Готовим в духовке - читать онлайн книгу бесплатно. Автор: Дарья Костина

• Предисловие
• Принципы работы духовых шкафов
• Закуски и бутерброды
• Яйца в помидорах
• Закуска из зеленого горошка
• Луковая икра
• Икра из баклажанов и сладкого перца
• Пюре из баклажанов
• Баклажаны с красным сладким перцем
• Баклажаны, запеченные с помидорами и перцем
• Форшмак из сельди
• Паштет из говяжьей печени по-домашнему
• Устрицы, запеченные в раковинах
• Виноградные улитки по-бургундски
• Гренки с капустой, тыквой и сыром
• Гренки пикантные с сыром, яйцами и петрушкой
• Гренки с баклажанами
• Гренки с сыром и перцем
• Гренки с жареными грибами
• Гренки с репчатым луком
• Гренки с сельдью
• Гренки с помидорами
• Гренки с помидорами и сельдью
• Гренки острые
• Гренки с сыром
• Гренки с колбасой или сосисками
• Сандвичи по-голландски
• «Лодочки» с анчоусным маслом
• «Лодочки» с крабами
• «Лодочки» с красной икрой
• «Лодочки» с тунцом
• Роттердамские ломтики
• Бутерброды с сыром
• Гренки с тушеными грибами
• Бутерброды-пицца
• Бутерброды «Мечта»
• Первые блюда
• Крестьянский суп
• Овощной суп
• Суп с грибами и свининой
• Суп из перловой крупы с боровиками
• Суп с фасолью
• Суп из телятины с рисом
• Суп фасолевый с гречневой кашей
• Рыбный суп-пюре
• Суп с копченой свининой и горохом
• Суп с фрикадельками из хека овощной
• Суп с солеными огурцами и говядиной
• Суп с грибами и свининой
• Суп овощной с сыром и гренками по-бретонски
• Суп луковый по-парижски
• Суп с макаронами и бараниной
• Суп с фрикадельками
• Похлебка с бараниной и пшеном
• Кулеш со свининой и гречкой
• Свежие щи
• Кислые щи
• Щи из зеленых капустных листьев
• Зеленые щи
• Борщ с грибами
• Свекольник с колбасками
• Вторые блюда
• Блюда из мяса, птицы и субпродуктов
• Говядина, запеченная с салом
• Говядина, запеченная на решетке
• Говядина тушеная
• Запеканка из говядины с картофелем
• Говядина, запеченная с сырным соусом
• Говядина со стручковой фасолью
• Жаркое с пампушками
• Чолент в горшочках
• Чолент с кугелем и фасолью
• Говяжьи ребрышки, жаренные в сметане
• Антрекот, жаренный на решетке
• Вырезка, тушенная в виноградном соусе
• Бастурма из говядины
• Говядина на шампурах
• Кийма-кабоб по-узбекски
• Люля-кебаб
• Лангет в сухарях, жаренный на решетке
• Лангет натуральный, жаренный на решетке
• Чевапчичи по-югославски
• Радшничи по-югославски
• Телятина «Гинтарас» по-литовски
• Рулет из телятины
• Рулетики из эскалопов
• Рулет из телятины с яичной начинкой
• Рулет из телятины с начинкой из говяжьего языка и печени
• Ростбиф из телятины
• Жаркое из телятины с соусом бешамель
• Телятина с овощами
• Свиная вырезка, запеченная в фольге
• Свиные отбивные, запеченные с сыром
• Жаркое из свинины с тмином
• Свинина, запеченная с яблоками
• Свинина с можжевеловым соусом и грушами
• Свинина, запеченная с черносливом
• Свиная вырезка по-парижски
• Свинина с картофелем по-бургундски
• Свиные рулетики с сыром, запеченные в гриле
• Котлеты на ребрышках в маринаде
• Мясной рулет с начинкой из огурцов
• Запеканка из свинины с морковью
• Котлеты, запеченные с овощами
• Котлеты, фаршированные салом
• Свиная лопатка, запеченная с луком
• Запеченная свинина
• Баботе по-индонезийски
• Баранина, зажаренная с яйцами
• Баранина по-португальски
• Баранина «Рабат»
• Баранина с чечевицей и абрикосами
• Бастурма по-казахски
• Запеканка из баранины с черносливом
• Баранья нога, тушенная в маринаде
• Рулет из курятины с фруктами
• Фаршированная курица
• Курица, запеченная в лимонном соке
• курица, тушенная с фасолью
• Курица, запеченная с чесноком
• Курица пикантная
• Курица с восточным соусом
• Курица с миндальной начинкой по-еврейски
• Пудинг из куриного филе
• Куриные ножки, запеченные в фольге
• Цыпленок на вертеле
• Цыплята фаршированные по-абхазски
• Цыпленок, жаренный на решетке
• Цыпленок с медом и орехами
• Цыпленок, тушенный в сметане
• Индейка, жаренная на вертеле по-южноамерикански
• Индейка, тушенная с простоквашей
• Индейка, тушенная в томатном соусе
• Индейка фаршированная
• Фаршированная индейка в глазури
• Жаркое из фаршированного гуся «Эльзас»
• Гусь с яблоками
• Фаршированная утка с черносливом и морковью
• Домашняя утка по-азиатски
• Кролик, жаренный на вертеле
• Кролик, запеченный с салом и коньяком
• Жаркое из кролика с горчицей
• Седло косули на шампурах
• Фазан на шампурах
• Муфлон на шампурах
• Заяц на шампурах
• Заяц по-охотничьи
• Мелкая дичь в вишневом соусе
• Куропатки по-савойски
• Куропатки фаршированные
• Куропатка на вертеле
• Куропатки, фаршированные сыром
• Дикий гусь, жаренный на вертеле
• Дикий гусь, тушенный с овощами
• Фазан, жаренный на решетке
• Вальдшнепы в гранатовом соке
• Чирки «Луговые»
• Печень косули на шампурах
• Почки на шампурах
• Печень на вертеле
• Язык, зажаренный на решетке
• Гуляш из субпродуктов
• Субпродукты по-львовски
• Телячья печень в сметанном соусе
• Телячья печень с начинкой
• Свиная печень в красном вине
• Печень, запеченная в пергаменте
• Печень, тушенная в пикантном соусе
• Запеканка из телячьей печени
• Запеканка с печенью и грибами
• Запеканка из говяжьей почки
• Почки, жаренные на решетке
• Сердце, тушенное в бульоне
• Язык, запеченный в ореховом соусе
• Свиной желудок, начиненный картофелем
• Вымя, тушенное с овощами
• Мозги, запеченные в соусе по-провансальски
• Маринованные бычьи хвосты, запеченные с начинкой
• Блюда из рыбы и морепродуктов
• Рыба запеченная по-парижски
• Рыба, запеченная в конвертах
• Рыба, тушенная с овощами
• Рыба, тушенная с зеленью
• Рыба, запеченная в сметанном соусе
• Рыба запеченная
• Рыба по-сербски
• Рыба, запеченная с сыром
• Рыба, запеченная в фольге
• Рыба, запеченная в томатном соусе
• Рыба, запеченная в тесте
• Рыба с луком
• Рыба, жаренная на вертеле
• Рыбные трубочки на вертеле
• Сосиски рыбные
• Рыбные колбаски
• Рыба с зеленым маслом
• Рыбные котлеты с грибами
• Рыбный паштет с рисом
• Рыбный рулет
• Рыбное филе по-немецки
• Рыбные фрикадельки
• Рыба к завтраку
• Запеканка из рыбы, картофеля и моркови с чесноком
• Запеканка из рыбы с рисом
• Запеканка из рыбы и шпината
• Запеканка из рыбы с шампиньонами
• Суфле из рыбы
• Котлеты рыбные запеченные
• Рыбные «каштаны»
• Рыба, жаренная на вертеле по-грузински
• Рыба по-украински
• Шашлык из рыбы
• Кебаб из мелкой рыбы по-болгарски
• Чолент-фиш
• Жареная свежая сельдь
• Жареная копченая сельдь
• Запеканка из селедки «Балтика»
• Сельдь, фаршированная картофелем
• Запеченная сельдь
• Сельдь по-курземски
• Запеканка из сельди с картофелем
• Мойва, тушенная с луком
• Белуга, тушенная с хреном
• Килька, тушенная с зеленью
• Караси в горшочках
• Караси, запеченные по-особому
• Карп, запеченный с картофелем и сыром
• Зеркальный карп
• Карп, тушенный с маслинами
• Карп, запеченный в сметане
• Карп, запеченный с шампиньонами в фольге
• Карп по-датски
• Карп с луком и черносливом
• Запеченный карп
• Осетрина под соусом бешамель
• Осетрина, запеченная с грибами
• Осетрина, запеченная с сыром
• Осетрина, запеченная в соусе
• Осетрина, зажаренная на решетке
• Осетрина в огуречном рассоле
• Осетрина с картофелем
• Запеканка из осетрины
• Шашлык из осетрины
• Лосось, запеченный в фольге
• Лосось, запеченный в папильотках
• Лососина, зажаренная на решетке
• Щука, тушенная в ежевичном соусе
• Щука, запеченная с лимоном
• Запеченная фаршированная щука
• Камбала, запеченная в маринаде
• Камбала, жаренная на решетке
• Камбала или тунец, тушенные с яблоками
• Запеканка из скумбрии с баклажанами
• Скумбрия, жаренная с каперсами
• Скумбрия-гриль
• Запеканка из рыбной икры
• Запеканка из трески и хлеба
• Запеканка из трески и картофеля
• Запеканка из вареной трески
• Филе трески, запеченное с устрицами
• Треска с чечевицей по-французски
• Треска, запеченная с зеленью
• Запеченная треска
• Нашпигованная треска
• Рулет из трески и омлета
• Фаршированное филе трески
• Треска на шпажках по-французски
• Каравайчики из рыбы с сыром
• Салака (корюшка) в морковно-томатном соусе
• Салака, жаренная на решетке
• Салака по-курземски
• Салака, запеченная с молоком
• Рулетики из судака
• Судак, запеченный в гриле
• Жюльен с судаком
• Макрурус в соусе из репчатого лука
• Палтус в сливочном соусе
• Палтус в винном соусе
• Севрюга, жаренная в сухарях
• Шашлык из севрюги
• Филе хека с лимоном
• Угорь, зажаренный на решетке
• Шашлык из кальмара
• Кальмары, фаршированные рисом и грибами
• Крабы, запеченные с грибами и сыром
• Блюда из овощей
• Овощи, запеченные с рыбой
• Овощные котлеты
• Жюльен овощной
• Запеканка из свежих овощей
• Овощи фаршированные
• Овощные тефтели с кукурузой
• Овощные тефтели с грибами
• Запеканка «Осенняя»
• Картофель печеный
• Картофель, запеченный в гриле
• Картофель, запеченный с беконом, «Тартифлетт»
• Картофель, запеченный с чесноком и тимьяном
• Картофель в соусе
• Картофель по-польски
• Картофель печеный «Гассель»
• Картофель запеченный «Дофинэ»
• Картофель, запеченный в фольге, «Элен»
• Запеканка из картофельного пюре «Гурмэ»
• Картофельный пудинг
• Картофель «Анна»
• Картофель, запеченный в фольге
• Картофель фаршированный
• Картофельная запеканка с мясом
• Картофельные оладьи
• Картофель по-сельски
• Картофель по-венгерски
• Картофельная шарлотка
• Картофельно-луковая запеканка
• Запеканка из картофеля и крутых яиц
• Куриная запеканка с картофелем
• Картофельные котлеты, запеченные в духовке
• Картофель, запеченный с сыром и чесноком
• Картофельно-тыквенное рагу
• Баклажаны, фаршированные грибами
• Баклажаны с чесноком и томатной пастой
• Баклажаны по-аджарски
• Баклажаны по-мароккански
• Баклажаны «Смирна»
• Баклажаны, запеченные в фольге
• Баклажаны на шпажках
• Баклажаны с ветчиной
• Баклажаны с рубленым мясом
• Баклажаны, тушенные со сметаной
• Баклажаны с сыром
• Запеканка пикантная с баклажанами
• Баклажаны, запеченные по-гречески
• Перец, фаршированный картофелем и овощами
• Перец, фаршированный капустой с грибами
• Перец, фаршированный рисом и рыбой
• Перец, фаршированный мясом
• Перец, запеченный с простоквашей
• Сладкий перец «Сказка»
• Тыква, запеченная в сливках
• Тыквенная запеканка с изюмом
• Тыквенное суфле
• Тыквенные «лодочки»
• Кабачки, тушенные по-румынски
• Кабачки «Домашние»
• Кабачки в маринаде
• Кабачки с начинкой
• Кабачки фаршированные
• Запеканка из кабачков
• Помидоры, фаршированные рисом
• Помидоры, фаршированные грибами
• Помидоры, запеченные с яйцами
• Запеканка из цветной капусты
• Запеканка с цветной капустой и картофелем
• Запеканка «Флорентийская» с капустой
• Запеканка из капусты на молоке
• Буше из капусты
• Капуста фаршированная
• Капуста слоеная по-болгарски
• Капуста, тушенная с мясом
• Цветная капуста, запеченная в гриле
• Голубцы-гриль
• Капуста, запеченная с сухарями
• Капуста квашеная пикантная
• Капуста тушеная к мясу
• Суфле из брюссельской капусты
• Капуста с овощами в сливочном соусе
• Фасоль стручковая с растительным маслом
• Фасоль в горшочке по-гречески
• Фасоль, тушенная с простоквашей
• Фасоль, тушенная в вине
• Зеленая фасоль, тушенная с сухарями
• Стручковая фасоль в яично-сметанном соусе
• Стручковая фасоль, запеченная по-гречески
• Зразы из фасоли
• Стручковая фасоль, запеченная в гриле
• Чечевица, тушенная с луком
• Запеканка из чечевицы
• Морковная запеканка
• Морковь тушеная
• Свекла, тушенная с яблоками
• Свекла к завтраку
• Свекла по-варшавски
• Огурцы по-сербски
• Лук, фаршированный мясом и грибами
• Луковое пюре по-французски
• Запеканка с зеленым луком и грибами
• Лук, фаршированный мясом и грибами
• Артишок, фаршированный шампиньонами, с мадерой
• Сладкий кукурузный пудинг
• Запеканка с кукурузой и грибами
• Запеканка с кукурузой
• Солянка соевая
• Рулет соевый
• Запеканка из сои
• Соевая запеканка с картофелем
• Соевая запеканка с луком
• Сладкая соевая запеканка
• Спаржа с козьим сыром
• Блюда из грибов
• Шампиньоны фаршированные
• Шампиньоны, тушенные с мадерой
• Грибы в сметане с сыром
• Грибы, запеченные в томатном соусе
• Свежие грибы, запеченные с фасолью
• Грибное суфле
• Грибной плов
• Жареные рыжики, грузди, моховики в сметане
• Жюльен с грибами
• Грибы, запеченные с овощами
• Грибная запеканка
• Запеканка «Провансальская» с грибами
• Запеканка с грибами и сыром
• Шашлык из сушеных грибов
• Шашлык из колбасы и грибов
• Шашлык из грибов
• Блюда из яиц
• Яйца, запеченные с картофелем и шпинатом
• Яйца, запеченные со сливками, по-провансальски
• Яйца, запеченные с сыром и горчицей
• Яйца с мозгами
• Омлет со шпинатом «Прованс»
• Омлет с ветчиной и трюфелями
• Омлет с брюссельской капустой
• Блюда из круп
• Гречневая каша, запеченная с рябчиками и сливочным маслом
• Гречневая каша, запеченная с мясом
• Гречневая каша, запеченная с изюмом, корицей и сахаром
• Рисовая каша с молоком и корицей
• Ячневая каша с сушеными грибами и луком
• Рисовая запеканка с морковью
• Запеканка «Тысяча островов»
• Запеканка из риса с рыбой
• Чолент с гречневой кашей
• Блюда из макаронных изделий
• Запеканка из вермишели, соевого фарша и сала
• Запеканка из вермишели и сала
• Запеканка из вермишели и копченой салаки
• Запеканка из лапши с мясом
• Запеканка из макарон и яйца
• Запеканка из вермишели и фруктов
• Запеканка из вермишели
• Запеканка из вермишели и творога
• Maкароны с сыром
• Макароны с грудинкой
• Макароны с брынзой
• Макароны с ветчиной и грибами
• Десерт
• Яблоки печеные
• Абрикосы со сметаной и творогом
• Бабка рисовая шоколадная
• Австралийский рисовый пудинг
• Банановый пудинг
• Ромовый пудинг
• Пудинг из инжира по-креольски
• «Птичьи гнезда»
• Цикорий по-брюссельски
• Жареные дольки ананаса
• Кокосовые орехи, натертые на терке и запеченные
• Вишневая сладость
• Фиалковое мороженое
• Суфле ягодное
• Выпечка из теста
• Пирог с черникой
• Баница (Болгария)
• Рыбный пирог по-милански
• Амстердамский пирог
• Воздушный пирог с сыром по-итальянски
• Пирог с луком
• Пирожки с ветчиной по-амстердамски
• Творожные пирожки «карманчики»
• Яблочный пирог
• Творожный пирог
• Пирог с крошкой
• Ревенный пирог
• Чайный пирог
• Кулебяка по-польски
• Булочки с яблочным повидлом
• Юбилейный крендель
• Сдобные булочки с начинкой по-словацки
• Рогалики с орехами по-словацки
• Рожки маковые
• Крендель «Анастасия»
• Лепешка слоеная
• Струдель с яблоками
• Струдель с мясом
• Струдель с рыбой
• Пицца из слоеного теста сырная
• Пицца из слоеного теста мясная
• Итальянская пицца
• Пицца «Оригинальная»

Вернуться к просмотру книги

Все страницы книги

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• 11
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• 17
• 18
• 19
• 20
• 21
• 22
• 23
• 24
• 25
• 26
• 27
• 28
• 29
• 30
• 31
• 32
• 33
• 34
• 35
• 36
• 37
• 38
• 39
• 40
• 41
• 42
• 43
• 44
• 45
• 46
• 47
• 48
• 49
• 50
• 51
• 52
• 53
• 54
• 55
• 56
• 57
• 58
• 59
• 60
• 61
• 62
• 63
• 64
• 65