|
||
|
|
||
|
|
Онлайн книга - Тощая стряпня. Низкокалорийные супчики и салатики | Автор книги - Вера Куликова
Cтраница 7
Сыр нежирный твердых сортов — 20 г Зелень петрушки — 15 г Тимьян — 3 г Шафран молотый — 3 г Чеснок — 4 зубчика Бульон рыбный — 500 мл Вино белое сухое — 125 мл Масло оливковое — 25 мл Соль и черный молотый перец по вкусу Способ приготовления Репчатый лук и чеснок очистить и мелко нарубить. Зелень петрушки нашинковать. Томат обдать кипятком, снять кожицу, удалить семена, а мякоть натереть на терке. Обжарить лук и чеснок в кастрюле в разогретом оливковом масле, добавить томатную массу, зелень петрушки, тимьян, шафран и соль. Влить бульон и вино, довести до кипения и держать на слабом огне 12–15 минут. Рыбное филе нарезать кусочками, посолить, поперчить, выложить в кастрюлю с супом и варить еще 5 минут. Хлеб нарезать ломтиками и подсушить в тостере. Сыр натереть на крупной терке. Положить в порционные тарелки по 1 ломтику хлеба, посыпать сыром и залить горячим супом. Количество порций — 3. Энергетическая ценность 1 порции — 215 ккал. Суп из речной рыбы
Ингредиенты Филе речной рыбы — 1,5 кг Лук репчатый — 50 г Корень сельдерея — 30 г Зелень укропа — 15 г Вода — 2 л Соль и черный молотый перец по вкусу Способ приготовления Рыбное филе нарезать некрупными кусками, выложить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. Репчатый лук крупно нарезать и вместе с очищенным корнем сельдерея добавить к рыбе, посолить, довести до кипения и держать на слабом огне 15 минут. Снять суп с плиты и оставить под крышкой на 10 минут, после чего разлить по тарелкам и посыпать мелкорубленой зеленью укропа. Количество порций — 5. Энергетическая ценность 1 порции — 143 ккал. Суп овощной с телятиной
Ингредиенты Телятина постная — 500 г Свекла — 500 г Капуста белокочанная — 400 г Морковь — 100 г Лук-порей — 20 г Зелень петрушки — 15 г Йогурт (несладкий) — 25 г Уксус винный красный — 20 мл Лист лавровый — 1 шт. Вода — 2 л Соль и черный молотый перец по вкусу Способ приготовления Мясо промыть, выложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, добавить лавровый лист и варить 1 час, снимая пену. Капусту некрупно нарубить. Морковь и свеклу очистить и нарезать тонкой соломкой. Лук-порей измельчить. Добавить овощи в бульон, поперчить, влить винный уксус и варить на слабом огне 30 минут. Затем вынуть мясо шумовкой, нарезать небольшими кусочками и снова положить в кастрюлю вместе с мелко нарубленной зеленью петрушки. Готовый суп разлить по порционным тарелкам и заправить йогуртом. Количество порций — 4. Энергетическая ценность 1 порции — 230 ккал. Суп с овсяными хлопьями
Ингредиенты Картофель — 200 г Морковь — 80 г Лук репчатый — 70 г Хлопья овсяные — 50 г Зелень петрушки — 15 г Масло растительное — 35 мл Вода — 1 л Соль по вкусу Способ приготовления Картофель очистить и нарезать брусочками. Морковь и репчатый лук очистить, нашинковать и спассеровать в растительном масле. В кастрюлю с кипящей водой выложить картофель и варить до полуготовности. Затем всыпать овсяные хлопья, перемешать и держать на огне еще 5–8 минут. За 1 минуту до готовности добавить морковь, репчатый лук, соль и измельченную зелень петрушки. Количество порций — 4. Энергетическая ценность 1 порции — 80 ккал. Суп молочный с овощами
Ингредиенты Томат — 60 г Репа — 60 г Морковь — 60 г Лук репчатый — 50 г Корень петрушки — 25 г Крупа манная — 40 г Масло сливочное — 35 г Молоко — 400 мл Вода — 600 мл Соль по вкусу Способ приготовления Томат обдать кипятком, снять кожицу, удалить семена, а мякоть натереть на терке. Репчатый лук, морковь, репу и корень петрушки очистить, мелко нарезать и вместе с томатом выложить в кастрюлю, добавить воду и держать варить на слабом огне 20 минут с момента закипания. Затем всыпать тонкой струйкой манную крупу, добавить сливочное масло и варить, помешивая, еще 5 минут, после чего влить молоко и посолить. Количество порций — 5. Энергетическая ценность 1 порции — 202 ккал. Суп молочный с тыквой и пшенной крупой
Ингредиенты Тыква — 300 г Картофель — 100 г Томат — 60 г Морковь — 50 г Крупа пшенная — 100 г Молоко — 1 л Масло сливочное — 35 г Вода — 500 мл Соль по вкусу Способ приготовления Тыкву очистить от кожуры, удалить семена и жесткие волокна, мякоть нарезать кубиками. Томат обдать кипятком, снять кожицу, удалить семена, а мякоть нарубить. Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками. Молоко влить в кастрюлю, развести водой, поставить на огонь, довести до кипения и выложить предварительно промытую пшенную крупу. Как только она начнет развариваться, добавить овощи и варить до готовности. За 5 минут до конца термической обработки посолить и заправить сливочным маслом. Количество порций — 4. Энергетическая ценность 1 порции — 234 ккал. Суп с домашней лапшой
Ингредиенты |
Вернуться к просмотру книги
Перейти к Оглавлению
© 2020 LoveRead.ec - электронная библиотека в которой можно
читать онлайн книги бесплатно
.
Все материалы взяты из открытых источников и представлены исключительно в ознакомительных целях.
Все права на книгу Тощая стряпня. Низкокалорийные супчики и салатики
принадлежат автору Вера Куликова и издательствам.