Легкий способ сбросить вес - читать онлайн книгу. Автор: Аллен Карр cтр.№ 38

Нагромождение неперевариваемого жира!

Кое-кто поначалу считает, что лишится разнообразия, поедая фрукты на завтрак. Но это опасение безосновательно. И даже противоположно истине. Как я уже объяснил, многие люди предпочитают есть на завтрак одну и ту же пищу. Теперь же я ем каждый день четыре разных вида фруктов и ягод, имею возможность выбирать их из длинного списка, в который входят яблоки, груши, апельсины, мандарины, бананы, дыни, грейпфруты, клубника, малина, черника, сливы, черная и красная смородина, крыжовник, ежевика, виноград, ананасы, персики и абрикосы. Мир фруктов бесконечно разнообразен. Я упомянул только те из них, которые пользуются популярностью в западном обществе. В супермаркетах также можно найти такую экзотику, как манго и личи. Если вдуматься, эти фрукты дают бесчисленное множество комбинаций и легко решают проблему разнообразия. Можно есть свежие фрукты сколько душе угодно, И ПРИ ЭТОМ НЕ НАБИРАТЬ ВЕС!

Подчеркиваю: я не призываю вас есть фрукты на завтрак каждый день, до конца жизни. В отпуске я иногда завтракаю копченой селедкой или пикшей — обычно там, где трудно достать свежие фрукты. Но это не беда. Как я уже объяснил, такие отступления от программы предусмотрены лимитом бесполезного.

А как быть с другими приемами пищи?

Я порекомендовал бы вам даже не пытаться изменить другие привычки питания, пока вы не привыкнете с удовольствием завтракать фруктами. Любое изменение образа жизни требует физической, эмоциональной и психологической адаптации. Если вы попытаетесь начать бегать прежде, чем научитесь ходить, у вас не получится ни то, ни другое. И даже изменения к лучшему, такие, как новая работа или новая машина, сопровождаются кратким периодом дезориентации.

Как и в случае с курением, единственная истинная проблема — необходимость бороться с длительным промыванием мозгов. Но в остальном наш процесс не отличается от борьбы с курением. Мы не испытываем потребности в курении, и потому просто перестаем курить. Но прекратить питаться, мы не можем, да и зачем нам это? Питание — и необходимость, и удовольствие на всю жизнь. Курильщикам сравнительно легко сменить марку сигарет. Поначалу сигареты новой марки кажутся непривычными, а потом становятся любимыми. Все, что от вас требуется, — постепенно вводить в рацион наиболее полезные продукты. Помните: чем полезнее — тем вкуснее. И вскоре они станут вашими любимым.

Еще одно достоинство «ЛЕГКОГО СПОСОБА СБРОСИТЬ ВЕС» в том, что он не требует спешки. Вот одиннадцатая рекомендация:

Не создавайте препятствий

Ускорить эту программу невозможно. Проблему с курением вы решили в тот же момент, когда сократили потребление никотина. Незачем ждать, когда из легких выведется вся гадость, чтобы снова радоваться жизни. Проблему лишнего веса вы решили уже тогда, когда взялись за «ЛЕГКИЙ СПОСОБ». Если вы следовали рекомендациям, проблема начала решаться, как только вы приступили к чтению этой книги. Вам незачем ждать достижения идеального веса. Улучшение наступило сразу.

Если вам пришлось внести в свою жизнь изменения, прежде чем вы приспособились есть фрукты на завтрак, если вы втайне все еще жаждете яичницы с беконом, вы похожи на тех курильщиков, которые волевым методом бросают курить и потом всю жизнь мечтают о сигарете. Любые дальнейшие изменения в питании только усугубят положение. Они окажут то же воздействие, что и диета.

Вы обнаружите, что употребление на завтрак фруктов и только фруктов поначалу кажется странным, но если вы боретесь с промыванием мозгов, уже через несколько дней вы удивитесь тому, как можно есть на завтрак еще что-нибудь, кроме фруктов. Таким образом, у вас появится возможность осознать, что метод не только имеет смысл —

Он действует!

В этот же период у вас будет шанс применить методы противостояния промыванию мозгов по отношению к пище, подвергшейся интенсивной обработке (шоколаду, молочным продуктам, мясу), и открыть для себя питательные и полезные продукты. К тому времени вы уже будете стремиться к ним, как пес, рвущийся с поводка. Но даже в этом случае спешить не надо. Вы сами обнаружите, что не в состоянии удержаться. Когда лишние килограммы и некрасивые бугры жира начнут исчезать, у вас прибавится здоровья и энергии, и вы все чаще будете убеждаться, что вашими любимыми стали продукты с большим содержанием воды, а продукты интенсивной обработки вы считаете бесполезными.

Возможно, вы разочаруетесь, узнав, что в этой книге нет рецептов. Все, кто слышал о ней, интересовались: разве можно писать книгу о питании и не включить в нее ни единого рецепта? Моя логика соглашается с вами, но инстинкт считает, что можно. Думаю, причина в следующем: в каждой книге о питании, которую я читал, содержались рекомендуемые рецепты, вызывающие только разочарование. У меня возникало чувство, что я сижу на диете и страдаю от обделенности. Но «ЛЕГКИЙ СПОСОБ СБРОСИТЬ ВЕС» подобных чувств не вызывает. В сущности, делать подобные открытия приятнее самому: так я обнаружил, что хлопья с чистым апельсиновым соком вкуснее, чем с молоком, и сахар добавлять в них не надо. Я с радостью убедился, что мое любимое блюдо, жаркое из капусты и картофеля, имеет прекрасный вкус даже без мяса, а бараньи отбивные с молодым картофелем и горошком вкуснее без бараньих отбивных. Но если вам все-таки нужны рецепты, вашему вниманию предлагаются сотни специальных сборников.

Думаю, пора перейти к вопросу, который когда-то беспокоил меня и, должно быть, тревожит вас:

Надо ли становиться вегетарианцем?

Меня часто спрашивают: «В конце концов я стану вегетарианцем? Я ничего не имею против животных, но при мысли, что мне будет запрещено есть мясо, я чувствую себя обделенным. Почему — непонятно, ведь один из плюсов программы — возможность есть что угодно?»

Мне знакомо это ощущение. Мои собственные вкусы постепенно изменились и продолжают меняться. Несколько месяцев назад я ненавидел салаты. Теперь же мое любимое блюдо — бутерброд с авокадо, помидором, огурцом и латуком. Суть в следующем: даже став вегетарианцем, вы будете есть свои самые любимые блюда!

Большую часть жизни я относился к вегетарианцам почти так же, как к некурящим и трезвенникам. Я восхищался их высокими нравственными принципами и поступками, но, на мой взгляд, они были слишком уж правильными. И потому испытал шок, узнав, что большинство людей, которые не курят и не пьют, делают это исключительно по эгоистическим причинам — им просто нравится не курить и не пить.

Я восхищался принципами вегетарианцев, которые считали себя не вправе убивать животных, тем более при наличии другой пищи. Но огромным потрясением для меня стало открытие, что большинство вегетарианцев руководствуется отнюдь не этикой: просто, по их мнению, вегетарианский рацион полезнее для здоровья и приятнее.