Самый полезный напиток на Земле. Сухое красное вино. Правда, которую от нас скрывают! - читать онлайн книгу. Автор: Владимир Самарин cтр.№ 31

Для этого необходимо подождать, пока оставшееся красное сухое вино закиснет, и превратится в уксус. Затем смочить напитком салфетку и протереть зеркальную или стеклянную поверхность. Правда, следует помнить, что использование винного уксуса как чистящего средства требует особого мастерства и терпения. Если протирать зеркало очень медленно, то на нем могут образоваться подтеки. Поэтому чистку следует делать в быстром темпе. Тому же важно работать в резиновых перчатках, так как любой уксус вреден для кожи рук.

С глубокой древности красное сухое вино использовали для чистки стеклянной и хрустальной посуды. Считается, что оно позволяет добиться невероятного блеска и сияния. Для этих целей достаточно всего нескольких капель напитка. Их наносят на чистое полотенце и тщательно протирают предварительно вымытый холодной водой хрустальный бокал, рюмку или фужер.

Для чистки посуды из цветного стекла, необходимо несколько капель красного сухого вина налить в емкость, а затем растереть напиток по всей поверхности с внутренней и наружной стороны.

Уход за посудой – не такая уж простая задача, как кажется на первый взгляд. Любой хозяйке известно, что после чаепития на чашках образуется неприятный налет. Для того чтобы избавиться от него, можно снова воспользоваться красным сухим вином. Достаточно напиток смешать с поваренной солью 1:1, затем смочить им ватку или губку и почистить чашки до полного исчезновения налета.

Чтобы уничтожить накипь в самоварах и чайниках, можно воспользоваться еще одним рецептом.

Для начала нужно вскипятить воду. Затем бросить в нее 2 ст. л. сахара и добавить 2 ч. л. красного сухого вина. Если накипь застарела, эту процедуру нужно провести 2–3 раза.

С неприятным запахом на кухне сталкивается любая хозяйка. Он может остаться на кухонной утвари после разделывания каких-либо продуктов, например, рыбы, лука, чеснока. Красное сухое вино легко справляется с такой проблемой и, в отличие от химических препаратов, оно безопасно для здоровья и не вызывает аллергических реакций.

Чтобы устранить неприятный запах, необходимо нанести на посуду (нож, разделочную доску, тарелку и т. д.) немного красного сухого вина и оставить его на 3–5 минут. Затем все промыть под струей холодной воды.

Уход за мебелью является еще одной обязанностью для добросовестной домохозяйки. Если шкаф, столы, стулья выполнены из темных пород дерева, то один раз в год их полезно протирать тряпочкой, предварительно смоченной в красном сухом вине. Это поможет вернуть мебели утраченный блеск и новизну, сделать ее цвет более насыщенным. Однако следует помнить, что такой рецепт не подходит владельцам мебели светлых оттенков, так как вино может оставить ненужные следы или пятна.

Кроме того, напиток будет полезным для того, чтобы устранить на предметах интерьера темного цвета небольшие царапины. Для этого тонкой кисточкой необходимо несколько раз нанесите красное сухое вино на то испорченное место. Так царапина на мебели закрасится и станет практически незаметной.

Чтобы зонтик прослужил вам дольше, можно опять же воспользоваться красным сухим вином. Достаточно взять мягкую щетку, смочить ее в напитке и протереть поверхность предмета. Затем оставить зонтик просохнуть в раскрытом виде. Правда, такой рецепт подходит только для зонтиков красного или бордового цвета, иначе на нем могут остаться некрасивые пятна.

В кулинарии красное сухое вино признано незаменимым продуктом. Ее издревле используют для приготовления многих блюд, будь это супы, мясо, соусы, маринады или десерты. Оно придает им особый неповторимый вкус, а благодаря целому комплексу полезных свойств, делает их еще и полезными для здоровья. Так что, если вы хотите заняться профилактикой ряда заболеваний, урегулировать процессы пищеварения и обмена веществ, вывести скопившиеся шлаки и токсины, не забудьте про красное сухое вино. Только для того чтобы оно всегда приносило только пользу, нужно помнить о суточной дозе, а также правилах добавления его в различные блюда.

Для приготовления блюд нет необходимости использовать дорогие марочные вина. Вполне подойдет дешевый вариант. Главное, чтобы вино было натуральным.

– Чем раньше красное сухое вино добавляется в блюдо и подвергается термической обработке, тем меньше требований к его качеству. К примеру, для маринования шашлыков можно ограничиться самыми дешевыми винами. Зато для добавления в желе или для пропитки десертов нужно отдать предпочтение благородным сортам красного сухого вина с выраженным ароматом.

– Высокое содержание кислот делает красное сухое вино прекрасной основой для маринадов и позволяет размягчить мясо и сократить время его приготовления. Чтобы улучшить вкусовые качества мяса, особенно дичи, необходимо замочить его в красном сухом вине на всю ночь, добавить к нему соль, перец и другие специи. Рыбу достаточно промариновать в течение двадцати минут.

– Чтобы улучшить вкус рыбы во время жарки, можно добавить красное сухое вино, когда она начинает румяниться.

– При тушении мяса, красное сухое вино лучше добавлять в самом начале приготовления блюда. Это позволит мясу пропитаться ароматом и приготовиться быстрее.

– Если добавить красное сухое вино в начале варки, то оно улучшит вкус пищи. Если добавить его в самом конце, то блюдо получится с сильным и навязчивым ароматом. Имейте в виду, чем дольше время готовки пищи с вином, тем мягче вкус блюда.

– Однако при готовке супов из корнеплодов, напиток лучше добавлять в самом конце, так как овощи могут получиться жесткими из-за винных кислот.

– Красное сухое вино очень хорошо подходит к сырным супам, так как снижает температуру плавления сыра.

– При приготовлении соусов сначала следует развести вино, а затем добавлять к нему остальные ингредиенты. Благодаря этому напитку сливочные соусы становятся более густыми, так как в кислой среде белок, содержащийся в сливках сворачивается. А вот крахмальные соусы при добавлении вина, наоборот, разжижаются.

– Если после обжарки мяса добавить в сковородку с оставшимся жирным налетом и прилипшими кусочками немного красного сухого вина, то может получиться вкусный концентрированный соус.

– Вино испаряется при меньшей температуре, чем вода. Поэтому, если вы готовите только в вине, учтите, что его может понадобиться больше, чем вы ожидали. Для получения хорошего вкуса блюда, этот напиток нужно выпарить вполовину.