Йогическое питание в средней полосе - читать онлайн книгу бесплатно. Автор: Михаил Баранов

• Раздел 1 Теория
• Основные характеристики йогического питания
• Прана
• Воздействие пищи на сознание
• Гуны
• Свойства пищи и свойства едока
• Cаттвичная диета и свойства вкусов
• Охлаждающие вкусы
• Сладкий
• Горький
• Вяжущий
• Согревающие вкусы
• Кислый
• Острый
• Солёный
• Пракрити, викрити, тридоша
• Пять первоэлементов – панчамахабхута
• Свойства и функции дош
• Вата-доша
• Питта-доша
• Капха-доша
• Динамика дош
• Суточная динамика дош
• Сезонная динамика дош
• Возрастная динамика дош
• Вирья – потенциал пищи, гуны как качества субстанций
• 1. Тяжёлое – лёгкое
• 2. Горячее – холодное /  нагревание – охлаждение
• 3. Сухое – влажное / осушение – увлажнение
• Воздействие вкусов на доши
• Прапак
• Випак
• Избыток питты
• Избыток ваты
• Избыток капхи
• Агни – метаболический и пищеварительный огонь
• Вишама агни – неустойчивый, беспорядочный
• Тикшна агни – повышенный, интенсивный
• Манда агни – пониженный, замедленный
• Сама агни – сбалансированный
• Соответствие питания климату и сезону
• Холодный сезон
• Тёплый сезон
• Митахара и вихара – диета и упражнения
• Польза и непольза сыроедения
• Основные правила йогического питания
• «Хатха-йога прадипика» о питании
• Раздел 2 Общие рекомендации, характеристики продуктов
• Зерновые
• Бобовые
• Фрукты
• Овощи
• Орехи и семечки
• Молочные продукты
• Масла
• Сладости
• Специи
• Соль
• Напитки
• Йогические полуфабрикаты
• Гхи
• Мука из пророщенной пшеницы (солод)
• Биодобавки
• Раздел 3 Еда как она есть: способы термообработки и рецепты
• Йогический фастфуд
• «Взял и съел»
• «Хрюфеля» (внешне похожие на трюфели)
• «Залил кипятком и съел»
• Домашняя быстрая еда
• «Миндальное молоко»
• Без блендера и замачивания
• Пост-панк – альтернатива миндальному молоку, или Как делать не надо!
• Энергетические коктейли
• Коктейль из пророщенных зерен пшеницы
• Йогический фастфуд в термосе – kumbhaka style
• Прана и кумбхака
• Кичари – кулинарный минимализм для «чайников»
• Технология. Основной принцип и нюансы
• Простое кичари
• Сладкое кичари
• Запекание
• Недозрелые бананы
• Спелые бананы
• Кислые яблоки
• Овощи
• Корнеплоды
• Свекла и картофель
• Банальный, но вкусный вариант использования специй
• Экзотический вариант приправы
• Некорнеплоды
• Запекание в фольге
• Йогические рецепты, адаптированные для средней полосы
• Суп из красной чечевицы (меджемек чорба)
• Кхир
• Рецепт панира
• Блюда из панира
• Салат с овощами, зеленью и паниром
• Салат из авокадо с паниром
• Панир «Ленивец»
• Овощи, запёченные с паниром
• Овощное рагу с паниром, запечённое в горшочке
• Овощная «пицца»
• Тушёные овощи с паниром и пророщенным машем (мунг-далом)
• Приготовление бобовых
• Сырой салат из маша «Оджас»
• Сырой салат из проростков маша с гранатом
• Несырой салат из маша (нута) с зернами граната
• Процедура
• Необычное, вкусное и высокопитательное блюдо – лепёшки из маша
• Три боба
• Кокосовое чатни с нутом (рецептура адаптирована)
• Хумус
• Сезонные рецепты
• Осень-зима
• Рецепт (не)хренового соуса
• Глинтвейн безалкогольный
• Тыква сладкая, запечённая целиком
• Чай «Жирный тибетский ёрш»
• Йогический молочный суп
• Рецепт лепешек из пророщенной пшеницы
• Оладьи из пророщенной пшеницы с творогом
• «Йогические» блины
• Блины для различных конституциональных типов
• Блины для трех дош: пшенично-гречишные с солодом, миндалем и финиками
• Оладьи
• Блины с припёком
• Блины-тридоша из пшеничных или ржаных проростков
• Варианты простых заправок и начинок для разных конституциональных типов
• Весна – лето: съедобные дикорастущие растения – крапива, подорожник, лапша
• Крапива
• Подорожник
• Кулинария
• Рецепты
• Самые простые
• Каши
• Гхи
• Салаты
• «Длань традиции»
• «Пыло-охлаждающий ранозаживитель»
• Приложение тесты и таблицы
• Литература

Вернуться к просмотру книги

Все страницы книги

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• 11
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• 17
• 18
• 19
• 20
• 21
• 22
• 23
• 24
• 25
• 26
• 27
• 28
• 29
• 30
• 31
• 32