Пельмени и манты, чебуреки и беляши - читать онлайн книгу бесплатно. Автор: Виктор Зайцев

• Введение
• Пельмени
• Китайские пельмени
• Рецепты пельменей
• Классическое тесто для пельменей
• Тесто из рисовой муки для пельменей на пару
• Тесто из пшеничной муки для пельменей на пару
• Яичное тесто для пельменей
• Сложное тесто для пельменей
• Заварное тесто для пельменей
• Дрожжевое тесто для пельменей
• Китайские вонтоны
• Китайские пельмени с мясом и китайской капустой
• Гигантские китайские пельмени
• Китайские пельмени дим-сум
• Китайские пельмени цзяо-цзы
• Китайские пельмени с куриным фаршем
• Китайские пельмени с овощным фаршем
• Пельмени с мясом, креветками и грибами
• Китайские пельмени с рыбным фаршем
• Китайские пельмени с тюцхаем, яичницей и специями
• Китайские пельмени с грибами и луком
• Китайские пельмени с баклажанами и свининой
• Китайские пельмени с огурцами, креветками и трепангами
• Русские пельмени с топленым маслом
• Пельмени по-русски с мясом, сыром, сметаной и специями
• Пельмени с морским окунем, сыром, сметаной и зеленью
• Пельмени по-московски
• Русские пельмени по-домашнему
• Жареные пельмени с начинкой из мяса и овощей
• Закуска с пельменями, помидорами, сыром, чесноком и майонезом
• Мясные пельмени с крапивой и зеленью укропа и петрушки
• Пельмени с мясом, чесноком и морковью
• Мясные пельмени со свеклой, луком и зеленью
• Пельмени с мясом, грибами и креветками в бульоне
• Пельмени в горшочке со сметаной и маслом по-деревенски
• Пельмени с сыром, зеленым горошком и помидорами в горшочке
• Пельмени с брынзой, картофелем, луком и грудинкой
• Готовые пельмени в омлете с маслом и зеленью
• Пельмени с мясом, бульоном и зеленью
• Пельмени из картофельного теста со шпиком и луком
• Пельмени из дрожжевого теста с мясом и чечевицей
• Пельмени с бараниной, луком и картофелем
• Пельмени с бараниной, курдючным салом, соевым соусом и зеленью
• Жареные пельмени с бараниной и зеленью
• Пельмени с пресным творогом, сыром, кедровыми орешками и майораном
• Пельмени с рыжиками, луком и сыром
• Пельмени с начинкой из свежих подосиновиков и лука
• Пельмени с грибами, рисом и маслом
• Пельмени с шампиньонами, горохом и луком
• Пельмени с сушеными грибами, яйцами и зеленью
• Пельмени с белыми грибами, ветчиной и луком
• Пельмени с зеленым луком и вареными яйцами
• Пельмени с рисом, зеленым луком и яйцами
• Пельмени с мясом курицы
• Пельмени с начинкой из мяса курицы и грибов
• Пельмени с фаршем из трески и лука
• Пельмени с судаком, луком и рыбным бульоном
• Пельмени с филе налима и морской капустой
• Пельмени с осетриной
• Пельмени с пикшей
• Пельмени с щукой
• Пельмени с фаршем из горбуши и свинины
• Пельмени с луком и семгой
• Пельмени с кетой и грибами
• Пельмени с солеными грибами и луком под сметаной
• Пельмени с фаршем из грибов и творога
• Пельмени с начинкой из смешанного мяса и жареной капусты
• Пельмени со свининой и капустой на пару
• Пельмени с капустой и редькой
• Пельмени со щавелем
• Пельмени с говяжьей печенью и луком
• Пельмени с мясом, запеченные в белом соусе с луком
• Пельмени в томатном соусе
• Пельмени, запеченные в томатном соусе с сыром
• Старорусские пельмени кундюмы
• Пельнини – настоящие пермяцкие пельмени
• Пельмени по-уральски со смешанным фаршем и мускатным орехом
• Уральские пельмени с мясом и капустой
• Старокурганские пельмени с мясом, грибами и печенью в горшочке
• Зауральские пельмени с мясом, помидорами и луком в горшочке
• Курганские пельмени с мясом курицы и грибами в горшочках
• Сибирские пельмени с олениной
• Сибирские пельмени со свининой и олениной
• Сибирские пельмени с медвежатиной, салом и острым соусом
• Сибирские пельмени из сохатины в бульоне со сметаной и зеленым луком
• Сибирские пельмени из телятины и свинины
• Сибирские пельмени с капустой и сохатиной под облепиховым соусом
• Сибирские пельмени жареные с солеными огурцами
• Сибирские пельмени жареные в масле, с зеленым салатом и горошком
• Хинкали – грузинские пельмени под соусом ткемали
• Хинкали с говядиной, свининой, бараниной, шпинатом и мускатным орехом
• Хинкали с бараниной и свининой, жареным луком и зеленью
• Хинкали со смешанным фаршем, зеленью и под соусом сацебели
• Хинкали со смешанным фаршем и соусом сациви
• Дагестанские пельмени с крапивой
• Дюшбера – азербайджанские пельмени с мясом, мятой и луком
• Дюшбера с мясом, салом, специями и бульоном
• Курзе – азербайджанские пельмени
• Борани – армянские пельмени
• Борани с зеленью и катыком
• Мантапур – армянские пельмени с костным бульоном
• Пельмени по-таджикски
• Тухум-барак – таджикские пельмени с начинкой из лука и яиц
• Тухум-барак с яйцом и зеленью укропа, кинзы, райхона и петрушки
• Тухум-барак с яйцом и щавелем
• Тухум-барак с начинкой из яиц и зеленого лука
• Барак-чучвара – узбекские пельмени
• Чучвара – мелкие узбекские пельмени
• Этли борек – туркменские четырехугольные пельмени с мясным фаршем
• Этли нан – туркменские пельмени с мясом, капустой и репчатым луком
• Нужымо паренге пельмень – марийские пельмени с фаршем из сала
• Нужымо паренге пельмень – пельмени из картофельного теста с фаршем из сала и лука
• Грибные пельмени по-марийски
• Берг – калмыцкие пельмени
• Берг с говядиной и бараниной
• Пельмени с сыром по-аджарски
• Дальневосточные пельмени
• Дальневосточные пельмени с креветками
• Дальневосточные пельмени с кальмаром
• Дальневосточные пельмени с креветками и свининой
• Пельмени с мидиями
• Дальневосточные пельмени с квашеной капустой, корнями сельдерея и специями
• Колдунай – литовские пельмени
• Колдунай с грибной начинкой
• Пельмени по-швабски с колбасным фаршем
• Плацынды – молдавские пельмени с творогом
• Цемор – мордовские пельмени с мясом
• Равиоли – итальянские пельмени из мяса курицы с болгарским перцем и картофелем
• Вегетарианские равиоли с брынзой, зеленью, яйцом и томатом-пюре
• Тортеллини – итальянские пельмени с ветчиной
• Манты
• Рецепты мантов
• Классические узбекские манты с бараниной и курдючным салом
• Узбекские манты с мясным бульоном и зеленью
• Узбекские манты со сметаной и чесноком
• Узбекские манты с катыком и зеленью
• Узбекские манты с верблюжатиной, бульоном, сметаной и зеленью
• Манты с верблюжатиной и тыквой
• Манты с кониной, морковью и тыквой
• Готовые манты переложить на блюдо и залить острым овощным соусом
• Манты с бараниной, тыквой и черемшой
• Манты с бараниной, тыквой и морковью
• Манты с говядиной, свининой, бараниной и луком
• Манты с говядиной и салом-сырцом
• Манты с кониной, салом и луком
• Манты с говядиной и тыквой
• Хушан – таджикские манты с кайлой
• Балык берек – туркменские манты с филе трески
• Манты с филе судака
• Манты с морским окунем, луком и рисом
• Манты из мяса курицы и зелени
• Манты со свининой и мясом курицы
• Манты с мясом курицы, салом и рисом
• Манты с мясом курицы, салом и морковью
• Манты с мясом курицы, зеленым горошком, морковью и чесноком
• Манты по-казахски из мякоти тыквы с сахаром и сметаной
• Беляши
• Рецепты беляшей
• Перемечи – классические беляши
• Беляши по-уральски
• Беляши по-сибирски с чесноком
• Вак-белиш – беляши по-башкирски с мясом и картофелем
• Шурпалы-белиш – беляши по-башкирски
• Беляши по-казахски
• Эчпочмак – татарские беляши
• Вак бэлиш – татарские беляши с начинкой из риса и говядины
• Беляши с сыром и яйцом по-абхазски
• Беляши с мясом и сыром по-арабски
• Беляши с олениной
• Беляши с телятиной
• Беляши с телятиной и грибами
• Беляши с начинкой из мяса утки
• Беляши с начинкой из морского окуня
• Беляши с треской и рисом
• Беляши с мясом курицы
• Беляши с начинкой из мозгов
• Беляши с ливером
• Беляши с мясом и капустой
• Беляши с мясом, вареными яйцами и зеленым луком
• Беляши с грибами, яйцом и зеленью укропа и петрушки
• Беляши с грибами и мясом курицы
• Беляши с грибами и картофелем
• Беляши с грибами, луком, морковью и сыром
• Беляши с помидорами, болгарским перцем, брынзой и чесноком
• Беляши с цветной капустой, яйцами и сыром
• Беляши с творогом, изюмом и сметаной
• Чебуреки
• Рецепты чебуреков
• Классические чебуреки
• Чебуреки с мясом и сыром
• Чебуреки с мясом и грибами
• Чебуреки с мясом, грибами и рисом
• Чебуреки с мясом индейки
• Чебуреки с говядиной, картофелем, морковью и болгарским перцем
• Чебуреки с мясом курицы и коньяком
• Чебуреки с бараниной, красным вином, гранатовым соком и имбирем
• Чебуреки с мясом утки
• Чебуреки c мясом, грибами и языком
• Чебуреки с ветчиной, колбасой, сыром и помидорами
• Крымские чебуреки из смешанного фарша с базиликом
• Чебуреки из телятины с чесноком
• Чебуреки с говяжьей печенью, шпиком, грибами, сметаной и коньяком
• Чебуреки с куриной печенью и ветчиной
• Чебуреки с мясом и капустой
• Чебуреки с мясом кролика и зеленым луком
• Чебуреки с мясом гуся и яблоками

Вернуться к просмотру книги

Все страницы книги

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• 11
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• 17
• 18
• 19
• 20
• 21
• 22
• 23
• 24
• 25
• 26
• 27
• 28
• 29
• 30
• 31
• 32
• 33
• 34
• 35
• 36
• 37
• 38
• 39
• 40
• 41
• 42
• 43
• 44