Секреты русской кухни. Разнообразные меню для будней и праздников - читать онлайн книгу бесплатно. Автор: Эдуард Алькаев

• РУССКАЯ КУХНЯ ВЧЕРА И СЕГОДНЯ
• ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И СОУСЫ
• ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ПО-РУССКИ
• КВАШЕНАЯ КАПУСТА
• МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА
• РЕДЬКА С КВАСОМ ИЛИ УКСУСОМ
• КАБАЧКИ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ
• СВЕЖИЕ ЯБЛОКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ РУБЛЕНОЙ СЕЛЬДЬЮ
• ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК
• РЕДИС С ГОРЯЧИМ КАРТОФЕЛЕМ
• СВЕКЛА С ЧЕСНОКОМ
• СОЛЕНЫЕ ГРИБЫ С КАРТОФЕЛЕМ
• ГРИБНАЯ ИКРА
• СЕЛЕДКА С ЯЙЦАМИ
• СЕЛЬДЬ ПОД «ШУБОЙ»
• ЩУКА, ФАРШИРОВАННАЯ ЦЕЛИКОМ
• РЫБА ПОД МАЙОНЕЗОМ ПО-СИБИРСКИ
• РЫБНОЕ АССОРТИ
• РЫБА ЗАЛИВНАЯ
• ИКРА ИЗ СОЛЕНОЙ СЕЛЬДИ И МАРИНОВАННЫХ ОВОЩЕЙ
• ПОРОСЕНОК ХОЛОДНЫЙ ОТВАРНОЙ СО СМЕТАНОЙ И ХРЕНОМ
• ТЕЛЯТИНА ЗАЛИВНАЯ
• ГУСЬ ИЛИ УТКА СО СЛИВАМИ И ОГУРЦАМИ
• ПЕЧЕНКА РУБЛЕНАЯ
• СТУДЕНЬ
• СТУДЕНЬ ИЗ СВИНИНЫ С ОВОЩАМИ
• СТУДЕНЬ ИЗ КАБАНИНЫ
• СТУДЕНЬ ИЗ ПТИЦЫ С ОВОЩАМИ
• ГОВЯЖЬИ РУБЦЫ ОТВАРНЫЕ
• РУБЕЦ В ГОРЧИЧНОЙ ЗАПРАВКЕ
• РУБЕЦ С СОУСОМ ХРЕН
• ЗАЯЦ ХОЛОДНЫЙ
• ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ ПО-РУССКИ
• ЯЙЦА ЗАЛИВНЫЕ
• КИСЕЛЬ ГОРОХОВЫЙ
• ВИНЕГРЕТ
• САЛАТ «СМЕШАННЫЙ»
• САЛАТ ИЗ РЕПЫ
• САЛАТ ГРИБНОЙ
• САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ
• САЛАТ «РУССКИЙ ПРОСТОР»
• САЛАТ «РУССКАЯ МАТРЕШКА»
• САЛАТ «ВЕЛИКОРУССКИЙ»
• САЛАТ «ОЛИВЬЕ»
• САЛАТ «РУССКИЙ КРАСАВЕЦ»
• САЛАТ «ЕРМАК»
• САЛАТ «ВАРВАРА-КРАСА»
• САЛАТ «ИМПЕРАТОР»
• БУТЕРБРОД С ОТВАРНОЙ СЕВРЮГОЙ, ОСЕТРИНОЙ, БЕЛУГОЙ
• БУТЕРБРОД С ЗАЛИВНОЙ РЫБОЙ
• БУТЕРБРОД С ВАРЕНОЙ СЕЛЬДЬЮ И МАЙОНЕЗОМ
• БУТЕРБРОД С МЯСОМ ПТИЦЫ
• БУТЕРБРОД С КОЛБАСОЙ И МАРИНОВАННЫМИ КАБАЧКАМИ
• БУТЕРБРОД С ЯЙЦОМ
• МАСЛО С ИКРОЙ
• ЧЕСНОЧНОЕ МАСЛО
• СЫРНЫЙ САЛАТ
• СЫРНЫЙ КРЕМ
• ПИКАНТНЫЙ СЫРНЫЙ ПАШТЕТ
• ТВОРОЖНЫЙ ПАШТЕТ С ВЕТЧИНОЙ
• КРАСНЫЙ СОУС (ОСНОВНОЙ)
• БЕЛЫЙ СОУС (ОСНОВНОЙ) НА РЫБНОМ БУЛЬОНЕ
• ГРИБНОЙ СОУС (ОСНОВНОЙ)
• ЛУКОВЫЙ СОУС
• ПЕРЕЧНЫЙ СОУС С УКСУСОМ
• ТОМАТНЫЙ СОУС
• СМЕТАННЫЙ СОУС
• СОУС ИЗ СВЕЖИХ ЯГОД
• АБРИКОСОВЫЙ СОУС
• МАРИНАД ИЗ ОВОЩЕЙ С ТОМАТОМ
• ГОРЧИЧНАЯ ЗАПРАВКА
• ЧЕСНОЧНАЯ ЗАПРАВКА
• УКСУСНАЯ ЗАПРАВКА
• СОУС ХРЕН
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА
• МЯСО-КОСТНЫЙ БУЛЬОН
• РЫБНЫЙ БУЛЬОН
• ГРИБНОЙ БУЛЬОН
• ЩИ СУТОЧНЫЕ
• ЩИ «ПЕТРОВСКИЕ»
• ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
• ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С ГОЛОВИЗНОЙ
• БОРЩ «РУССКИЙ»
• БОРЩ С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ
• БОРЩ С ГРИБАМИ
• РАССОЛЬНИК «МОСКОВСКИЙ»
• РАССОЛЬНИК
• СОЛЯНКА «МОСКОВСКАЯ»
• СОЛЯНКА РЫБНАЯ
• СОЛЯНКА РЫБНАЯ СБОРНАЯ
• СОЛЯНКА РЫБНАЯ С КАПУСТОЙ
• СУП ГОРОХОВЫЙ
• СУП ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КРУПЫ
• СУП овсяный
• МАННЫЙ СУП
• ГРИБНОЙ СУП
• КИСЛЫЙ ГРИБНОЙ СУП
• ГРИБНОЙ СУП С КРУПОЙ
• ГРИБНОЙ СУП С ОВОЩАМИ
• СУП С ГРИБАМИ И ТЫКВОЙ
• СУП «КРЕСТЬЯНСКИЙ»
• ЛАПША ДОМАШНЯЯ С КУРИЦЕЙ
• ПОХЛЕБКА ГРИБНАЯ
• ПОХЛЕБКА «ПЕТРОВСКАЯ»
• ПОХЛЕБКА ПО-СУВОРОВСКИ
• УХА РЫБАЦКАЯ
• УХА «РОСТОВСКАЯ»
• УХА ИЗ СТЕРЛЯДИ С ШАМПАНСКИМ
• ОКРОШКА ОВОЩНАЯ
• ОКРОШКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
• БОТВИНЬЯ С РЫБОЙ
• БОРЩ ХОЛОДНЫЙ
• СВЕКОЛЬНИК ПОСТНЫЙ И СКОРОМНЫЙ
• СВЕКОЛЬНИК ПОСТНЫЙ
• СУП ИЗ ЩАВЕЛЯ И СВЕКОЛЬНОЙ БОТВЫ
• СУП-ХОЛОДЕЦ
• ЩУЧИНА
• СУП ИЗ ВИШЕН С ВАРЕНИКАМИ
• СУП ИЗ РЕВЕНЯ, ЯБЛОК И КЛУБНИКИ
• ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА
• ГОВЯДИНА ПО-СТРОГАНОВСКИ С ГОРЧИЦЕЙ
• ГОВЯДИНА В ПИВЕ
• ГОВЯДИНА ОТВАРНАЯ ИОД СОУСОМ ХРЕН
• ГОВЯДИНА, ТУШЕННАЯ С ЛУКОМ И КАРТОФЕЛЕМ
• ГОВЯДИНА, ТУШЕННАЯ С ГРИБАМИ
• ГОВЯДИНА, ШПИГОВАННАЯ ОВОЩАМИ
• ТЕЛЯТИНА, ТУШЕННАЯ В ГОРШКЕ
• ТЕЛЯТИНА, ТУШЕННАЯ С ЧЕРНОСЛИВОМ
• ТЕЛЯТИНА, ТУШЕННАЯ С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ
• ПРАЗДНИЧНОЕ ЖАРКОЕ ИЗ СПИННОЙ ЧАСТИ
• ЖАРЕНАЯ БАРАНИНА С ЯБЛОКАМИ И ПЕСТРЫМ РИСОМ
• СВИНИНА С ЛУКОМ, ЗАПЕЧЕННАЯ В ТЕСТЕ
• ОТВАРНАЯ СВИНИНА С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ
• СВИНОЕ ЖАРКОЕ
• ЗАПЕЧЕННЫЙ СВИНОЙ РУЛЕТ С ЧЕРНОСЛИВОМ
• ПЛОВ из свинины
• ПОРОСЕНОК ЖАРЕНЫЙ
• ГУСЬ ИЛИ УТКА, ЖАРЕННЫЕ С ЯБЛОКАМИ
• ПТИЦА, ЖАРЕННАЯ В ОБИЛЬНОМ ЖИРЕ
• КУРИЦА, ТУШЕННАЯ В ТОМАТЕ
• КУРИЦА, ТУШЕННАЯ ПОД СОУСОМ
• КУРИЦА ИЛИ ИНДЕЙКА, ТУШЕННАЯ С ПОМИДОРАМИ И ГРИБАМИ
• ЖАРЕНЫЕ ЦЫПЛЯТА
• ЦЫПЛЯТА, ЖАРЕННЫЕ В ТЕСТЕ
• ДИЧЬ, ЖАРЕННАЯ ЦЕЛИКОМ
• ДИЧЬ, ЖАРЕННАЯ С ОВОЩАМИ
• ОТВАРНОЙ ЗАЯЦ ИЛИ КРОЛИК В СОУСЕ ИЗ СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ
• РАГУ ИЗ ЗАЙЦА ИЛИ КРОЛИКА
• ФАРШИРОВАННЫЙ ЗАЯЦ ИЛИ КРОЛИК
• КРОЛИК ЖАРЕНЫЙ
• КРОЛИК, ТУШЕННЫЙ В СОУСЕ
• ОТВАРНОЕ МЯСО КОСУЛИ ИЛИ ЛОСЯ
• МЯСО КОСУЛИ ИЛИ ЛОСИНА, ВАРЕННЫЕ В ВИНЕ
• ЖАРЕНОЕ МЯСО ЛОСЯ ИЛИ КОСУЛИ
• ОТВАРНАЯ КАБАНИНА В СОУСЕ
• ЖАРКОЕ ИЗ КАБАНИНЫ
• ШАШЛЫК ПО-ГРУЗИНСКИ
• ПОДЖАРКА
• ЛАНГЕТ С ГАРНИРОМ
• ШНИЦЕЛЬ
• КОТЛЕТЫ ОТБИВНЫЕ
• БЕФ-СТРОГАНОВ
• БИФШТЕКС С КАРТОФЕЛЕМ
• МЯСНОЙ РУЛЕТ С ЯБЛОКАМИ И СЛИВАМИ
• МЯСО, ЖАРЕННОЕ С ГРИБАМИ И ПОМИДОРАМИ
• РАГУ ИЗ БАРАНИНЫ
• РАГУ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ
• РАГУ ИЗ СВИНИНЫ
• ФОРШМАК
• ПЫШНАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ ЗАЙЦА ИЛИ КРОЛИКА
• КОТЛЕТЫ ИЗ ОТВАРНОЙ ГОВЯДИНЫ
• КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ
• КОТЛЕТЫ ИЗ БАРАНИНЫ
• КОТЛЕТЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ, С ХРЕНОМ
• КОТЛЕТЫ ИЗ СВИНИНЫ
• КОТЛЕТЫ ПОЖАРСКИЕ
• КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ С ГРИБАМИ
• ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК С ЯБЛОЧНЫМ СОУСОМ
• ЯЗЫК ПОД БЕЛЫМ СОУСОМ с изюмом
• ЗАПЕЧЕННЫЙ ЯЗЫК
• ОТВАРНОЙ ЯЗЫК С СОУСОМ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА
• ПОЧКИ, ЖАРЕННЫЕ НА СКОВОРОДЕ
• ОТВАРНЫЕ ПОЧКИ В СОУСЕ ИЗ ОВОЩЕЙ И СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ
• ПОЧКИ, ТУШЕННЫЕ С ЯБЛОКАМИ
• ГОВЯЖЬИ ПОЧКИ ПОД ЛУКОВЫМ СОУСОМ
• ПОЧКИ ПОД ГРИБНЫМ СОУСОМ
• ПЕЧЕНКА С ЖАРЕНЫМ КАРТОФЕЛЕМ
• ПЕЧЕНКА В СМЕТАНЕ
• ЗАПЕКАНКА ИЗ ПЕЧЕНКИ С КАРТОФЕЛЕМ И ГОРОХОМ
• МОЗГИ ЖАРЕНЫЕ
• ОТВАРНОЕ ВЫМЯ В СОУСЕ
• СЕРДЦЕ ИЛИ ЛЕГКОЕ С ОВОЩАМИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
• ЛЕГКОЕ В ПРЯНОМ СОУСЕ
• ТУШЕНОЕ СЕРДЦЕ В ОГУРЕЧНОМ СОУСЕ
• ЗАПЕКАНКА ИЗ КУРИНЫХ ПОТРОХОВ
• РАГУ ИЗ ПОТРОХОВ
• ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
• РЫБА В РАССОЛЕ
• РЫБА ПО-РУССКИ
• РЫБА, ЖАРЕННАЯ В ТЕСТЕ
• РЫБА, ЖАРЕННАЯ ВО ФРИТЮРЕ
• ТЕЛЬНАЯ ПРЯЖЕНАЯ РЫБА
• КАРАСИ ОТВАРНЫЕ В СМЕТАНЕ
• СУДАК, РУБЛЕННЫЙ В СУХАРЯХ
• ЩУКА С ЧЕСНОКОМ
• ЩУКА, ТУШЕННАЯ С ХРЕНОМ
• ЩУКА, ЗАПЕЧЕННАЯ С КАПУСТОЙ
• ОСЕТРИНА ПО-ОГОРОДНИЧЬИ
• КАРП ОТВАРНОЙ ПО-ВОЛЖСКИ
• СТЕРЛЯДЬ
• КАМБАЛА С ЛУКОВЫМ СОУСОМ
• ФОРЕЛЬ ОТВАРНАЯ
• СЕВРЮГА, ЖАРЕННАЯ НА ВЕРТЕЛЕ
• СКУМБРИЯ ПО-БАЛКАНСКИ
• ТРЕСКА, ЗАПЕЧЕННАЯ В МАЙОНЕЗЕ, С САЛАТОМ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА
• ХЕК В МОЛОКЕ
• ТУШЕНАЯ СТАВРИДА
• РАКИ
• РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С МАСЛОМ
• ЗРАЗЫ РЫБНЫЕ ПО-БУРЛАЦКИ
• ВТОРЫЕ ГРИБНЫЕ БЛЮДА
• ГРИБЫ, ТУШЕННЫЕ С КАРТОФЕЛЕМ
• ГРИБЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ
• ГРИБЫ ЖАРЕНЫЕ
• РЫЖИКИ СО СМЕТАНОЙ
• ЗАПЕКАНКА С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ
• ШАМПИНЬОНЫ СО СЛИВКАМИ
• ГУЛЯШ ИЗ ГРИБОВ
• КОТЛЕТЫ ИЗ ГРИБОВ
• ГРИБНЫЕ БИТОЧКИ
• ГОЛУБЦЫ С ГРИБАМИ
• ПЛОВ ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ
• БЛЮДА ИЗ КРУП И ОВОЩЕЙ
• КУТЬЯ С МИНДАЛЕМ
• КУТЬЯ ИЗ РИСА С ИЗЮМОМ
• КУТЬЯ ИЗ ПШЕНИЦЫ
• КАША ПШЕННАЯ С ТЫКВОЙ
• ГРЕЧНЕВАЯ КАША С МОЗГАМИ
• КАША ГРЕЧНЕВАЯ С ЛИВЕРОМ
• КАША СО ШКВАРКАМИ
• ЯЧНЕВАЯ КАША СО СВИНЫМ ИЛИ БАРАНЬИМ САЛОМ
• ЗАПЕКАНКА ПШЕННАЯ, РИСОВАЯ, ЯЧНЕВАЯ ИЛИ ОВСЯНАЯ
• ОВОЩИ ТУШЕНЫЕ
• СОЛЯНКА ОВОЩНАЯ
• КАПУСТА, ТУШЕННАЯ СО СВЕКЛОЙ
• КАПУСТА С ГРИБАМИ
• КАРТОФЕЛЬ, СВАРЕННЫЙ НА ПАРУ
• КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ
• КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ СО ШПИКОМ И ДУШИСТЫМИ ТРАВАМИ
• КАРТОФЕЛЬ, ОТВАРЕННЫЙ СО СЛИВКАМИ
• КАРТОФЕЛЬ, ОТВАРЕННЫЙ В БУЛЬОНЕ С ЧЕСНОКОМ
• КАРТОФЕЛЬ «ЗЕЛЕНЫЙ»
• КАРТОФЕЛЬ В СМЕТАНЕ
• КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ
• КАРТОФЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ ВЕТЧИНОЙ
• ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И КАПУСТЫ
• КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ ЗАПЕЧЕННОЕ
• КАРТОФЕЛЬНЫЕ КРОКЕТЫ
• ДРАНИКИ
• ОГУРЦЫ СОЛЕНЫЕ ЖАРЕНЫЕ
• ПОМИДОРЫ ЖАРЕНЫЕ
• ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ
• ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ РЫБОЙ
• ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ
• МОРКОВЬ ТУШЕНАЯ
• МОРКОВЬ, ТУШЕННАЯ С ГОРОШКОМ
• КАБАЧКИ С ПОМИДОРАМИ
• КАБАЧКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСОМ, РИСОМ И ЯЙЦАМИ
• ТУШЕНЫЙ СТРУЧКОВЫЙ ПЕРЕЦ
• БАКЛАЖАНЫ С ТОМАТАМИ
• БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ
• РЕПА, ТУШЕННАЯ С ТОМАТОМ
• РЕПА ФАРШИРОВАННАЯ
• КУКУРУЗА С МАСЛОМ
• СПАРЖА С СЫРОМ
• СПАРЖА ЖАРЕНАЯ
• СПАРЖА ОТВАРНАЯ
• АРТИШОКИ СО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ
• ЛУК-ПОРЕЙ С МАСЛОМ
• ЛУК РЕПЧАТЫЙ, ТУШЕННЫЙ В СМЕТАНЕ
• ФАСОЛЬ ПОД СОУСОМ ИЗ ЗЕЛЕНИ (ТОМАТОВ)
• ПЮРЕ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА
• ГОРОХ С КОПЧЕНОЙ ГРУДИНКОЙ
• БЛЮДА ИЗ ЯИЦ
• ЯИЧНИЦА ПРОСТАЯ
• ЯИЧНИЦА С СЫРОМ
• ЯИЧНИЦА, ВЗБИТАЯ СО СМЕТАНОЙ
• ЯИЧНИЦА-ГЛАЗУНЬЯ С ЖАРЕНЫМ КАРТОФЕЛЕМ
• ЯЙЦА, ЖАРЕННЫЕ С ГРИБАМ
• ЖАРЕНЫЕ ЯЙЦА С ЩАВЕЛЕМ
• ЯИЧНАЯ ДРОЧЕНА, НАТУРАЛЬНАЯ
• ДРОЧЕНА
• ОМЛЕТ ПО-РУССКИ
• ОМЛЕТ С ГАРНИРОМ
• ЯЙЦА С ЗЕЛЕНЬЮ
• ЯЙЦА С ЛУКОМ
• ЯЙЦА С ХРЕНОМ
• ЯЙЦА ВСМЯТКУ
• ЯБЛОКИ В ЯЙЦЕ
• СЛАДКИЕ БЛИНЫ ИЗ ЯИЦ
• БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА
• СЫРКОВАЯ МАССА С МЕДОМ
• ТВОРОЖНАЯ МАССА С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ
• ТВОРОЖНАЯ МАССА ОБЫКНОВЕННАЯ
• ТВОРОЖНАЯ МАССА ПРОВАРНАЯ
• ТВОРОЖНИКИ С КАРТОФЕЛЕМ
• ПУДИНГ ИЗ ТВОРОГА
• ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА
• ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯБЛОКАМИ
• СЫРНИКИ ИЗ ТВОРОГА
• ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
• ВАРЕНИКИ ЛЕНИВЫЕ
• СЛАДКИЕ БЛЮДА И НАПИТКИ
• СЛАВЯНСКОЕ СЛАДКОЕ
• БАБКА ИЗ БЕЛОГО ХЛЕБА С ЯБЛОКАМИ
• ГУРЬЕВСКАЯ КАША
• ОВСЯНЫЙ КИСЕЛЬ
• КИСЕЛЬ КЛЮКВЕННЫЙ ИЛИ СМОРОДИНОВЫЙ
• КИСЕЛЬ ЯБЛОЧНЫЙ
• КИСЕЛЬ МОЛОЧНЫЙ
• КОМПОТ ИЗ ЯБЛОК И ГРУШ
• КОМПОТ ИЗ ЗЕМЛЯНИКИ И МАЛИНЫ
• КОМПОТ ИЗ КРЫЖОВНИКА, ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ И ВИШЕН
• КОМПОТ С МАННОЙ КРУПОЙ
• БРУСНИКА В САХАРНОЙ ВОДЕ
• ТОМАТНЫЙ НАПИТОК
• НАПИТОК ИЗ МОРКОВНОГО И ЯГОДНОГО СОКА
• ЧАЙ
• ЧАЙ ХОЛОДНЫЙ
• ХЛЕБНЫЙ КВАС
• КВАС КЛЮКВЕННЫЙ
• КВАС ЛИМОННЫЙ
• КВАС ИЗ РЕВЕНЯ
• СБИТЕНЬ
• СБИТЕНЬ ПРОСТОЙ
• СБИТЕНЬ «МОСКОВСКИЙ»
• МЕД ПРЯНЫЙ
• МЕД КЛЮКВЕННЫЙ
• МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА
• ПРЕСНОЕ ТЕСТО
• ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
• СЛОЕНОЕ ТЕСТО
• ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО
• ЗАВАРНОЕ ТЕСТО
• БЕЛКОВОЕ (ВОЗДУШНОЕ) ТЕСТО
• ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО
• ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА
• ЧЕРНЫЙ ХЛЕБ (РЖАНОЙ)
• ПШЕНИЧНЫЙ (БЕЛЫЙ) ХЛЕБ
• ПЕЛЬМЕНИ
• ПЕЛЬМЕНИ МЯСНЫЕ
• ПЕЛЬМЕНИ ДОМАШНИЕ
• ПЕЛЬМЕНИ СИБИРСКИЕ
• ПЕЛЬМЕНИ ЖАРЕНЫЕ
• ПЕЛЬМЕНИ ЗАПЕЧЕННЫЕ
• ВАРЕНИКИ
• УШКИ из говядины
• УШКИ ИЗ КИСЛОЙ ИЛИ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ
• УШКИ ИЗ КАШИ
• МАКАРОНЫ ДОМАШНИЕ, ЗАПЕЧЕННЫЕ
• ЛАПША С ТВОРОГОМ
• БЛИНЫ ОБЫЧНЫЕ
• БЛИНЫ ЗАВАРНЫЕ
• БЛИНЫ С «ПРИПЕКОМ»
• БЛИНЫ СКОРОСПЕЛЫЕ
• ГРЕЧНЕВИКИ
• ПЫШНЫЕ ГРЕЧНЕВИКИ
• ЯИЧНЫЕ ГРЕЧНЕВИКИ
• ГРЕЧНЕВИКИ ПОСТНЫЕ
• СЛИВОЧНЫЕ ГРЕЧНЕВИКИ («ЦАРСКИЕ»)
• ГРЕЧНЕВИКИ КРАСНЫЕ, НА ОПАРЕ
• ВЫСОКИЕ ГРЕЧНЕВИКИ
• КУЛЕБЯКА ПО-РУССКИ
• РАССТЕГАЙ «МОСКОВСКИЙ»
• ПИРОГ-КАРАВАЙ ИЗ БЛИНОВ
• ПИРОЖКИ ИЗ БЛИНОВ
• КУРНИК
• СМЕТАННЫЕ ПИРОЖКИ
• ВАТРУШКИ ИЗ КИСЛОГО ТЕСТА
• ПОНЧИКИ
• ПЫШКИ
• ПЫШКИ С ВАРЕНЬЕМ
• ПАМПУШКИ
• БУЛОЧКИ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ
• БУЛОЧКИ С ТМИНОМ
• РОЗОВЫЕ БУЛОЧКИ
• БУЛОЧКИ С ВАРЕНЬЕМ, ТВОРОГОМ И ОРЕХАМИ
• БУЛОЧКИ-МОНЕТКИ С ВАНИЛЬНЫМ КРЕМОМ
• БУЛОЧКИ-СКОРОСПЕЛКИ
• МАЛЕНЬКИЕ БУЛОЧКИ СО СЛИВКАМИ
• БУЛОЧКИ С КАРАМЕЛЬЮ
• РОГАЛИКИ
• РОЖКИ С ОРЕХАМИ
• СТРУДЕЛЬ С ВИШНЕВОЙ НАЧИНКОЙ
• КУЛЕЧЕК С ОРЕХАМИ И ИЗЮМОМ
• ГРЕБЕШКИ ИЗ СДОБНОГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
• КРЕНДЕЛЬ
• МИНДАЛЬНЫЕ КРЕНДЕЛИ С КОРИЦЕЙ И ГВОЗДИКОЙ
• КРЕНДЕЛИ, ГЛАЗИРОВАННЫЕ СОЛЕНОЙ ПОМАДОЙ
• КРЕНДЕЛИ С ТМИНОМ
• КРЕНДЕЛИ С СЫРОМ К ЧАЮ
• РУЛЕТ С КОРИЦЕЙ
• РУЛЕТ С МАКОМ
• РУЛЕТ С МАЛИНОВЫМ ПОВИДЛОМ
• КУЛИЧИ ИЗ КОНФЕТНОЙ МУКИ
• АНГЛИЙСКИЙ КУЛИЧ
• ПАРАДНЫЙ КУЛИЧ
• КУЛИЧИ ПО-ПОЛЬСКИ
• ШОКОЛАДНЫЙ КУЛИЧ
• ОБЫКНОВЕННЫЙ КУЛИЧ
• ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ ЛИМОННОЕ
• РУССКОЕ ПЕЧЕНЬЕ
• ПЕЧЕНЬЕ ВОЗДУШНОЕ
• МАСЛЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
• ПЕЧЕНЬЕ, ИЗГОТОВЛЕННОЕ УПРОЩЕННЫМ (ЭКОНОМНЫМ) СПОСОБОМ
• НАРОДНЫЕ ПРЯНИКИ
• МОЛОЧНЫЕ ПРЯНИКИ
• МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ
• МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ
• ЯЗЫКИ СЛОЕНЫЕ
• ШОКОЛАДНО-БИСКВИТНЫЕ КВАДРАТИКИ, ГЛАЗИРОВАННЫЕ ЛИМОННОЙ ПОМАДОЙ
• КОНДИТЕРСКАЯ КОЛБАСКА
• ОРЕХОВЫЙ КЕКС
• ПИРОЖНЫЕ «БЕЗЕ»
• ПИРОЖНЫЕ «ШУ»
• ЗАВАРНОЕ ПИРОЖНОЕ С ВАНИЛЬНЫМ КРЕМОМ
• ПИРОЖНОЕ «НАПОЛЕОН»
• ПИРОЖНЫЕ «ТРУБОЧКИ» СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ
• «КОРЗИНОЧКИ» С ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ
• ПИРОЖНОЕ «КАРТОШКА»
• ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
• ТОРТ «ШОКОЛАДНЫЙ»
• ТОРТ «ОРЕХОВЫЙ»
• ТОРТ «ФАНТАЗИЯ»
• ТОРТ «АЛЕНУШКА»
• ТОРТ «ЛАКОМКА»
• ТОРТ «МЕДОВЫЙ»
• ТОРТ «ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ»
• ТОРТ «ПРАГА»
• ТОРТ «НАПОЛЕОН»
• ТОРТ «ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ»
• НАЧИНКИ ДЛЯ ПИРОГОВ И ПИРОЖКОВ
• ФАРШ МЯСНОЙ
• ФАРШ ИЗ ГОВЯДИНЫ С РИСОМ
• ФАРШ ИЗ ДИЧИ ИЛИ ПТИЦЫ С ЯЙЦОМ И РИСОМ
• ФАРШ ИЗ ЛИВЕРА
• НАЧИНКА ИЗ ЛЕГКОГО
• ФАРШ ИЗ ЩАВЕЛЯ
• НАЧИНКА ИЗ РИСА С ГРИБАМИ
• ФАРШ РИСОВЫЙ С ЯЙЦАМИ
• ФАРШ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА С ЯЙЦАМИ
• НАЧИНКА ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КАШИ С ПЕЧЕНЬЮ
• ФАРШ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ
• ФАРШ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
• НАЧИНКА ИЗ МОРКОВИ СО СМЕТАНОЙ
• НАЧИНКА ИЗ СВЕЖИХ ЯБЛОК
• НАЧИНКА ИЗ МАКА С МЕДОМ
• НАЧИНКА ИЗ ВИШНИ
• НАЧИНКА ИЗ СУХОФРУКТОВ
• МАРЦИПАНОВАЯ НАЧИНКА
• НАЧИНКА ИЗ ЧЕРЕМУХИ
• КРЕМЫ И ГЛАЗУРИ ДЛЯ ТОРТОВ И ПИРОЖНЫХ
• КРЕМ ШОКОЛАДНЫЙ
• КРЕМ СЛИВОЧНО-МАСЛЯНЫЙ
• ВАНИЛЬНЫЙ КРЕМ
• МАЛИНОВЫЙ КРЕМ
• ЛИМОННЫЙ КРЕМ
• ОРЕХОВЫЙ КРЕМ
• АПЕЛЬСИНОВЫЙ КРЕМ
• КОФЕЙНЫЙ КРЕМ
• ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ
• КРЕМ ЗАВАРНОЙ ЖЕЛТЫЙ
• КРЕМ ЗАВАРНОЙ ШОКОЛАДНЫЙ
• КРЕМ ЗАВАРНОЙ ИЗ СВЕЖИХ СЛИВОК
• КРЕМ ЗАВАРНОЙ ИЗ ВИНА
• КРЕМ ЗАВАРНОЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ
• КРЕМ ЗАВАРНОЙ ЛИМОННЫЙ
• КРЕМ ЗАВАРНОЙ БЕЛЫЙ С ФРУКТОВЫМ СИРОПОМ
• КРЕМ ЗАВАРНОЙ БЕЛЫЙ
• КРЕМ БЕЛЫЙ ХОЛОДНЫЙ
• КРЕМ-БРЮЛЕ ЗАВАРНОЙ
• КРЕМ-БРЮЛЕ
• КРЕМ МИНДАЛЬНЫЙ
• КРЕМ ИЗ АБРИКОСОВОГО МАРМЕЛАДА
• КРЕМ-БЕЗЕ
• ЛЮБИТЕЛЬСКИЙ КРЕМ ЗАВАРНОЙ БЕЗ ЯИЦ
• КРЕМ СЛИВОЧНЫЙ «ШАРЛОТТ»
• КРЕМ СЛИВОЧНЫЙ ДЛЯ СУХАРНОГО ТОРТА
• КРЕМ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
• КРЕМ ИЗ СГУЩЕННОГО МОЛОКА
• МАСЛЯНЫЙ КРЕМ С АНАНАСАМИ
• САХАРНАЯ ГЛАЗУРЬ
• ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ
• КРЕМ ТВОРОЖНЫЙ С ИЗЮМОМ
• КОНСЕРВИРОВАНИЕ
• ЯГОДНЫЙ СИРОП
• ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА
• ВАРЕНЬЕ ИЗ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА
• ВАРЕНЬЕ ИЗ БРУСНИКИ ИЛИ КЛЮКВЫ
• ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
• ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛУБНИКИ
• ВАРЕНЬЕ ИЗ РЯБИНЫ
• ВАРЕНЬЕ ВИШНЕВОЕ С КОСТОЧКАМИ
• ВАРЕНЬЕ ВИШНЕВОЕ БЕЗ КОСТОЧЕК
• ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛУБНИКИ
• ВАРЕНЬЕ МАЛИНОВОЕ
• ВАРЕНЬЕ ЗЕМЛЯНИЧНОЕ
• ВАРЕНЬЕ ЯБЛОЧНОЕ ИЛИ ГРУШЕВОЕ
• ВАРЕНЬЕ ДЫННОЕ
• ВАРЕНЬЕ АБРИКОСОВОЕ
• ЦУКАТЫ
• КАПУСТА КВАШЕНАЯ
• ОГУРЦЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ
• ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ
• ПОМИДОРЫ С ОГУРЦАМИ
• ПОМИДОРЫ В ЖЕЛЕ
• ПОМИДОРЫ С ПЕРЦЕМ
• ТОМАТНЫЙ СОУС
• ИКРА ИЗ КАБАЧКОВ
• ЧЕСНОК МАРИНОВАННЫЙ
• ЗЕЛЕНЬ
• СОЛЕНИЕ ГРИБОВ
• ПОСОЛ РЫБЫ
• СОВЕТЫ ПО КУЛИНАРИИ
• САЛАТЫ
• СУПЫ
• МЯСНЫЕ БЛЮДА
• РЫБНЫЕ БЛЮДА
• ОВОЩИ
• КРУПЫ
• ЗАПЕКАНКИ
• ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА
• СЛАДКИЕ БЛЮДА И НАПИТКИ
• КОНСЕРВИРОВАНИЕ
• ОСНОВЫ ЭТИКЕТА
• СЕРВИРОВКА СТОЛА
• СЕРВИРОВКА СТОЛА ПО ЛЮБОМУ ПОВОДУ
• ЗАВТРАК. УЖИН
• ОБЕД
• КОФЕЙНЫЙ СТОЛ
• ЧАЙНЫЙ СТОЛ
• ХОЛОДНЫЙ (ШВЕДСКИЙ) СТОЛ
• ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
• ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ ЗА СТОЛОМ

Вернуться к просмотру книги

Все страницы книги

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• 11
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• 17
• 18
• 19
• 20
• 21
• 22
• 23
• 24
• 25
• 26
• 27
• 28
• 29
• 30
• 31
• 32
• 33
• 34
• 35
• 36
• 37
• 38
• 39
• 40
• 41
• 42
• 43
• 44
• 45
• 46
• 47
• 48
• 49
• 50
• 51
• 52
• 53
• 54
• 55
• 56
• 57
• 58
• 59
• 60
• 61
• 62
• 63
• 64
• 65