Лучшие блюда для праздничного стола. Просто, дешево, красиво, вкусно - читать онлайн книгу бесплатно. Автор: Агафья Звонарева

• Предисловие
• Холодные закуски
• Телятина заливная
• Поросенок в майонезе
• Заяц холодный
• Рулет «Российский»
• Рыба заливная
• Жареная рыба под маринадом
• Заливное из свежих грибов
• Тюльпаны из помидоров
• Картофель с орехами и гранатом
• Свежие яблоки, фаршированные рубленой сельдью
• Закуска «Николашка»
• Яйца, фаршированные грибами по-русски
• Яйца заливные
• Салат «Москва»
• Салат «Русский простор»
• Салат «Великорусский»
• Горячие закуски
• Яйца в раковинах
• Гусь или утка со сливами и огурцами
• Грибы с вином в сметане
• Грибы табака
• Мясо с помидорами
• Поджарка из свинины
• Почки телячьи жареные
• Свинина жареная в сметанном соусе
• Почки телячьи в сметане
• Ассорти мясное
• Корзиночки с домашней птицей
• Корзиночки с паштетом из печёнки
• Корзиночки с мозгами под молочным соусом
• Волованы с петушиными гребешками
• Биточки из телятины, фаршированные яйцом и луком
• Биточки, запеченные под сметанным соусом
• Грибы, тушенные с помидорами
• Хрящи с шампиньонами в томатном соусе
• Кабачки с грибами
• Белуга в рассоле
• Осетрина по-русски
• Судак в соусе с грибами
• Корзиночки с судаком в томатном соусе
• Корзиночки с печенью трески
• Раковые шейки в томатном соусе
• Раковые шейки в панцирях
• Мидии в молочном соусе
• Мидии в белом вине с луком
• Устрицы запеченные
• Супы
• Говяжий бульон с фрикадельками
• Мясной бульон с жареными пирожками
• Грибной бульон с гренками
• Грибной бульон с черносливом
• Щи суточные
• Щи суточные, приготовленные в горшочке
• Щи с грибами
• Борщ русский
• Борщ с ушками
• Рассольник
• Рассольник московский с белыми грибами
• Солянка мясная
• Солянка московская
• Солянка рыбная
• Солянка из свежих грибов
• Грибная солянка с рыбой
• Похлебка «суворовская» из осетрины
• Ботвинья
• Суп-харчо со сливой
• Рождественский суп из карпа
• Окрошка сборная мясная
• Окрошка рыбная
• Окрошка грибная
• Промежуточные блюда
• Расстегай с рыбой
• Кулебяка праздничная
• Пирог с икрой
• Пирог со свежей капустой
• Пирог из ржаной муки со свининой
• Пирог с сыром
• Пирог со сметаной
• Пирожки с ветчиной и сыром
• Пирожки с яйцами и зеленым луком
• Пирожки с грибами и рисом
• Сметанные пирожки
• Ватрушки с мясом
• Горячие блюда
• Рыба, запеченная по-московски
• Фаршированная рыба, запеченная на противне
• Рыба, шпигованная грибами
• Рыба, припущенная в молоке
• Рыба паровая с помидорами
• Фаршированная рыба
• Щука, запеченная под сметанным соусом
• Стерлядь с трюфелями или шампиньонами
• Стерлядь кольцом под соусом паровым
• Камбала в суфле из сыра
• Сиг, запеченный с кабачками в сметанном соусе
• Сом, запеченный в томатном соусе с грибами
• Форель, фаршированная гусиной печенкой
• Форель в белом вине
• Осетрина в кляре
• Осетрина по-романовски
• Судак, запеченный с картофелем под белым соусом
• Говядина с вином
• Телятина, тушенная в горшке
• Жареная баранина с яблоками и пестрым рисом
• Баранина в укропном соусе
• Свинина в кляре
• Свинина в сыре
• Отварной заяц или кролик в соусе из соленых огурцов
• Поросенок жареный
• Фаршированный заяц или кролик
• Кролик со сливами
• Дичь, жаренная целиком
• Тетерев под соусом из дичи
• Куропатки с виноградом
• Гусь или утка, жаренные с яблоками
• Жареная индейка, фаршированная орехами
• Индейка, тушенная с фруктами
• Цыплята, жаренные в кляре
• Свиное жаркое
• Праздничное жаркое из спинной части
• Солянка
• Поджарка из вырезки
• Бефстроганов
• Жаркое из кролика
• Плов из свинины
• Запеченный свиной рулет с черносливом
• Мясной рулет с яблоками и сливами
• Язык под белым соусом с изюмом
• Печень в сметане
• Баранья задняя нога в масле
• Грибы, тушенные в мясном бульоне
• Грибы, запеченные с мясом и овощами
• Пудинг картофельный с грибами
• Зразы картофельные с солеными грибами
• Помидоры, фаршированные грибами
• Помидоры, фаршированные рыбой
• Кабачки, фаршированные мясом, рисом и яйцами
• Баклажаны с томатами
• Преддесертные блюда
• Сырный праздничный рулет
• Яйца фаршированные с плавленым сыром
• Салат «Букет»
• Сырный салат с фруктами
• Салат из сыра и яблок
• Салат пестрый с сыром
• Салат из швейцарского сыра с майонезом
• Десерты
• Торт бисквитный с вишнями
• Торт шоколадный
• Торт бисквитный с клубникой
• Торт бисквитный «Земляничный»
• Торт «Киевский»
• Торт «Дамские пальчики»
• Торт «Прага»
• Торт «Наполеон»
• Желе с вишней и крыжовником
• Желе из свежих вишен с красным или токайским вином
• Желе с красным вином
• Желе сливочное с клубничным вареньем
• Фрукты
• Вишня в яблочном вине
• Груши в ванильном соусе
• Клубника с творогом
• Клубника в ванильном креме
• Малина с белковой пеной
• Пикантные сливы в коньяке
• Сливовый студень
• Чернослив со сливками
• Чернослив, фаршированный творогом
• Яблоки с вареньем, запеченные в соусе
• Абрикосы с белковой пеной
• Дыня, начиненная черешней
• Закуска из чернослива с орехами и чесноком
• Парижский десерт
• Шарики лимонно-морковные
• Лимонный «Снежок»
• Творог с яблоками и грушами
• Напитки
• Шоколадный коктейль
• Вишневый коктейль
• Малиновый коктейль
• Клубничный коктейль с лимонным сиропом
• Яблочный коктейль
• Лимонный коктейль
• Апельсиновый коктейль
• Абрикосовый коктейль
• Банановый коктейль
• Крюшон без алкоголя
• Русский горячий пунш
• Восточный пунш
• Лимонный пунш
• Сливовый коктейль
• Коктейль вишневый
• Коктейль из апельсинов и лимонного сока с медом
• Яблочный шербет
• Ананасный шербет
• Апельсиновый шербет
• Брусника в сахарной воде
• Сбитень
• Холодный медок
• Мед клюквенный
• Оранжад
• Айс-крим «Люкс»
• Айс-крим «Дия»
• Айс-крим «Айсберг»

Вернуться к просмотру книги

Все страницы книги

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• 11
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• 17
• 18
• 19
• 20
• 21
• 22
• 23
• 24
• 25