Мультиварка. Большая книга рецептов - читать онлайн книгу. Автор: Элга Боровская cтр.№ 10

Мультиварки производят множество фирм: Cuckoo, Panasonic, Redmond, Polaris, Moulinex, Daewoo, Brand, VES, Scarlett, Maruchi, Land Life, UNIT и др. Однозначного ответа на вопрос какая мультиварка лучше нельзя дать по многим причинам.

Во-первых, нет единого перечня критериев, по которым можно проводить такого рода сравнение.

Во-вторых, каждый производитель старается пропагандировать уникальность только своего прибора.

В-третьих, большое количество предлагаемых модельных рядов и уникальных моделей существенно разнятся не только во внешнем виде, но и в стоимости, в сроке гарантийного обслуживания, надежности, качестве сервиса и т. д.

Именно поэтому и нет однозначного ответа на вопрос, какие мультиварки лучше.

Составьте для себя список необходимых функций, почитайте инструкции, посмотрите дизайн и выберите мультиварку, оптимальную конкретно для вас.

В принципе можно. Но для этого необходимо, чтобы у чаш совпадал объем, диаметр чаши, диаметр верхнего ободка, высота, радиус у дна и радиус кривизны дна.

Нагревательный элемент должен полностью соприкасаться с дном кастрюли как в центре, так и по краям.

Диаметр нагревателя не должен быть больше нижнего дна кастрюли.

Датчик в центре нагревателя должен плотно соприкасаться с дном кастрюли. Таким образом, имея при себе старую кастрюлю, линейку и немного смекалки, вы сможете подобрать себе неоригинальную кастрюлю.

Например: чашу от мультиварки Panasonic можно заменить на чашу от мультиварки Brand.

В принципе можно.

Существует Томская компании НЭК/СИБОВАР (Новые электронные компоненты), которая занимается восстановлением чаш мультиварок. По отзывам специалистов и потребителей качество восстановленных чаш очень высокое.

Крышку мультиварки категорически нельзя открывать, если она готовит под давлением!!!

В остальных случаях можно попробовать.

Слева от дисплея расположены автоматические режимы («Гречка», «Плов», «Молочная каша»). Когда вы готовите в этих режимах, крышку открывать не желательно.

Во-первых, правильное приготовление требует определенного давления внутри кастрюли.

Во-вторых, при открывании крышки меняется температура внутри кастрюли.

В-третьих, открывание крышки мешает работе датчиков и однозначно приводит к увеличению времени приготовления или сбою программы.

Справа от дисплея расположены полуавтоматические режимы («Выпечка», «Тушение», «Варка на пару»).

В этих режимах можно открывать крышку (что-то добавить, перемешать или просто заглянуть).

Иногда случается так, что вы нашли хороший рецепт, а вот продуктов у вас либо больше, либо меньше. Или, допустим, вам нужно приготовить блюдо большего объема для большого числа гостей.

Что делать?

Существует несколько вариантов перерасчета.

Вариант 1

Например, вам нужно увеличить закладку. Нужно с 500 г (творога, муки и т. д.) перейти на 900 г.

Вычисляем коэффициент, разделив 900 г на 500 г: 900:500=1,8.

Теперь умножаем следующий ингредиент (например, воду) указанный в рецепте, на этот коэффициент. Если в рецепте было 230 мл жидкости, то нам нужно 230х1,8=414 мл.

Так поступаем со всеми оставшимися ингредиентами.

Вариант 2

Можно также пересчитывать рецепт через пропорцию.

Например, если на 1 000 г хлеба нам нужно 500 г муки, то на 1 500 г понадобится: х=(1500х500):1000=750 г муки.

Дальше аналогично высчитываем все остальные ингредиенты через пропорцию.

Начинать пересчет всегда нужно с основного ингредиента.

Вариант 3 Для автоматизации процесса пересчета можно скачать в сети Интернет специальную таблицу «Пересчет рецептов. xls» для Microsoft Excel.

Мультиварка как нагревательный прибор тем или иным способом должна регулировать температуру.

Наиболее распространенный способ регулировки вследствие дешевизны – импульсная работа нагревателя.

В мультиварке имеется реле с обратной связью от датчика температуры, установленного в нагревательном элементе. Частота срабатывания реле (щелчки) зависит, в основном, от программы, заложенной в микроконтроллере.

Также некоторое влияние может оказать внешняя температура воздуха. Т. о. характерные щелчки, о которых упоминается в вопросе, вполне безобидны и являются признаком нормальной работы мультиварки.

Калорийность приготовленного блюда можно рассчитать вручную или установить на домашний компьютер специализированную программу для расчета калорийности блюд, которую также можно скачать в сети Интернет.

У различных моделей мультиварок могут быть разные температурные режимы. Чаще всего температура меняется от 40 °C до 180 °C.

Как правило, температурные режимы выглядят следующим образом:

• режим «Тушение» – 100 °C

• режим «Выпечка» – 180 °C

• режим «Йогурт» – 40 °C

• режим «Каша» – 100 °C.

Голосовой гид облегчает эксплуатацию мультиварки, особенно, для людей со слабым зрением.

Голосовой гид – это голосовые подсказки дальнейших возможных действий пользователя. Также он может озвучивать действия пользователя. В разных моделях мультиварок функции голосового гида разные.

Он оперативно известит вас об ошибках при запуске программ и сделает процесс приготовления комфортным.

Вы не будете чувствовать себя одиноким, даже если находитесь дома один. Голосовой гид проведет вас по всем страничкам меню и подскажет, что надо делать и на какие кнопки нажимать, оповестит о начале или окончании приготовления, о выпуске пара и т. д.