Живая еда. 51 правило питания для тех, кто хочет жить больше 80 лет и не болеть - читать онлайн книгу бесплатно. Автор: Нина Андреева

• Предисловие
• Выбор продуктов
• Правило 1 Старайтесь избегать продуктов, в составе которых много того, что на упаковке маркируется как «Е»
• Пищевые красители
• Консерванты
• Антиокислители
• Усилители вкуса и аромата
• Модифицированные крахмалы
• Запрещенные в России вредные добавки
• Правило 2 Не покупайте продукты, ингредиенты которых вы не можете себе представить в изначальном виде
• Правило 3 Избегайте продуктов с высоким содержанием сахара
• Почему мы его так любим?
• Первая причина — физиологическая
• Вторая причина — психологическая
• Другая сторона глюкозы
• Опасность «быстрых» углеводов — в перегрузке поджелудочной железы!
• Рафинированный сахар выводит из нашего организма важные вещества, такие как кальций и витамины группы В
• Что же делать? Как снабдить свой организм достаточным количеством энергии, сделать его стрессоустойчивым и не причинить ему вреда?
• А сколько можно?
• Правило 4 Не покупайте продуктов с искусственными подсластителями
• Правило 5 Осторожнее с солью!
• Почему соль называют «белой смертью»?
• Отказ от соли
• Правило 6 Избегайте продуктов, которые выдают себя за что-то другое
• Как же отличить молочный продукт от настоящего молока, творожный продукт от творога?
• Рецепты домашнего приготовления
• Как правильно пастеризовать молоко?
• Домашний йогурт
• Домашний кефир
• Домашний кефир из топленого молока
• Домашний творог
• Домашний варенец
• Правило 7 Не используйте в пищу продукты, которые не портятся
• Микроорганизмы и мы
• Какие безопасные способы продления срока хранения продуктов существуют
• Плесень на службе у человека
• Правило 8 Выбирайте продукты, которые уже «познакомились» с бактериями и грибами
• Как получаются кисломолочные продукты
• Квашеная капуста тоже продукт молочнокислого брожения
• Способы приготовления квашеной капусты и приготовления «кимчи»
• Квашеная капуста
• Квашеная капуста со свеклой острая
• Кимчи
• Правило 9 Отдайте предпочтение растительной пище
• Какие витамины нам дарят растения
• Чем полезна клетчатка
• Правило 10 Выбирайте разноцветные продукты
• Правило 11 Не ешьте того, что не ели ваши прадедушка с прабабушкой
• Как и где покупать
• Правило 12 Не экономьте! Лучше платить продавцу, чем врачу
• Правило 13 Как покупать продукты в супермаркетах и не почувствовать себя обманутым
• Правило 14 Не стесняйтесь покопаться на полке с продуктами
• Правило 15 Отправляйтесь на рынок
• Как определить, свежий продукт или нет
• Как узнать, подвергались ли химической обработке фрукты и овощи
• Правило 16 Выращивайте пищу сами!
• Не дайте рекламе обвести себя вокруг пальца!
• Правило 17 Слишком громкая реклама «здоровых продуктов» должна вас насторожить
• Правило 18 Не попадитесь на удочку: «лайт» и «обезжиренный» совсем не синонимы слова «полезный»
• Как создаются обезжиренные продукты?
• Почему употребление «лайт», легких или «обезжиренных» продуктов зачастую неблагоприятно отражается на нашей фигуре?
• Обычная газировка или «лайт»?
• Правило 19 Помните — рекламодателей ваше здоровье не волнует!
• Белки
• Правило 20 Переведите мясо из разряда ежедневных блюд в праздничные
• Вред мяса для здоровья
• Качество мяса оставляет желать лучшего
• Как правильно есть мясо
• Правило 21 Помните — качество мяса животных зависит от того, чем они питались при жизни
• Правило 22 Обзаведитесь морозильником
• Правило 22 Отдайте предпочтение рыбе
• Чем же полезна рыба?
• Чем может быть опасна рыба?
• Есть или не есть рыбу
• Правило 24 Всем ли полезно молоко?
• Правило 25 Осторожнее с инновациями в этой области!
• Жиры
• Правило 26 Плохой и хороший холестерин
• Правило 27 Сливочное масло — калории не всегда во вред!
• Правило 28 Грамотная заправка салата, или Почему жители Средиземноморья живут дольше?
• Свойства растительного масла
• Виды растительных масел и их отличительные особенности
• Подсолнечное масло
• Оливковое масло
• Кукурузное масло
• Облепиховое масло
• Льняное масло
• Соевое масло
• Углеводы
• Правило 29 Полезные лакомства
• Правило 30 Ешьте фрукты в их природном виде
• Правило 31 Чем белее ваш хлеб — тем короче ваша жизнь
• Растительная пища
• Правило 32 Ешьте то, что выросло в огороде
• Вегетарианцы или плотоядные?
• Что дает нам растительная пища
• Плюсы и минусы вегетарианства
• Правило 33 Помните — здоровая пища растет только на здоровой почве!
• Правило 34 Не выливайте овощной отвар
• Витамины и минералы — что это, зачем они и с чем их едят
• Правило 35 Отдайте предпочтение природным витаминам
• Отличие искусственных витаминов от натуральных
• В чем заключается вред искусственных витаминов
• Правило 36 «Содержится», не значит — «усвоится»
• Правило 37 Кто кому друг, а кто кому враг?
• Как и сколько есть
• Правило 38 Банальное, но действенное — ешьте меньше!
• Правило 39 Купите маленькую посуду
• Правило 40 Определите для себя размер порции и не берите добавку
• Правило 41 Ешьте только тогда, когда вы на самом деле голодны
• Правило 42 «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу»
• Правило 43 Режим питания — это важно!
• Правило 44 Следуйте наставлениям йогов: «Ешьте питье, пейте еду»
• Правило 45 Выходите из-за стола до того, как вы насытитесь
• Правило 46 То, что вы можете купить, не выходя из машины — не еда!
• Правило 47 Человек — всеядное существо! Не забывайте об этом
• Правило 48 Слишком горячее, слишком холодное не для вас
• Правило 49 Возьмите на вооружение традиционное питание
• Правило 50 Лакомство — это искушение
• Правило 51 Можно есть все, что угодно… если вы приготовили это сами!
• Заключение

Вернуться к просмотру книги

Все страницы книги

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• 11
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• 17
• 18
• 19
• 20
• 21
• 22
• 23
• 24
• 25
• 26
• 27
• 28
• 29
• 30
• 31