Чёрная книга. Лучшее руководство для создания постоянного потока огромной прибыли в пиццериях и ресторанах - читать онлайн книгу бесплатно. Автор: Кэмерон Карингтон

• Часть I. Выиграть соревнование
• Введение в Часть 1. Победить своих конкурентов
• Глава 1
• Глава 2
• Глава 3
• Глава 4
• Глава 5
• Глава 1. Такое богатство!
• Есть только три способа увеличить любой бизнес
• 1. Увеличение среднего уровня продаж (Up-selling – апселлинг )
• 2. Увеличение частоты покупки (Работа с существующими клиентами)
• 3. Увеличение числа клиентов. (Приобретение новых клиентов)
• Я тоже работал в пицца-бизнесе
• Глава 2. Психология рекламы
• Постоянство памяти
• Как это работает?
• Он не мог принимать решения
• Движущийся парад
• Достижения и повторения
• Глава 3. Позиционирование вашего продукта
• Продайте людям то, что они хотят купить
• Демография может убить вас
• Анатомия провала
• Контрольная точка № 1: цифры против цифр
• Контрольная точка № 2: цифры против эмоций
• Это самый крутой бизнес в мире
• Глава 4. Создать лучший бренд
• 1. Ваша категория
• 2. Ваше уникальное коммерческое предложение (УКП)
• 3. Ваш логотип
• Цвета: исследования показывают…
• Контрастность
• Глава 5. Средство повышения эффективности
• Девять принципов управления, которые сотрут в порошок ваших конкурентов
• Что же такое реклама?
• Реклама – это умение продавать на бумаге
• Как создать мощное уникальное торговое предложение
• Бросающиеся в глаза заголовки, которые приковывают внимание к вашей рекламе
• Заголовок – это реклама для рекламы
• Объясните, какие преимущества обретут потребители, если выберут вас
• Заметили разницу? Это называется… Опережающий маркетинг
• Превратите обыденное в сверхъестественное
• Сделайте предложение, от которого они не смогут отказаться – опирайтесь на исключительные свойства продукта
• Используйте стадное чувство
• Да, другим это тоже нравится
• Уничтожайте конкурентов за счет предоставляемой «железной» гарантии
• История о двух пони (Джей Абрахам)
• Скажите им, что нужно делать
• Ликвидируйте все маркетинговые риски посредством тестирования
• Рынок – он никогда не обманет
• Часть II. Ваша личная карта к закрытым сокровища
• Введение
• Глава 6. Ценообразование, прибыль, производительность
• Массы и классы
• Что насчет классов?
• Бесплатная доставка?
• Секреты ценообразования для владельцев пиццерий, чтобы стать богатыми
• Миф № 1: дело в цене
• Миф № 2: Вы должны соответствовать ценам вашего конкурента
• Миф № 3: Вы должны делать скидки для привлечения клиентов
• Секрет Крекер Джекс
• Если вы не конкурируете по дополнительной ценности – у вас нет иного выбора кроме как конкурировать по цене
• Давайте поговорим о пиве
• Глава 7. Кто покупает пиццу, кто ест вне дома?
• Кто покупает пиццу?
• Кто ест вне дома?
• Является ли это высокой кухней или фаст-фудом…
• Глава 8. Сколько покупатель тратит в год
• Настоящий секрет создания маркетингового бюджета
• Глава 9. Пять самых популярных предложений пиццы
• 5 предложений, которые заставляют телефоны звонить
• Частота специальных предложений в течение одного года на рынке Лас-Вегаса
• Итого специальных предложений по всем трем сетям
• Специальные предложения по каждой сети в течение одного года
• Домино’с
• Пицца Хат
• Папа Джон’с
• Специальные предложения по месяцам
• Домино’с
• Пицца Хат
• Папа Джон’с
• Все специальные предложения по месяцам
• Топ-3 предложений по месяцам (по всем сетям)
• Top-3 предложений в % по всем сетям
• Тройка лучших предложений для ресторанов
• Глава 10. Четыре шага в создании эффективных объявлений
• Напишите рекламное объявление для блокбастера с помощью этой формулы 4-х успешных шагов
• Глава 11. Заголовки
• Заголовки
• Расположение
• 10 самых мощных «продающих» слов в английском языке
• Убедительные слова заголовка, которые приведут к тройной отдаче:
• Самое мощное слово на планете
• Создавайте запоминающиеся заголовки
• Зазывалы
• Любопытство
• Вот другой подход…
• Сделайте рекламу читабельной
• Глава 12. Текст, который продает
• Выгода
• Обоснование причины в тексте
• Используйте маркеры списка
• Докажите это с помощью прессы. Даже если у вас этого нет
• Гарантия Вашего пути к вершине
• Получите железную, на 100 % удовлетворяющую, беспроблемную гарантию возврата денег!
• Статистика
• Глава 13. Это не то, что вы говорите – это как вы это говорите (Триггеры)
• Единственный
• Как насчет размера?
• Никакой другой
• Сделаем?
• Потому что/Так как
• Лимит
• Когда
• Как только
• (Многие) Опасное слово
• (В) Опасное слово
• Только что
• Каждый
• Чтение
• Один
• Все больше и больше
• Я
• Даже
• Отбирать
• В подарок
• В отличие от других
• Обычный
• В добавок
• Этот же самый
• Есть и стал
• Возможно (?)
• Глава 14. Сильные фразы
• Закажите два
• Ловкие или всего лишь 12,50 (Nifty 12,50)
• Бережливые или экономные 12,50 (Thrifty 12.50)
• Прекрасные 9,99 (Mighty Fine 9,99)
• Две за двенадцать (Two for Twelve)
• Набор для вечеринки (PartyPack)
• Особый набор для вечеринки (Party Pack Attack)
• Пиццы для вечеринки (Pizza Party)
• Двойное предложение (Double Deal)
• Встретиться с менеджером (Meet the manager)
• Выберите три (Pick Three)
• Бесплатные дополнительные топпинги (FREE Extra Toppings)
• Специальное предложение менеджера (Manager Special)
• Пробный заказ (Sampler)
• Две 12-дюймовых за $12,00 (Two 12’s for $12,00)
• БЕСПЛАТНЫЙ топпинг! – БЕСПЛАТНЫЙ наполнитель! (FREE Toppings! – FREE Fillings!)
• Безумная кормежка – Безумная семейная кормежка (Feeding Frenzy – Family Feeding Frenzy)
• Глава 15. Горячий список сильных слов
• Доверие
• Слова, которые следует держать под рукой
• Часть III. Генерируйте больше прибыли на каждый заказ
• Глава 16. Продающие предложения
• Предложения, стимулирующие продажи
• Продающие фразы для быстрого наращивания выручки
• Агрессивные продажи могут привести к неприятным последствиям
• За умением продавать стоит целая наука
• Интонация имеет значение
• 17 проверенных фраз для продажи
• Работайте с ценой
• Сомнение
• Убедите их
• Предложение дня
• Ресторан – Горячая дополнительная продажа
• Ресторан – горячая дополнительная продажа (Предложение дня)
• Как мы заканчиваем вызов или заказ?
• Стимулируйте продажи при помощи этих семи волшебных фраз
• «Вам еще что-нибудь принести?»
• Телефонные советы
• Пожалуйста?
• Глава 17. Маркетинг меню
• Ценообразование
• Вот основные правила
• Психология ценообразования
• План
• Подписи
• Заголовки
• Основной текст и описание
• Слова, привлекающие внимание
• Сырьевая себестоимость
• 144 слова и фразы в меню, которые продают
• Аромат
• Размер
• Эмоции
• Слова, привлекающие внимание
• Фразы начинаются со слов:
• Глава 18. Бесплатные деньги!
• Золото! Везде – золото!
• Уничтожайте своих конкурентов умножая количество своих покупателей
• Глава 19. Предложения вдогонку
• Запуск продаж с помощью бокстопперов/предложений вдогонку
• Разве при произношении фамилии «Павлов» звонит звонок?
• Не совсем честно, но хорошо
• Друг, я пойман!
• Теперь, люди делают бизнес с ВАМИ, а не с безликой компанией
• Откройте скрытое богатство вашего ресторана
• Маркетинг с базой данных
• Приоритетный контакт
• Три шага для того, чтобы обрадовать рассерженного покупателя
• Почтовые открытки на 30/60/90 дни после последнего заказа
• Специальные телефонные звонки менеджера
• Специальный менеджер № 27
• Персональные письма
• Сила почтовых открыток
• Почтовая открытка на 45-й день
• Итог
• Глава 20. Господство сети
• Запустите вебсайт или запустите спасательные шлюпки
• Сократите расходы на маркетинговую работу с покупателями на 50%
• «Отличные деньги» с помощью маркетинга лояльности
• Запустите свою собственную программу лояльности – и получайте деньги
• Программа лояльности, которую я применяю для своих клиентов
• Вознаграждение
• Заказы онлайн
• Итог
• Глава 21. Увеличивайте количество покупателей – сейчас!
• Проглотите своих конкурентов на завтрак (или на обед)
• Аннулирование риска
• Невидимый маркетинг
• Сертификаты на предложения вдогонку для персонала «Большой Дейв» Острандер
• Пять способов получить больше прибыли
• Правила игры
• Результаты
• Математика
• Итог
• Глава 22. Удивительный год из 13 месяцев
• Итог
• Глава 23. Дорхенгеры (листовки на дверь)
• Вот что я предлагаю
• Вы или ваши сотрудники
• Церковные объединения, бойскауты, футбольные команды и т. д
• Компании, предоставляющие услуги по распространению флаеров и дорхенгеров
• Как распространить флаеры бесплатно
• И тут … заходит священник
• Святая корова!
• «Вышедший из-под контроля пылесос — Засасывающий клиентов как сумасшедший»
• Какие двери?
• Предложения
• Формат
• Слова, привлекающие внимание
• Заголовки
• Текст
• Размер
• Письменный отказ от ответственности (Дисклеймеры)
• Надавите на конкурентов
• Миля чудес
• Размещение дорхенгеров в секторе 1: среда, понедельник и пятница
• Итог
• Глава 24. Золотое барахло (почта)
• Совместная реклама
• Преимущества совместной рекламы
• Выберите район или расширьте охват
• Они соберут все рекламные объявления вместе
• Недостатки
• Вы будете предлагать скидки существующим клиентам
• Несмотря на более низкие издержки на тысячу единиц – это все равно будет недешево
• Вам придется конкурировать с другими объявлениями в купонном издании…
• Как правильно воспользоваться совместной рекламой
• Парочка заключительных советов
• Маленький известный секрет
• Итог
• Глава 25. Адресная почтовая рассылка (директ-мейл)
• Превратите рекламную рассылку в прибыль
• Заключение к Черной книге «Секреты маркетинга»
• Приложение
• Купить без денег – потратить без наличных
• Печатайте свои собственные деньги…
• С чего начать
• Радиостанции
• Замена масла
• Ремонт автомобилей
• Уничтожение вредителей
• Кино
• Билеты на концерт
• Продовольственные магазины
• Это выигрышная сделка
• Советы по торговле*
• Генератор идей для заголовков

Вернуться к просмотру книги

Все страницы книги

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• 11
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• 17
• 18
• 19
• 20
• 21
• 22
• 23
• 24
• 25
• 26
• 27
• 28
• 29
• 30
• 31
• 32
• 33
• 34
• 35
• 36
• 37
• 38
• 39
• 40
• 41
• 42
• 43
• 44
• 45
• 46
• 47
• 48
• 49
• 50
• 51
• 52
• 53
• 54
• 55
• 56
• 57
• 58
• 59
• 60
• 61
• 62
• 63
• 64
• 65
• 66
• 67
• 68
• 69
• 70
• 71
• 72
• 73
• 74
• 75
• 76
• 77
• 78
• 79
• 80
• 81
• 82