Как приучить ребенка к здоровой еде: Кулинарное руководство для заботливых родителей - читать онлайн книгу. Автор: Джейн Огден cтр.№ 17

Давление окружающих людей

Мы много времени проводим среди других людей, с ними связано наше поведение. С другой стороны, и наше окружение зависит от наших поведенческих предпочтений. Так, если вы курите, то у вас на работе, скорее всего, есть приятель, с которым вы ходите на перекуры. Если вы любите сладости, наверняка в вашем окружении есть подружка, которая всегда поддержит идею выпить чай с тортом; или муж, которому нравится баловать вас конфетами; или дети, обожающие ходить с вами в кондитерские. В результате, если вы вдруг захотите изменить привычное поведение, окружающие могут воспротивиться этому и попытаются вернуть вас в привычную колею. Муж почувствует себя отвергнутым, если вы откажетесь от его конфет; приятель, вынужденный курить в одиночку, начнет жаловаться на то, что ему не с кем посплетничать; а дети будут упрямо тянуть вас в кондитерскую. Все будут стараться вернуть вас к привычному для вас – и для них – поведению, чтобы снова почувствовать себя в безопасности. Ваше решение измениться означает, что придется измениться и им, и это их тревожит. Поэтому когда кто-то пытается бросить вредную привычку, его окружение обычно начинает давить на него, чтобы сохранить статус-кво. Помню женщину, которая участвовала в моем исследовании. Она пыталась похудеть. Ее муж, довольно неприятный человек, называл супругу слоном и вроде бы тоже хотел, чтобы она сбросила вес. Эта женщина села на диету, и у нее все стало получаться: она начала терять килограммы. И тут муж вдруг начал покупать ей конфеты! Надеюсь, она бросила его.

Отказ от удовольствия

Когда люди пытаются изменить свои привычки, им приходится не делать то, что им нравится. Тем, кто хочет бросить курить, приходится отказаться от сигарет, хотя курить им нравится; люди, сидящие на диете, стараются не есть чипсы, хотя по-прежнему любят их; а желающие вести активный образ жизни, заставляют себя идти в спортзал, хотя с бόльшим удовольствием лежали бы на диване. Отказ от удовольствия очень затрудняет задачу отказа от привычки: ведь человеческие существа не любят лишать себя того, что им нравится. Кроме того, сам процесс отказа делает поведение, которое мы пытаемся изменить, еще более привлекательным и желанным, чем раньше. Например, если с утра мы обещаем себе: «Сегодня никакого торта!», мы автоматически начинаем думать о торте больше, а не меньше. Поскольку мы думаем о торте больше, но запрещаем его себе, в течение дня наше желание съесть торт только усиливается. В конце концов, вечером мы сдаемся и «разрешаем» себе торт. Но поскольку теперь мы хотим его гораздо больше, чем утром, то и съедаем гораздо больше. Это мощный эффект: когда мы запрещаем себе какую-то пищу и таким образом отказываемся от удовольствия, мы концентрируем на этом свои мысли. А когда в результате сдаемся (что делает большинство людей), то съедаем больше, чем в том случае, если бы ничего себе не запрещали.

Итак, по целому ряду причин наши привычки изменить трудно. Как правило, они существуют довольно давно и прочно «встраиваются» в нашу жизнь и нашу человеческую натуру. Часто мы позволяем себе вредные привычки после того, как производим простой анализ выгод и издержек – ведь удовольствие, которое мы получим, немедленно перевешивает проблемы, которые появятся у нас когда-нибудь потом. Многочисленные внешние и внутренние триггеры провоцируют привычное поведение. Кроме того, дискомфорт и стресс, которые неизбежны при попытке измениться, давление со стороны других людей и отказ от удовольствия делают избавление от привычки еще более трудным.

Тем не менее некоторым удается победить свои привычки. В этом разделе я расскажу истории людей, благополучно изменивших свой образ питания, может быть, их опыт пригодится и вам для достижения успеха в этом непростом деле.

Упорство

Пословица «Терпение и труд все перетрут» вполне себя оправдывает: у тех, кто успешно переборол свою привычку, за плечами обычно остается череда неудачных попыток. Как показывают мои исследования, люди, которым удалось похудеть и не набрать вес снова, просто были упорнее тех, у кого ничего не получилось.

Жизненные события

Часто люди меняют свое поведение после значимого события в жизни – хорошего или плохого. Это может быть разрыв отношений, смена работы, переезд, проблемы со здоровьем или просто начало отпуска. Когда меняется обычный ход вещей, избавиться от привычки гораздо легче. Например, один человек похудел почти на 60 кг после того, как расстался со своей подружкой-«монстром». Вот как он это описывает:

Такое событие, как расставание с подругой, изменило образ жизни и окружение этого человека. Как только исчез источник негативных эмоций (ссоры с подругой), у него пропала и потребность в переедании.

Таким образом, значимые жизненные события облегчают процесс избавления от привычки. Отчасти это происходит потому, что они меняют привычный для нас образ жизни. Кроме того, они дают нам возможность переосмыслить себя, изменить отношение к себе и «написать» новые, более позитивные сценарии.

Изменение окружения

Жизненные события помогают изменить поведение человека, потому что меняют окружающую его среду. Но для этого не всегда нужны значимые события, и мы можем изменить привычки, если даже просто внесем небольшие коррективы в нашу повседневность. Например, я привыкла завтракать тостами с пастой Marmite. Но однажды она закончилась, и мне пришлось намазать тосты медом. Мы так и не купили больше Marmite, и постепенно тосты с медом стали моей новой привычкой. Предположим, вы привыкли к французскому багету, но однажды оказалось, что багета нет, а есть лишь хлеб из цельнозерновой муки. Поначалу это может вам не понравиться, но, если в течение нескольких дней багет так и не появится, постепенно вы привыкните к новому хлебу. Или люди, которые утром едут на работу и по дороге покупают кофе в одноразовых стаканчиках: представьте, если вдруг вместо кофе им начнут продавать только чай или горячий шоколад – это может быстро стать новой нормой. Простые изменения в повседневности могут легко «сломать» привычку и изменить поведение.

Тревожные симптомы

Как правило, люди не думают о своем здоровье, пока не заболеют. Шестнадцатилетний подросток не обращает внимания на надпись «Курение убивает» на пачке сигарет, потому что пока чувствует себя прекрасно. Сорокалетний человек с избыточным весом игнорирует угрозу сердечного приступа, пока может вести привычный образ жизни. Но когда появляются такие тревожные симптомы, как одышка или головные боли, когда он вдруг обнаруживает, что не способен добежать до автобуса или влезть в любимые джинсы – вот тогда он точно задумается о здоровье и решит изменить поведение. Курильщик захочет бросить курить на приеме у врача, когда услышит: «Наверное, вы много курите. Я слышу шумы в ваших легких», а страдающий ожирением человек даст себе слово похудеть, когда сломается лифт, и он с трудом поднимется на свой этаж пешком. Согласитесь, когда вы не можете самостоятельно завязать шнурки или вылезти из ванны – это явный показатель того, что вам пора сбросить лишние килограммы. Создается впечатление, что мы живем по принципу «пока гром не грянет» и не заботимся о своем здоровье, пока не возникнут реальные проблемы. Хорошая новость: проблемы со здоровьем обычно становятся эффективным триггером, заставляющим нас изменить вредные привычки.