Отели и их секреты. Управляющие, горничные и бармены о настоящей жизни в отелях - читать онлайн книгу. Автор: Вим Дэгравэ cтр.№ 39

Ситуация не была бы такой серьезной, если бы системы онлайн-бронирования заботились о привлечении новых клиентов, а этого нет или почти нет. Шестьдесят процентов клиентов бронируют номер онлайн, но это не значит, что эти шестьдесят процентов – новые клиенты. Такое могло бы быть, если бы не тот факт, что онлайн-революция плавно перетекла в еще одно глобальное явление, с которым гостиничный сектор не справился: кризис.

Кроме «белой кассы», нечестной онлайн-конкуренции, трех процентов преступников и двух процентов трудных клиентов, у гостиничного сектора есть и другая проблема – кризис. Террористические атаки и их угроза никак не способствуют благоприятному климату в гостиничной индустрии. Организация исключительно пешеходной зоны в самом сердце Брюсселя таким образом, что никто не можешь ни подъехать к твоему отелю, ни выехать из него, – тоже не очень хорошая идея.

После опустения церквей и снижения ставок по накопительным вкладам гостиничный бизнес без всякого преувеличения можно назвать одним из наименее надежных в нашем постиндустриальном обществе. Что бы ни случилось, отель всегда будет той безопасной гаванью, к которой мы все еще можем пристать. Семь дней в неделю, 24 часа в сутки. Вопрос только в том, как долго это продлится?

Кевин: «Не забывайте также о запрете курения в общественных местах и усилении контроля за пьяными водителями: из-за этого люди стали реже посещать кафе и рестораны. Не важно, хочешь ты этого или нет, но существует много внешних факторов, которые не очень хорошо влияют на гостиничный сектор».

Виллем, представитель профсоюза: «Я работаю в этой области восемнадцать лет, и за это время многое изменилось. Я был свидетелем того, как открывались различные отели или группы отелей в Бельгии. Этот сектор находится в постоянном движении: отели открываются и закрываются.

Оливьер: «Кризис в гостиничной индустрии начался лет десять назад. С тех пор многие отельеры продали свои отели разработчикам, которые, в свою очередь, переделали их в квартирные дома. Если ты как отельер можешь во время кризиса получить в руки столько денег наличными за свой отель, выбор сделать легко. Именно поэтому количество отелей в Остенде уменьшилось вдвое по сравнению с тем, что было десять лет назад».

Ральф: «После 11 сентября мы очень сильно почувствовали кризис. Дела пошли значительно хуже. Клиенты из Соединенных Штатов больше не прилетали. Потом все вернулось на свои места, но все равно это длилось достаточно долго».

Ян: «Эффект от терактов в Нью-Йорке сыграл большую роль в деловой сфере. Предприятия больше не хотели рисковать и отправлять пятьдесят сотрудников куда-то, где было небезопасно».

Виллем: «Сразу же после 9/11 оборот гостиничного бизнеса в Брюсселе упал на 23 процента. Это длилось несколько лет. Чуть позже случились кризис на рынке недвижимости и падение фондового рынка, из-за чего пятизвездочные отели в Брюсселе тоже понесли большие убытки, потому что их клиентами были в основном предприятия, которых этот кризис коснулся сильнее всего. Предприятия требовали от своих работников больше не бронировать четырех- и пятизвездочные отели. С одной стороны, их можно понять, но с другой – все равно нелогично: пятизвездочный отель в Брюсселе обойдется значительно дешевле такого же в Париже. Кроме того, в качестве альтернативы люди стали выбирать в Брюсселе более дорогие четырехзвездочные отели. По всей видимости, дело было не в цене. Многие отели решили с пяти звезд перейти на четыре только из-за того, что хотели стать снова привлекательными для американцев. Это был второй удар.

Теракты в Париже и террористическая угроза в Брюсселе стали третьей кувалдой. Те три-четыре дня, когда был объявлен максимальный уровень угрозы, нанесли брюссельскому гостиничному сектору очень большой урон. Какой именно был ущерб, предстоит еще выяснить, но во время этого чрезвычайного положения, например, восемьдесят процентов бронирований были отменены. И даже после этого последствия продолжались. (Этот разговор состоялся до терактов в брюссельском аэропорту и метро 22 марта 2016 года. – Примечание автора.) Рождественскую ярмарку посетило значительно меньше иностранных туристов, а январь – всегда очень тихий месяц. В ближайшие месяцы все равно нужно будет что-то делать, чтобы привлечь туристов».

Виллем: «Брюссельские отели переживают тяжелые времена. Существует достаточно большая конкуренция, а город себя не всегда хорошо пиарит по сравнению с другими столицами. Каждый знает Лондон и Париж, а Брюссель для многих остается неизвестным. Как столица Европы мы имеем огромное преимущество, но мы нигде этого не показываем. Если вы едете в Париж или Лондон, то легко платите более 200 евро за номер, но здесь, в Брюсселе, это намного сложнее продается.

Долгие годы город работал только в будние дни, благодаря присутствию в нем таких учреждений, как Европейский парламент и НАТО. С четверга по понедельник здесь становилось пусто, и отели были заполнены только наполовину. Владельцы отеля должны были за эти три-четыре дня заработать столько, сколько другие получают за неделю.

В результате в выходные дни отели были вынуждены конкурировать друг с другом. Таким образом, можно было снять номер в пятизвездочном отеле меньше чем за 80 евро. Очень низкая цена. Я думаю, что такое больше нигде в Европе было невозможно.

К счастью, последние пять-десять лет ситуация стала меняться. Мы провели очень много рекламных кампаний и публикаций, и в настоящий момент дела улучшились настолько, что на выходных отели стали более заполненными, чем среди недели. Только единственное – цены тоже выросли. Но так и должно быть, потому что постоянные расходы для отелей остаются одинаковыми с гостями или без».

Кевин: «Экономический кризис оказал огромное влияние на четырех- и пятизвездочные отели. Предприятие не может просто так выкинуть на улицу 150 работников, а оставшихся 50 в течение трех дней научить выполнять другие функции, чтобы обслуживать пятизвездочный отель. Некоторые пятизвездочные отели сознательно хотели перейти на четыре звезды, только чтобы не потерять клиентов».