Салаты и закуски со всего света. Простые рецепты на каждый день - читать онлайн книгу бесплатно. Автор: Елена Жукова

• Предисловие
• Салаты
• Салатные соусы и приправы
• Майонез классический (универсальный)
• Майонез домашний (универсальный)
• Майонез легкий (универсальный)
• Майонез ароматный (универсальный)
• Майонез ореховый по-итальянски (для мясных и рыбных блюд)
• Тертый столовый хрен по-русски (для мясных блюд)
• Итальянский классический соус песто (для мясных и мучных блюд итальянской кухни)
• Американский дрессинг из сыра (для овощных, мясных и рыбных блюд)
• Масляная заправка (для овощных салатов)
• Масляная заправка с чесноком (для овощных салатов)
• Сметанная заправка (для мясных и рыбных салатов)
• Мексиканская заправка (для овощных и мясных блюд)
• Томатная заправка с йогуртом (для мясных и рыбных закусок)
• Сметанная заправка с хреном (для рыбных салатов)
• Сметанная заправка с чесноком (для салатов и блюд из курицы)
• Лимонная заправка со сметаной (для овощных и фруктовых салатов)
• Медовая заправка с йогуртом (для овощных и грибных салатов)
• Огуречная заправка с йогуртом (для птицы и мяса)
• Яблочная заправка с йогуртом (для овощных салатов и блюд из птицы)
• Салаты из овощей и грибов
• Салат овощной по-московски
• Киевский овощной салат
• Розовый салат по-крымски
• Греческий зеленый салат
• Венгерский салат
• Американский картофельный салат
• Голландский картофельный салат с сыром
• Ирландский картофельный салат
• Немецкий картофельный салат
• Польский картофельный салат с грибами
• Индийский картофельный салат
• Французский картофельный салат с форелью
• Итальянский картофельный салат
• Баварский картофельный салат
• Щавелевый салат по-латышски
• Салат с авокадо по-еврейски
• Свекольный салат по-фински
• Салат из огурцов с кунжутом по-корейски
• Салат из яблок и кольраби по-немецки
• Салат из сырых овощей по-болгарски (вариант I)
• Салат из сырых овощей по-болгарски (вариант II)
• Салат грибной по-эстонски
• Салат «Северный»
• Салат из сырых овощей по-испански
• Салат из редьки с луком по-китайски
• Салат овощной по-белорусски
• Французский капустный салат
• Салат из моркови по-корейски
• Салат из белокочанной капусты по-корейски
• Салат витаминный по-корейски
• Горячий овощной салат со сладким перцем по-итальянски
• Салат из запеченных овощей по-румынски
• Салат с фасолью и грибами
• Венгерский салат
• Египетский салат
• Арабский салат с апельсинами
• Сицилийский салат из яблок с сельдереем
• Американский овощной салат
• Овощной салат с яблоком
• Салат из граната с капустой по-азербайджански
• Салат из морской капусты с рисом по-дальневосточному
• Салаты из сыра, творога, брынзы
• Салат с сыром по-французски
• Салат с сыром по-голландски
• Салат из сыра и яиц по-гречески
• Салат с сыром и виноградом по-швейцарски
• Салат-паста из сыра альметта и киви по-немецки
• Пикантный салат из пармезана по-французски
• Салат из копченого колбасного сыра-«косички» по-кавказски
• Салат «Братиславский»
• Салат из сыра с яйцами по-будапештски
• Салат из сыра с крутонами по-тоскански
• Салат из сыра и красной фасоли «Ницца»
• Салат из сыра с яблоками по-русски (вариант I)
• Салат из сыра с яблоками по-русски (вариант II)
• Салат из сыра и картофеля по-итальянски
• Салат из сыра и зеленой редьки по-узбекски
• Салат из сыра и щавеля по-прибалтийски
• Салат с сыром по-немецки
• Салат из сыра горгонзола с грушами по-ломбардийски
• Слоеный салат из сыра с овощами по-польски
• Салат из овечьего сыра фета и огурцов по-гречески
• Салат с сыром и грушами по-французски
• Салат из сыра и помидоров по-ломбардийски
• Салат из брынзы с яблоками и морковью
• Острый салат из творога по-кавказски
• Салат из творога, моркови и сухофруктов
• Салат из творога и брынзы по-тираспольски
• Салат из яиц по-русски
• Салат из яиц со сметаной и тертым хреном по-сибирски
• Салат из яиц с сухариками по-русски
• Салат из яиц с огурцом и зеленым горошком по-парижски
• Салат с яйцами и луком по-польски
• Салат с яйцами и авокадо по-еврейски
• Салаты из мяса и субпродуктов
• Крестьянский салат по-саксонски
• Салат «Оливье» по-французски
• Салат из говядины и грецких орехов по-кавказски
• Салат из говядины с зеленой редькой по-узбекски
• Салат из говядины с солеными огурцами по-сибирски
• Салат из говядины и сыра по-уральски
• Салат из говядины и риса по-японски
• Салат из говядины по-тайски
• Салат из говядины с ананасом по-американски
• Салат из копченой говядины по-баварски
• Салат с куриной грудкой по-мексикански
• Салат из курицы по-венесуэльски
• Салат из курицы и шампиньонов по-французски (вариант I)
• Салат из курицы и шампиньонов по-французски (вариант II)
• Салат из курицы с киви «Лазаревский»
• Салат из курицы по-кубински
• Салат из курицы по-венгерски
• Салат из курицы по-английски
• Салат из курицы с кукурузой по-американски
• Салат из курицы со свеклой по-неаполитански
• Салат из курицы с сыром и черносливом по-бельгийски
• Салат из курицы с зеленым горошком по-московски
• Салат из куриной печени с щавелем по-литовски
• Рисовый салат с курицей по-баварски
• Зимний салат с копченой курицей по-русски
• Салат из копченой куриной грудки с фасолью по-русски
• Салат из индейки «Столичный»
• Салат из индейки с кедровыми орешками по-мичигански
• Греческий салат с рубленым мясом
• Английский салат с куриной грудкой
• Русский салат с печенью
• Салат из печени и грибов по-польски
• Салат из печени по-ганноверски
• Салат из печени и маринованных грибов по-русски
• Салат из языка и брокколи по-саксонски
• Римский салат «Цезарь»
• Салат из сосисок по-регенсбургски
• Салат из куриной грудки по-краснодарски
• Салат из копченой куриной грудки по-американски
• Кубинский салат из утки с фруктами
• Датский салат с ветчиной и макаронами
• Итальянский салат с макаронами
• Салат из копченого окорока с макаронами по-тоскански
• Салат со свининой и сельдью по-славянски
• Салат из китайской капусты с грибами и ветчиной
• Салат с гранатом по-восточному
• Салаты из рыбы и морепродуктов
• Рыбный салат по-прибалтийски
• Рыбный салат по-канадски
• Салат из сельди по-фински
• Салат из сельди с зеленой фасолью по-гаагски
• Салат из сельди по-норвежски
• Салат из сельди с овощами по-польски
• Салат с сельдью по-московски
• Салат из трески с хреном по-поморски
• Салат из судака с овощами по-волжски
• Салат из лосося по-фински
• Салат из семги и киви по-балийски
• Салат из семги и редиса по-венски
• Салат из семги с макаронами по-итальянски
• Салат из тунца с рисом по-средиземноморски
• Салат из тунца с маринованными грибами по-болгарски
• Салат из тунца с маслинами по-гречески
• Салат из копченого тунца с цукини по-итальянски
• Салат из копченой рыбы с макаронами по-милански
• Салат из копченой рыбы с овощами
• Салат с копченой форелью по-итальянски
• Салат из копченой рыбы по-тоскански
• Салат из шпрот по-рижски
• Русский салат из отварной рыбы
• Салат из отварной рыбы с солеными грибами и огурцами по-сибирски
• Салат из запеченной рыбы с маринованным перцем по-болгарски
• Слоеный салат из консервированной рыбы по-питерски
• Рыбный салат с рисом «Балтийский»
• Салат из копченой рыбы с яблоками по-ганноверски
• Салат из тресковой печени по-московски
• Салат из кальмаров по-дальневосточному
• Салат из кальмаров и курицы по-римски
• Салат из кальмаров с говяжьим языком по-милански
• Салат из кальмаров с картофелем по-фински
• Салат из кальмаров с огурцом по-фински
• Салат из креветок и помидоров по-итальянски
• Салат из креветок с шампиньонами по-французски
• Салат из жареных креветок с фруктами по-южному (вариант I)
• Салат из жареных креветок с фруктами по-южному (вариант II)
• Салат из креветок с рисом и морковью по-корейски
• Крабовый салат по-одесски
• Салаты-коктейли
• Салат-коктейль из креветок по-датски
• Салат-коктейль из курицы по-московски
• Салат-коктейль по-чешски
• Салат-коктейль «Финский залив»
• Салат-коктейль из ветчины с ананасами по-новосибирски
• Салат-коктейль по-болгарски
• Салат-коктейль из языка по-польски
• Салат-коктейль «Экзотик» по-черноморски
• Салат-коктейль по-парижски
• Салат-коктейль по-гречески
• Салат-коктейль по-польски
• Салат-коктейль по-словацки
• Салаты из фруктов
• Фруктовый африканский салат
• Фруктовый салат по-польски
• Фруктовый салат по-бразильски
• Фруктовый салат по-кубински
• Фруктовый салат в ананасе по-еврейски
• Фруктовый салат с малиной и киви по-мюнхенски
• Салат из яблок с финиками и фундуком
• Салат из помело с морковью и орехами по-восточному
• Салат из абрикосов по-восточному
• Фруктовый салат из сыра маскарпоне и манго по-итальянски
• Салат из инжира с черносливом по-восточному
• Салат из яблок с орехами по-восточному
• Салат из яблок с корицей по-восточному
• Салат из яблок с сыром маскарпоне по-итальянски
• Салат из винограда и жареного миндаля по-восточному
• Фруктовый салат с «Кампари» по-милански
• Салат из сухофруктов с лимоном «Кавказское долголетие»
• Салат из дыни и груш по-волгоградски
• Фруктовый салат с арбузом по-турецки
• Фруктовый салат со взбитыми сливками по-восточному
• Фруктовый салат с шоколадным соусом по-восточному
• Фруктовый салат по-средиземноморски
• Салат из тропических фруктов «Сингапур»
• Фруктовый салат с горчичным соусом «Тропический»
• Фруктовый салат с ликером по-неаполитански
• Фруктовый салат по-гречески
• Фруктово-ягодный салат по-итальянски
• Фруктовый салат «Утро в Барселоне»
• Салат из клюквы и изюма «Северная экзотика»
• Восточный салат из апельсина и моркови с кедровыми орехами
• Восточный салат с сельдереем
• Салат из апельсинов по-амстердамски
• Ягодный салат с апельсином по-восточному
• Салат из яблок и апельсинов с орехами по-восточному
• Восточный салат из моркови и яблока с цитрусовой заливкой
• Салат из бананов и моркови по-восточному
• Русский салат из груш и моркови
• Фруктовый салат с капустой по-ставропольски
• Фруктово-овощной салат по-восточному
• Фруктово-овощной слоеный салат по-болгарски
• Десерт из груш по-французски
• Дынно-арбузный салат по-южнотирольски
• Десерт из чернослива и грецких орехов по-киевски
• Десерт из яблок с рябиной по-сибирски
• Закуски
• Закуски из овощей и грибов
• Овощи и грибы, маринованные с горчицей по-средиземноморски
• Картофель, запеченный с сыром по-амстердамски
• Картофельная запеканка по-апулийски
• Запеканка из баклажанов по-гречески
• Запеканка со сладким перцем по-сербски
• Запеканка из хлеба с помидорами по-албански
• Запеканка из лука и яблок по-французски
• Паштет из фасоли по-грузински
• Паштет из баклажанов по-гречески
• Зеленый горошек по-французски
• Неаполитанский фритюр «Огород»
• Цветная капуста в кляре по-южнорусски
• Итальянские крокеты
• Баклажаны по-арабски
• Баклажаны по-венски
• Шпигованные баклажаны по-французски
• Печеные баклажаны по-корейски
• Цацики по-критски
• Икра из чеснока по-болгарски
• Помидоры, фаршированные пюре с брынзой по-восточному
• Помидоры с овощной начинкой по-средиземноморски
• Помидоры, фаршированные печенью по-румынски
• Фаршированный картофель по-ломбардийски
• Перец, фаршированный овощами по-итальянски
• Фаршированные шампиньоны по-итальянски
• Свекла, фаршированная по-витебски
• Фаршированные цукини по-итальянски
• Лук, фаршированный чесноком по-румынски
• Грибы, жаренные в сухарях по-венгерски
• Шампиньоны в сметане по-страсбургски
• Закуски из творога и сыра
• Русский сырный паштет
• Жареный сыр по-грузински
• Закуска из сыра с помидорами по-адыгейски
• Запеканка из брынзы и перца по-болгарски
• Овощи с творогом по-кавказски
• Творожные котлетки по-римски
• Закуска из творога по-грузински
• Цукини с брынзой по-гречески
• Кольраби, фаршированная по-хорватски
• Творожная закуска с картофелем по-гречески
• Закуски из яиц
• Яйца, фаршированные сельдью по-русски
• Яйца, фаршированные креветками по-балкански
• Яйца, фаршированные шампиньонами по-французски
• Яйца в фарше по-тирольски
• Яйца с цветной капустой и морковью по-южному
• Яичница по-сицилийски
• Яичница по-египетски
• Омлет с начинкой по-тайски
• Омлет с булочкой и перцем по-французски
• Флорентийский омлет
• Омлет с шампиньонами по-бельгийски
• Испанская тортилья (омлет)
• Яичная запеканка с фасолью и салями по-испански
• Яйца с картофелем по-баварски (хоппель-поппель)
• Закуски из мяса и субпродуктов
• Филе свиное, фаршированное по-датски
• Свинина, запеченная по-китайски
• Свинина в кисло-сладком соусе по-азиатски
• Свинина с коньяком по-молдавски
• Свинина с пивом по-баварски
• Свинина в слоеном тесте по-саксонски
• Баранина с зеленью по-французски
• Говядина по-русски
• Говядина с оливками по-итальянски
• Говядина с розовым соусом по-итальянски
• Курица с киви и авокадо по-китайски
• Куриная грудка с дыней по-азиатски
• Куриные крылышки по-тайски
• Рулет из говядины по-пиренейски
• Рулет мясной по-кавказски
• Рулетики из индейки с шампиньонами по-итальянски
• Индейка с абрикосами по-флоридски
• Индейка с шампиньонами по-калифорнийски
• Картофель в беконе по-средиземноморски
• Баклажаны с мясным фаршем по-испански
• Фасоль с сосисками по-бюргерски
• Печеные мясные фрикадельки по-шведски
• Печень по-берлински
• Печень по-хорватски
• Печень по-гомельски
• Паштет из печени и языка по-русски
• Печень по-еврейски (фуа-гра)
• Русский паштет из телячьей печени с грибами
• Мясной мусс по-французски
• Мясной фарш-рулет с шампиньонами по-саксонски
• Ветчина с хреном по-краковски
• Жюльен с грибами и курицей по-французски
• Жюльен с грибами и ветчиной по-европейски
• Форшмак
• Потроха по-неаполитански
• Кольраби, фаршированная курицей по-парижски
• Заливное из говядины по-южнорусски
• Заливное из курицы и ветчины по-польски
• Домашний зельц по-немецки
• Закуски из рыбы и морепродуктов
• Огурцы, фаршированные семгой по-датски
• Огурцы, фаршированные тунцом по-французски
• Паштет из сельди по-русски
• Паштет из сельди по-каспийски
• Паштет из сельди по-украински
• Паштет из копченого лосося по-дальневосточному
• Рыбные лепешки по-поморски
• Норвежская закуска из семги
• Семга по-африкански
• Палтус под цитрусовым соусом по-китайски
• Скумбрия с шампиньонами по-словацки
• Сельдь, маринованная по-скандинавски
• Сельдь по-немецки
• Сельдь в горчичном соусе по-столичному
• Рыба в маринаде по-нигерийски
• Рыбное филе по-бразильски
• Камбала по-баварски
• Камбала, запеченная по-итальянски
• Запеканка из трески по-латышски
• Рыбная запеканка по-чешски
• Рыбно-мясная запеканка по-тюрингски
• Фаршированные кальмары по-хорватски
• Жюльен с кальмарами по-скандинавски
• Жюльен с креветками и грибами по-средиземноморски
• Cуси с маринованной скумбрией
• Суси с икрой
• Роллы (маки суси) с авокадо
• Роллы с морепродуктами
• Роллы с плавленым сыром и копченым лососем
• Заливное из судака по-волжски
• Запеканка с креветками и брокколи по-итальянски
• Тосты, канапе, бутерброды
• Тост неаполитанский (брускетта)
• Тосты с яйцами и лососиной по-французски
• Тосты с киви и чесноком по-средиземноморски
• Тосты с ветчиной и пармезаном по-французски
• Тарталетки с помидорами и сыром по-неаполитански
• Тартинки с ветчиной по-пражски
• Канапе по-берлински
• Канапе с сардинами по-корсикански
• Канапе с копченой рыбой по-итальянски
• Канапе с сыром по-венгерски
• Канапе из слоеного теста с сыром по-московски
• Канапе с яйцом и икрой по-русски (вариант I)
• Канапе с яйцом и икрой по-русски (вариант II)
• Канапе с отварным языком по-польски
• Канапе с консервированной печенью трески по-русски
• Канапе с ореховой пастой и сыром по-люксембургски
• Канапе с сыром и оливками по-русски
• Канапе с помидорами по-испански
• Канапе овощные по-одесски
• Канапе с сыром и солеными огурцами по-русски
• Канапе с печенью трески и оливками по-испански
• Канапе зеленые по-болгарски
• Канапе пикантные по-венгерски
• Канапе с сыром и огурцом по-французски
• Канапе с лососевыми рулетиками по-норвежски
• Гренки пшеничные по-английски
• Гренки с чесноком и базиликом по-гречески
• Гренки в яично-молочной смеси по-украински
• Тосты с копченой курицей по-саратовски
• Тосты с сайрой по-дальневосточному
• Тосты с помидорами и песто по-итальянски
• Горячие бутерброды с ананасами и ветчиной по-берлински
• Горячие бутерброды с брынзой по-сербски
• Горячие бутерброды с грибами по-словацки
• Горячие бутерброды по-роттердамски
• Горячие бутерброды с сыром и луком по-турецки
• Горячие бутерброды с сардинами и сыром по-русски
• Горячие бутерброды с креветками по-римски
• Горячие бутерброды с яйцами и оливками по-итальянски
• Бутерброды с сыром и яйцами по-тоскански
• Бутерброды с норвежской сельдью
• Бутерброды с баклажанами и моцареллой по-итальянски
• Бутерброд с сыром и фруктами по-средиземноморски
• Бутерброды с крабами по-тайски
• Булочки с ветчиной и маринованными огурчиками по-гамбургски
• Булочки с сардинами, салатом и помидором по-сицилийски

Вернуться к просмотру книги

Все страницы книги

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• 11
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• 17
• 18
• 19
• 20
• 21
• 22
• 23
• 24
• 25
• 26
• 27
• 28
• 29
• 30
• 31
• 32
• 33
• 34
• 35
• 36
• 37
• 38
• 39