Идеальные блюда из мультиварки - читать онлайн книгу. Автор: Ирина Михайлова cтр.№ 41

50 г репчатого лука

5 зубчиков чеснока

черный молотый перец

15 г топленого сала

Для плова:

100 г риса

25 г топленого сала

100 г моркови

50 г репчатого лука

1 гзиры

5 г барбариса

10 г зелени

соль

Баранину 2 раза провернуть через мясорубку вместе с чесноком и черным перцем.

Виноградные листья промыть в холодной воде, затем ошпарить кипятком, чтобы они стали более эластичными, и аккуратно завернуть в них приготовленный фарш.

Затем проткнуть каждый голубец в центре в месте соединения концов листа иголкой с ниткой и нанизать на нитку несколько голубцов, связывая их кольцом.

В чашу мультиварки положить жир и обжарить в нем мелкие кубики мяса, измельченный лук и морковь в режиме «Выпечка» 20 минут.

Подготовленные голубцы погрузить в мясную смесь.

Затем на голубцы положить предварительно перебранный и промытый холодной водой рис. Выровнять все шумовкой. Долить воду так, чтобы она покрыла содержимое на 1 см.

Готовить в режиме «Плов» до сигнала.

При подаче плов уложить горкой, а сверху разложить голубцы и посыпать зеленью.

250 г риса

100 г картофеля

125 г баранины

или говядины

100 г жира

75 г репчатого лука

125 г моркови

соль

специи

В чашу мультиварки положить жир и пережарить лук в режиме «Выпечка» 10 минут. Добавить мясо, нарезанное кусочками, жарить вместе с луком в режиме «Выпечка» 20 минут. Затем добавить соль, специи, картофель, нарезанный крупной соломкой и засыпать рис.

Налить воды столько, чтобы она покрывала рис слоем в 1 см.

Готовить в режиме «Плов» до сигнала.

При подаче плова на стол сначала положить на блюдо рис, сверху картофель и мясо.

180 г баранины

240 г риса

240 г моркови

100 г репчатого лука

100 г изюма

60 г жира

6 г специй

соль

В чашу мультиварки положить жир, баранину, нарезанную кусочками по 10–15 г и обжарить в режиме «Выпечка» 20 минут.

Затем добавить нарезанные соломкой лук и морковь и жарить все вместе еще 10 минут.

Изюм промыть в воде и добавить к мясной смеси. Положить промытый в теплой подсоленной воде рис, добавить специи.

Долить воду так, чтобы она покрыла содержимое на 1 см.

Готовить в режиме «Плов» до сигнала.

При подаче плов уложить горкой, а сверху положить кусочки мяса и посыпать нашинкованным луком.

200 г риса

400 г сморчков

75 г сливочного масла

60 г бараньего сала

100 г моркови

50 г лука

соль

специи

редис

растительное масло

зелень петрушки

Перед приготовлением плова сморчки рассортировать, у более мелких (с грецкий орех или с куриное яйцо) экземпляров срезать только пеньки, а более крупные нарезать ломтиками.

Промыть грибы сначала в холодной воде, затем сбланшировать, окунув в крутой кипяток на 1–2 минуты. Откинуть в дуршлаг и дать полностью стечь воде.

Включить режим «Выпечка» 30 минут. В чаше мультиварки растопить сливочное масло. Спассеровать в нем измельченный репчатый лук, опустить подготовленные грибы и жарить до уменьшения объема примерно в два раза. После этого положить морковь, нарезанную мелкой соломкой, залить водой. После закипания заправить кушанье солью и специями.

Когда морковь сварится до полуготовности, засыпать перебранный и предварительно вымытый рис и налить необходимое количество воды.

Готовить в режиме «Плов» до сигнала.

Готовый плов аккуратно перемешать, переложить горкой на блюдо и подать с салатом из редиски.

Для приготовления салата редис вымыть и почистить. После этого нарезать его мелкими ломтиками, заправить маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

150 г риса

50 г маша

50 г мяса (мякоти)

55 г жира

100 г моркови

50 г лука

соль

специи

За сутки до приготовления плова промыть и замочить в холодной воде маш.

В чашу мультиварки положить жир и измельченный лук.

Обжаривать в режиме «Выпечка» 10 минут. Добавить мясо, нарезанное маленькими кусочками, морковь, нашинкованную мелкими кубиками и жарить еще 20 минут.

Подготовленный маш смешать с промытым рисом и засыпать ровным слоем мясную массу. Посолить, добавить специи.

Залить все необходимым количеством воды и готовить в режиме «Плов» до сигнала.

По готовности плов перемешать, переложить горкой на блюдо и подать на стол с любым салатом.

130 г баранины или говядины

250 г риса

50 г гороха

100 г моркови

110 г репчатого лука

70 г жира

пряная смесь

соль

Горох замочить в холодной воде на 12 часов. Рис промыть холодной водой до тех пор, пока вода не будет оставаться чистой.

В чашу мультиварки положить жир, кусочки мяса и измельченый лук.