруктово-овощная приправа.

44

 Мексиканское блюдо, состоящее из мягкой пшеничной лепешки, в которую завернута разнообразная начинка.

45

 Сладкое вино испанского происхождения.

46

 Можно приобрести в продуктовых магазинах.

47

 Сковорода с крышкой с маленьким выпуклым дном.

48

 Листовая свекла.

49

 Можно приобрести на рынках, в продуктовых магазинах.

50

 Традиционный парижский суп из порея, картофеля и сливок, превращенный в пюре и поданный холодным с гарниром.

51

 Кисло-сладкий, слегка пикантный ферментированный английский соус, приготавливаемый на основе уксуса, сахара и рыбы.

52

 Можно приобрести в магазинах здорового питания.

53

 Глютен.

54

 Итальянское блюдо из кукурузной муки, напоминающее кашу.

55

 Можно приобрести в магазинах здорового питания и в продуктовых магазинах.

56

 Американский рис.

Вернуться к просмотру книги