Дети вегетарианцы - читать онлайн книгу бесплатно. Автор: Лучано Проэтти

• Автор
• Предисловие
• Пролог
• Введение
• Понятие пищи
• Вегетарианство: теория и практика
• Для кого эта книга
• Благодарности
• 1. Дети-вегетарианцы растут
• Родители становятся более требовательными и разборчивыми
• Интересы пищевой промышленности
• Конец научной педиатрии
• Семейный выбор и экология
• Теория здорового питания: функциональное значение пищи для человека
• 2. Какая пища, таков и рост
• Рост – процесс относительный
• Череда эволюционных изменений
• Окружающая среда, питание, социальные, культурные и экономические условия
• Рост и здоровье
• Сколько пищи необходимо для здорового роста?
• Что будет, если употреблять много пищи животного происхождения?
• 3. Анатомически функциональное питание
• Полость рта
• Желудок
• Кишечник
• 4. Пища и культура
• Наша пища – наша культура
• Культура мясоедения
• К культуре благоденствия?
• 5. Пища и эволюция человека
• Путешествие в прошлое
• Питание и эволюция мозга
• Жиры омега-3 и глюкоза: питание для мозга
• 6. Почему вегетарианство? Риски и приемущества
• Дети и вегетарианство
• Питание и здоровье
• Риски и преимущества
• Энергия и калории
• Всему свой жир
• Жиры
• Белки
• Витамины
• Минеральные соли
• Другие питательные вещества
• Практика здорового питания в период роста и развития: что и как есть
• 7. Молоко и грудное вскармливание: первая пища млекопитающих
• Пища и ласка
• Питательная функция молока
• Для кого предназначено молоко?
• Непереносимость лактозы
• Почему мы продолжаем употреблять молоко после отлучения от грудного вскармливания?
• Цвет кожи и питание
• Рахит
• Светлая кожа и меланома
• Остеопороз
• Правильное питание кормящей матери
• 8. Вегетарианское питание: отучение от грудного молока
• Как долго нужно кормить ребенка грудным молоком?
• Отлучать или «отучать»?
• Когда начинать?
• Как?
• Когда и как вводить новые продукты в прикорм?
• Фрукты и овощи
• Злаки, крупы и продукты из них
• Бобовые
• Морские водоросли
• Растительное масло
• Соль
• Молоко и молочные продукты
• Яйца
• Выводы
• 9. Правильное питание для детей различных возрастных групп
• От 6 до 12 месяцев
• От 12 до 24 месяцев
• Рацион
• Потребность в питательных веществах у детей второго года жизни
• Витамины
• Дети дошкольного возраста: от 3 до 7 лет
• Вес
• Рост
• Меню
• Дети младшего школьного возраста: от 8 до 13 лет
• Вес
• Рост
• Питательные вещества
• Меню
• Дети старшего школьного возраста: от 14 до 18 лет
• Вес
• Рост
• Питательные вещества
• Меню

Вернуться к просмотру книги

Все страницы книги

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• 11
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• 17
• 18
• 19
• 20
• 21
• 22
• 23
• 24
• 25
• 26
• 27
• 28
• 29
• 30
• 31
• 32
• 33
• 34